« La sagesse de tout l’Univers se trouve dans une tasse de thé »
Thé vert Matcha
Origine du Matcha
« Matcha » signifie littéralement en japonais « poudre de thé ».
Une boisson préparée à partir de thé classique apporte seulement 10 à 20 % de ses éléments nutritifs (selon la variété de thé) à l’organisme, puisque la plupart d’entre eux ne sont pas solubles.
Contrairement aux autres formes de thés qui sont à infuser, le thé matcha est à diluer : ce qui lui permet de conserver toutes les vertus nutritives du thé vert :
acides aminés,
minéraux,
vitamines,
fibres et antioxydants.
Origine du Matcha
Connu et reconnu au Japon depuis dix siècles, la variété de thé matcha est utilisée pour la cérémonie du thé.
De nos jours, faisant partie intégrante de la culture culinaire japonaise, en plus de servir à la préparation de boissons chaudes et froides, le matcha s’impose aussi en pâtisserie occidentale comme colorant ou arôme naturel grâce à sa couleur verte si particulière : voici un exemple de recette de Cookie au Matcha…
Le thé matcha se différencie des autres thés verts par :
ses modalités de récolte,
sa méthode de fabrication.
Etapes d’élaboration du Thé vert Matcha
Quelques semaines avant leur récolte, les feuilles de thé sont abritées du soleil par un voile pour leur permettre une croissance ralentie afin de développer une concentration particulière d’acides aminés.
Ces précieux acides aminés ralentissent la transformation de la théanine en tanins et adoucissent le goût du thé conférant ainsi au thé matcha cette saveur si particulière et tant appréciée des connaisseurs.
Appelées localement « tencha », les feuilles sombres de thé ainsi obtenues sont ensuite étuvées dès leur récolte puis délicatement séchées.
Le « tencha » est ensuite réduit en très fine poudre vert clair. Traditionnellement cette mise en poudre matcha se faisait entre deux meules de granit. Elle s’opère encore pour les thés de prestige : un meulage très lent, de l’ordre de 100g par heure et par meule…
De nos jours, sauf pour des thés haut-de-gamme, elle se réalise grâce à des machines-outils perfectionnées afin de produire avec soin une fine poudre très légère et volatile.
Des subtilités de transformation pour sublimer la noble matière :
Un blocage de la fermentation dès la sortie du champ par un court passage à la vapeur d’eau suivi d’un refroidissement immédiat dans un flux d’air frais…
Au tri, seules les feuilles sont conservées, les brindilles et bourgeons étant séparés pour un autre usage.
6 opérations de déshydratation, successives et douces, faisant passer le poids de thé frais de 100 kg à 20 kg !
Contrairement aux autres thés verts japonais, aucun roulage (émission des principes actifs par lyse des cellules) pour le Matcha, la préparation sous forme de poudre étant plus efficace.
Un séchage final pour retirer toute trace d’humidité.
Les bienfaits du thé Matcha
Très riche en anti-oxydants notamment en épigallo-catéchine-gallate, contenant également de la chlorophylle utile à la détox de l’organisme, le thé matcha fait partie des super-aliments qui permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de naturellement stimuler nos défenses immunitaires.
Grâce aux tanins du thé vert, la théine est libérée progressivement au cours de la journée.
Sachez aussi que le thé vert est réputé pour sa propriété diurétique c-a-d la faculté à éliminer les toxines.
D’une intensité verte et d’une faible amertume, le Matcha possède des propriétés stimulantes et tonifiantes permettant de lutter contre la fatigue physique et mentale.
Différents thés verts Matcha
Thé matcha et Matcha Premium
Il y a 2 récoltes de thé à l’année.
Les meilleurs thés Matcha sont fabriqués uniquement à partir des feuilles de la première récolte, celle opérée au mois de mai. Plus tardive, la seconde récolte produit des feuilles de thé de moindre qualité.
Les thés Matcha de haute qualité n’utilisent également que les plus belles feuilles qui poussent tout en haut de l’arbuste. Séparées des tiges et des fibres, ces feuilles sont triées à la main puis moulues sur des meules de pierre.
Plus la poudre est fine, meilleure est la qualité du Matcha : c’est un processus lent, délicat qui garantit la préservation des qualités nutritives du thé.
Fine et fragile, la poudre de Matcha doit être conservée à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Poudre de thé vert matcha Aromandise
Trésor diététique (richesse en anti-oxydants), la poudre de Thé Vert Matcha Aromandise provient des vergers de la région d’Uji, un terroir prestigieux qui produit les thés les plus renommés du Japon.
Pour augmenter la proportion d’acides aminés dans les feuilles tels que la fameuse L-Théanine, les théiers sont cultivés sous ombrage pendant 3 semaines avant récolte.
Ce thé vert Matcha est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé de première qualité Gyokuro passées à la vapeur puis séchées et réduites en poudre à l’aide d’une meule en pierre.
La mise en sachet est faite sur place au Japon pour garantir son authenticité et sa fraîcheur.
Thé Vert Matcha de Cérémonie Premium Aromandise
Pur concentré d’énergie et de plaisir gustatif provenant également du terroir d’Uji, le Matcha de Cérémonie Aromandise est une poudre surfine d’un vert tendre, à l’intense saveur crémeuse de chlorophylle.
Fabriqué exclusivement avec des feuilles de Printemps Tencha de 1ère récolte et de qualité Gyokuro, le Matcha de Cérémonie réunit toutes les vertus d’un thé de qualité supérieure : ce Matcha, appelé Koicha, est utilisé pour la traditionnelle Cérémonie du Thé au Japon.
… L’indispensable fouet ou chasen !
Sans oublier l’indispensable fouet pour garantir une émulsion réussie (pas évident) de thé Matcha.
Traditionnel, ce Fouet matcha d’Aromandise est fabriqué à partir d’une seule pièce de bambou, de la variété « bambou doré« .
Facile d’usage et de nettoyage, bien entretenu, ce fouet de qualité à 100 brins est fait pour durer de nombreuses années… De quoi augurer de délicieuses dégustations Matcha !
Il s’agit d’une recettediététique « plaisir » et d’un apport calorique idéal pour une collation. L’intérêt ici est de la mettre en pratique ou d’apprendre à cuisiner simplement chez soi à partir de bons ingrédients.
En pâtisserie, le matcha est utilisé pour ses qualités organoleptiques, c’est-à-dire sa couleur, sa texture et sa saveur unique.
Un peu d’histoire sur le Matcha !
Le matcha apparaît au Japon il y a dix siècles, Utilisé pour la cérémonie du thé, il fait partie aujourd’hui de la culture culinaire japonaise non seulement en tant que thé vert, chaud ou froid, mais également comme colorant ou arôme naturel ajouté aux pâtisseries.
Depuis le début du XXIe siècle, les thés japonais bio dont le matcha gagnent en popularité dans le monde entier auprès de tous ceux qui optent pour un mode de vie sain.
Le pourquoi des bienfaits du Matcha !
Le thé matcha est un super-aliment de par sa richesse en anti-oxydants et notamment l’épigallo-catéchine-gallate (EGCG).
Les antioxydants permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de donner un « coup de boost » aux défenses immunitaires naturelles.
Contenant également de la chlorophylle, le matcha est très intéressant pour son effet détoxifiant de l’organisme.
Associée à des tanins, la théine se libére plus lentement au cours de la journée pour un effet « coup de fouet » garanti.
Enfin le thé vert est connu pour sa propriété diurétique qui permet d’éliminer les toxines.
… Vos papilles gustatives sont-elles activées ? Sans plus attendre, voici donc la recette promise, en détail pour une pratique rapide et accessible à tous.
Ingrédients pour 12 cookies
200 g de farine T80
50 g de sucre de coco
100 g d’huile de coco
1 oeuf
1 c.s de matcha
1 c.c de bicarbonate de soude
Préparation
Préchauffer le four 15 minutes à 180 degrés
Faire fondre l’huile de coco en bain-marie
Mélanger les ingrédients secs : sucre de coco, matcha, farine et bicarbonate de soude
Y ajouter l’oeuf et l’huile de coco fondue
Bien mélanger
Faire des boules de pâte et les aplatir légèrement sur une plaque allant au four
Cuire 12 minutes au four à 180 degrés
Merci Charline… et bonne dégustation !
Où trouver ces ingrédients ?
Vous pouvez trouver en votre boutique du Panier du Bien-être tous les ingrédients de cette savoureuse recette de cookies au matcha (farine, Thé vert matcha, de sucre de coco, huile de coco et du bicarbonate de soude).
Notre alimentation sert premièrement à apporter les éléments nutritifs essentiels au fonctionnement de notre organisme. Comme il est fondamental de joindre l’utile à l’agréable, cette alimentation cyclique et très régulière doit créer en nous également de la Joie, du plaisir par la vue et les saveurs rencontrées.
Une alimentation équilibrée est celle qui veille à respecter les apports de Vitamines, d’oligoéléments, d’acides gras essentiels, de glucoses et d’enzymes dont notre corps a réellement et constamment besoin pour se construire, s’entretenir et se réparer.
Attention à la dénaturation des aliments
Selon le père fondateur de la Naturopathie en France – le biologiste Pierre-Valentin Marchesseau – la cuisson, par la dénaturation des aliments que son feu occasionne, serait responsable de nos maladies bien avant les dégats liés aux pesticides de la pétrochimie…
En préservant la structure et les propriétés organoleptiques (couleur, odeur, goût) des aliments, la cuisson à la vapeur est la meilleure méthode de cuisson pour notre Vitalité et, par conséquent, notre Santé au quotidien.
De plus très rapide (vitaliseur surtout), ce mode de cuisson délivre en bouche formes authentiques et développe saveurs des fruits, légumes, viandes et condiments : même cuîts ensemble, aucun aliment ne prend l’ascendant sur les autres (ni par la forme ni par le goût)…
Plusieurs outils permettent de cuisiner en cuisson douce : nous utilisons personnellement les 2 modes de cuisson suivants depuis des années quand nous devons cuire certains aliments. Nous pouvons témoigner que Ces outils de cuisson sont vraiment très pratiques, efficaces et intéressants.
Vitaliseur Marion
Entièrement métallique, le Vitaliseur Marion s’utilise sur une gazinière. Sa cuve contient de l’eau bouillante qui fait cuire ou réchauffer les aliments placés au-dessus dans un panier (légumes, fruits, viandes, poissons) ou une soupière (sauces, tartes, quiches…).
Un couvercle en forme de dôme referme le tout, permettant l’écoulement de la transpiration des végétaux ou viandes vers la cuve sur les côtés et non sur les aliments…
D’une cuisson très rapide (10mn pour des haricots verts par exemple), nous utilisons surtout le Vitaliseur Marion pour des cuissons de légumes, des sauces ou des cakes.
Nous sommes utilisateurs et partenaires du Vitaliseur Marion.
Omnicuiseur Vitalité
L’Omnicuiseur Vitalité est quant à lui, un très rudimentaire (pas d’électronique) appareil électrique : il s’agit d’un four ouvert sur l’avant dans lequel, nous glissons une cocotte en verre sur son support métallique. Réglée par un minuteur manuel et un régleur de température à 2 positions possibles (haut/bas), la cuisson se fait par des barres minérales. Bien que chauffées électriquement, celles-ci transmettent leur chaleur à la manière de braises incandescentes.
Nous sommes indirectement partenaires de l’Omnicuiseur Vitalité car cette société emploient des vendeurs indépendants (VDI) pour des démarchages, salons & foires.
Bon à savoir pour vous : en l’achetant chez nous, vous bénéficiez des mêmes conditions de vente & garanties que lors des foires…
Réglages alimentaires
A vous de jouer !
L’alimentation n’est pas un sujet facile : il est cependant important d’en connaître les règles de base puis de faire vos propres tests & réglages…
En ayant conscience de la Qualité mais aussi de la quantité de votre Alimentation, vous êtes assurément sur le bon chemin : bonne route !…
Fortement réputé pour ses vertus relaxantes, calmantes et régénérantes, le CBD, abréviation du mot Cannabidiol, est une des nombreuses propriétés actives naturellement présents dans le chanvre.
Parfaitement légal, le CBD n’a pas les effets psychotropes du THC également issu du chanvre.
Notre corps produit ses propres cannabinoïdes et possède un réseau de neurotransmetteurs et de neurorécepteurs.
Tout notre système interne endocannabinoïde est stimulé naturellement par les propriétés spécifiques du CBD et agit sur :
le système digestif,
l’inflammation,
les douleurs,
le sommeil,
le stress.
CBD / Cannabidiol à Saint-Pol-de-Léon
Retrouvez chez nous au Panier du Bien-être au centre-ville de Saint-Pol-de-Léon & également sur notre site e-commerce, tous les produits à base de CBD et sans THC :
Gâteau au Chocolat à la farine de chanvre Hello Joya
Gâteau au Chocolat au chanvre sans gluten et sans lactose
Nous vous présentons ici une recetteHello Joya de gâteau au Chocolat à la farine de chanvre.
Spécificités de la farine de chanvre Hello Joya
Profitez des nombreuses vertus de la farine de chanvre avec Hello Joya ! Consommé depuis l’aube de l’humanité, le chanvre constitue un excellent choix pour une alimentation naturelle complète et moderne, saine et équilibrée.
Avec sa teneur exceptionnelle en protéines et sans gluten, elle est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.
Elle contient 40% de protéines y compris tous les acides aminés essentiels, des omégas 3, 6 et 9 en ratio parfait, des vitamines (B1, B2, B3, B6, C et E), des minéraux et des fibres.
Il est très facile d’incorporer cette farine de chanvre dans toutes vos recettes du quotidien : pancakes, crêpes, gâteaux, smoothies, pains, brioches…
Ingrédients :
60g de farine de riz
50g de farine de chanvre
40g de fécule de maïs
80g de sucre de canne
100g de chocolat noir à 70%
50g d’huile de coco
50cl de lait d’amande
1 cuillère à café rase de poudre à lever
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Dans un cul-de-poule, mélangez les ingrédients secs (la farine, la fécule, le sucre et la poudre à lever). Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y ajouter le lait d’amande et l’huile de coco.
Mélangez les deux préparations. Versez le tout dans un moule à cake huilé.
Enfournez pour 25 minutes. Démoulez le gâteau refroidi. Dégustez !
Et pourquoi pas accompagner ce gâteau au chocolat d’un thé au chanvre ! Hello Joya est de plus une marque bretonne (Côtes d’Armor) : Breizh Atao !!!
« On n’arrête pas le virus avec la panique, mais avec l’intelligence. »
Coronavirus : infos & infox
Coronavirus & informations virales
Ere de l’Hyper-Information oblige, beaucoup beaucoup beaucoup d’infos circulent.
Des plus stupides aux plus intelligentes, des plus pessimistes aux plus éclairantes, des plus malveillantes aux plus salutaires.
Manipulations délibérées, contradictions médicales et scientifiques indépendantes, expériences citoyennes généreuses… Comment faire pour y voir clair honnêtement ?
Comme notre société continue de construire une « fabrique du crétin numérique » selon le Directeur de Recherche du CNRS Michel Desmurget, sans discernement, sous assistance cérébrale et respiratoire, nous demeurons le jouet de ce flot, de ce déluge informationnel : l’infobésité…
Cela ne devrait pas s’améliorer, tant la révolution digitale autour d’internet devenu « pompe excrémentielle qui remplit l’espace vacant à grand débit. » déplore fort à propos l’écrivain Sylvain Tesson dans une récente interview au Figaro quant à sa vision de l’affaire actuelle du Coronavirus, avec cette question qui s’impose désormais « que ferons nous de cette épreuve ? »…
Coronavirus & Fake News people
Savez vous ce qu’est une Fake News (infox en français) ?
Une Fake News constitue une fausse information ou information mensongère créée et dévoilée dans un but de manipulation ou de tromperie d’un auditoire…
Victime à maintes reprises de cette nouvelle pratique à double tranchant, le Pr Henri Joyeux vous en donne une définition concise : « une Fake News c’est 30% de mensonges enrobés de 70% de vérités et souvent écrite au conditionnel (il aurait …, il serait …, etc.)« …
En négligeant et en écartant trop rapidement des informations, le principe initial des Fake News – discriminer le vrai du faux – dégénère bien trop souvent en une forme facile de censure moderne et devient une méthode irrespectueuse qu’on ne suspecterait pas du véritable journalisme…
Exemple : « Les virus n’aiment pas la chaleur. Prendre régulièrement des boissons chaudes lutte contre le coronavirus. » Fake News. Décryptons la :
30% Faux : le coronavirus n’est effectivement pas détruit par la chaleur des boissons…
70% Vrai : cependant, boire des boissons chaudes régulièrement permet d’hydrater les muqueuses ET d’entrainer le coronavirus vers l’estomac où il sera détruit par l’acidité gastrique puis éliminé par les selles, au lieu de descendre dans les voies respiratoires basses, son tropisme.
Résultat : comme les médias en parlent systématiquement commme Fake News, cette information utile est considérée fausse, inutile, alors qu’il est effectivement très important de consommer très régulièrement des boissons chaudes surtout en période épidémique…
Fake News mensongères !
2nd exemple : cas plus grave, « La chloroquine serait efficace contre le coronavirus« , Fake News immédiate ! Circulez il n’y a rien à voir !
Volontairement écarté puis intégré d’urgence au coeur de la cellule de pointe contre le Coronavirus dont il a très vite claqué la porte, le Pr Raoult, Expert français de réputation mondiale en virologie, Directeur de l’Institut Méditerranée Infection à Marseille, a fait l’objet dès le début de l’épisode pandémique de Fake News de la part du journal Le Monde sur un potentiel remède au covid-19 : la Chloroquine :
Cas plus grave, car il s’agit de dissimulation de faits « La chloroquine diminue la charge virale« , mais la chloroquine, dont les médecins ont un retour de 50 ans d’expériences viables, est très peu chère à produire. De nouveaux anti-viraux à sortir étant en tests, aucun retour d’expérience mais beaucoup plus rentables. Stop ! Circulez, laissez nous faire !…
Laissez nous faire ?…
Presse, Affairisme & Pouvoir : Fake News, outil à double tranchant, censure moderne ?
Ayez Conscience que nos chers grands médias – anciennement appelés mass-media, désormais mainstream media – dont le rôle devrait être d’informer fiablement et rapidement le grand-public ne s’intéressent qu’à 3 choses :
le sensationnel (scoop) : selon les expressions utilisées en journalisme « L’info, c’est comme le café, c’est bon quand c’est chaud et fort », « les trains qui arrivent à l’heure n’intéressent pas les journalistes, ni l’institutionnel » et surtout « 1 mort au coin de votre rue intéresse plus que 500 morts à 10.000 Km »,
leurs revenus publicitaires : gage de leur survie économique,
des informations officielles, donc « sûres » et surtout pas « controversées » (ne pas nuire, ne pas choquer) même si au final les informations controversées peuvent être plus réelles et recommandables que les informations officielles (entre information et propagande)…
Dès lors, soit par soucis éditorial, soit par affairisme ou soit sous pressions des lobbies ou de leurs relations, il leur est trop facile de classer rapidement une information / un traitement en Fake News alors qu’elle ou il pourrait nourrir le débat et apporter contribution aux 3 objectifs prioritaires du moment qui sont ici, rappelons-le :
limiter la propagation du coronavirus,
trouver le plus rapidement le meilleur remède,
et soigner le plus rapidement la population infectée afin d’empêcher la mortalité des patients, de désengorger les hôpitaux et leurs services d’urgence… En soulageant d’autant tous nos soignants dévoués corps-et-âme et émérites qui sont à si rude épreuve physique et nerveuse tout au long de l’année (déjà)…
Censure à tous les niveaux…
Si vous n’allez pas dans le sens du « MainStream », à quelque niveau que se soit, vous subirez cette censure des médias classiques.
Nous l’avons nous-mêmes expérimenté cette année 2020 alors que notre évènement agit dans le sens de la Prévention et de la Vitalité de notre population…
Notre congrès « Pourvu que l’on sème… » de ce 2 février 2020 a été censuré par tous les médias classiques (presse quotidienne régionale, radio, TV locale & régionale…), sa conférence de presse occultée malgré nos invitations bien à l’heure & nos relances…
Information & Emotionnel
De plus, ce sont ces mêmes médias qui façonnent notre émotionnel selon leurs propres intérêts, nous voilant la réalité et pouvant nous rendre addicts de nouveautés morbides (combien de morts de plus aujourd’hui?…).
Le Professeur Gilbert Deray, médecin chef à l’Hôpital Pitié-Salpêtrière à Paris, a dénoncé le fait et les dérives qui peuvent être beaucoup plus dévastatrices que le microbe « […] La couverture médiatique sur le coronavirus est très anxiogène et elle participe à l’affolement de chacun […] Je suis inquiet que ce minuscule être vivant ne fasse que dévoiler les immenses fractures et fragilités de nos sociétés. »
Rester dans l’information de masse puise d’autant notre précieuse énergie, abaisse notre force vibratoire et impacte gravement notre Immunité.
Retenons cependant qu’un « homme (correctement) averti en vaut plusieurs… », aussi ouvrons grandes nos oreilles, grands nos yeux mais aussi grand notre Coeur !
Coronavirus & Intégrité
Dans ces sujets hyper-spécialisés, il n’est pas évident honnêtement de gérer les informations. Nous avons cependant besoin de comprendre. Il nous faut alors croiser plusieurs sources, les analyser et raisonner…
La Médecine de Terrain est affaire de Spécialistes… Nos soignants sont admirables, généreux et parfois sacrifiés faute d’anticipation coupable d’abord mais aussi et surtout de mauvaise considération tout au long de l’année (crise des urgentistes, pénurie de poste, non remplacements, etc.)…
Peut-être que les élections municipales étaient plus dans préoccupations de nos gouvernants malgré les signaux d’alerte remontés de l’étranger (Chine, Asie en général…) puis par nos sentinelles et nos Spécialistes du terrain… ?
Garantir notre intégrité face aux Virus
Ce qui très clair : nous devons changer nos comportements individuels et reconquérir notre Indépendance d’Esprit : notre Santé, c’est notre Responsabilité, c’est nous-même. Le meilleur médecin, c’est d’abord nous-même.
Comprendre que notre Alimentation, notre Respiration, notre Mouvement et notre Psychologie sont les piliers incontournables !
« […] Si on persiste dans le mode de santé qui nous est imposé, la lutte contre les virus est une bataille perdue d’avance, ils seront toujours en avance sur nous ayant muté, avant que nous ayons trouvé une parade […] Prendre un peu de recul, enlever notre oeil trop collé au microscope et comprendre que la lutte est inégale parce qu’on le veut bien: l’attaque est forte certes, mais surtout les défenses ont été sérieusement affaiblies. » peut-t’on lire sur le site du Dr Jacques Labescat.
Au début du siècle dernier, le très tonique et puissant Dr Georges Rouhet publia plusieurs ouvrages dont « Revenons à la Nature et régénérons-nous » (1913) dans lequel il fustige l’inculture physique, le laxisme mental et les soi-disant bienfaits du confort moderne qui mènent l’homme moderne à sa perte « […] si nous ne voulons pas passer notre temps à chercher des sérums pour lutter contre les microbes humains, il faut pour ainsi dire créer une autre race. Il faut absolument par nos procédés de Culture physique et d’Hygiène générale, former des corps vigoureux, car je le dis encore, plus le bien-être augmente, plus l’homme devient facilement la proie de ces infiniments petits« .
Des propos forts justes et toujours d’actualité en remplaçant l’ennemi d’hier, la tuberculose, par celui d’aujourd’hui, le Covid-19 : « Elargissez votre poitrine; ne tenez inculte aucune partie de votre champ pulmonaire; Soyez propres, soyez plus végétariens et fruitariens que carnivores[…] Donc soyez sobres; et quand vous penserez au mariage, songez que vous n’avez pas pour mission de perpétuer la laideur, la souffrance, les infirmités, encore moins les idiots et le bacille de Koch (ndlr. tuberculose), mais des enfants que l’atavisme aura rendus réfractaires aux maladies et qui n’auront plus guère d’autre ennemi que l’accident.« .
Quête du Bonheur : une arme anti-Coronavirus
Le Beau, le Bon, le Bien
Du Bonheur nous en voulons tous, qui que nous soyons, sans vraiment nous l’avouer… Mais savons nous vraiment le définir ?
Alors… C’est quoi le Bonheur pour vous ?
Un bon moment à partager en famille entre petits et grands, entre jeunes et moins jeunes ! De beaux paysages, de belles définitions diverses et variées… Du Bonheur à la BONne HEURe (sens étymologique) pour Tous à faire circuler sans modération !
Cette propagation pandémique de Coronavirus ainsi que toutes les mésaventures du passé doivent nous faire grandir ENSEMBLE !
« L’agriculture c’est la base de la culture. » Maurice Béjart (1927-2007)
Agriculteur, paysan : dur et noble métier
la France est la première puissance agricole de l’Europe. Deviendra t’elle un jour prochain la première puissance agricole biologique de l’Europe ?
Biologique ou intensive, l’Agriculture est au coeur de toutes nos préoccupations, celles de nous nourrir quotidiennement…
Agriculture biologique : cible des pollueurs !
Le terrain est tout ! Un sol naturellement respecté, riche et fertile pourra donner des produits riches et sains.
Soutenir l’Agriculture biologique, celle qui respecte dame Nature, celle qui comble nos besoins véritables (vitamines, minéraux et oligoéléments…), celle qui va nous permettre de survivre, devient un impératif…
Quand les gros agriculteurs pollueurs vivent des subventions de la PAC (Politique Agricole Commune) sponsorisée par les grands de la « Phyto-Sanitaire », les petits agriculteurs respectueux souffrent et meurent en silence…
Comme d’habitude, un très riche, très dense et forcément très intéressant congrès, ouvert à toutes et à tous, de tous âges et de tous horizons pour des conférences, des ateliers, des découvertes et des rencontres.
Pourquoi protection de la Santé Naturelle ? Parce que nos droits en matière de Santé sont de plus en plus réduits :
les maladies iatrogènes (par médicaments) sont la 1ère cause de décès aux USA, 3ème en Europe,
le métier d’herboriste demeure interdit depuis… 1941 par des lois du gouvernement de Vichy (cherchez l’erreur !),
les thérapeutiques naturelles de plus en plus déremboursées bien que moins onéreuses pour la Sécurité Sociale (homéopathie par exemple),
les thérapeutes naturels de plus en plus oppressés (acupuncteurs par exemple),
absence quasi-totale de liberté du patient à choisir les soins qu’il préfère pour lui ou ses enfants : 11 vaccinations obligatoires pour les nouveaux-nés, à défaut interdiction d’accès aux crèches ou à la scolarité, un épouvantable scandale sanitaire en devenir
Toutes ces basses manigances pour donner l’illusion de « combler » un gouffre artificiellement organisé de la Sécurité Sociale (qui existe depuis quasiment sa création…) par des « partenaires sociaux » au profit des industries du médicament…
Qui sont nos ministres de la Santé ?
Pour ne prendre en considération que nos 3 dernières ministres de la Santé dont l’actuelle…
Agnès Buzyn a présidé l’IRSN (Institut de radioprotection et de sûreté nucléaire) puis l’Institut national du cancer (INCA) de 2011 à 2016, ce qui ne l’a pas empêchée de rester membre des conseils d’administration des laboratoires pharmaceutiques Novartis et Bristol-Myers-Squibb…
Selon Le Canard enchaîné du 8 août 2012, Marisol Touraine appartient au Club Avenir de la santé, un groupe de pression financé par GlaxoSmithKline, le numéro 2 mondial du secteur, laboratoire qui produit notamment des patchs à la nicotine…
Déléguée médicale au sein du laboratoire ICI Pharma puis chez Soguipharm, Roseline Bachelot s’est très bien appliquée durant son mandat à entretenir ses relations d’intérêt…
… N’est-ce pas ce que l’on appelle des conflits d’intérêts, de plus au plus haut niveau de l’exécutif ?
… Est-t’il honnête de confier la responsabilité de la Santé Publique à de telles affairistes ?
… Ne se moque-t’on pas des citoyens ??????
Par conséquence, tous les plus gros pollueurs de l’environnement agissent toujours en absolue impunité alors que la flambée des maladies dites de civilisation (autisme ci-dessus) se poursuit inexorablement.
80% de ces maladies seraient dépendantes de ces pollutions de notre environnement bien souvent rémanentes (terre, eau, air, ondes)…
Nous devons tous nous protéger avec une Santé Naturelle car l’homme se détruit inlassablement et c’est la Nature qui pourra nous sauver… Peut-être…
Des Médecins en mal de reconnaissance
La Médecine n’est pas une science exacte mais un Art. Du temps d’Hippocrate, les élèves restaient une vingtaine d’années auprès de leur Maître pour apprendre cet Art…
Le mot médecin vient du latin « medicus » qui signifie « qui soigne, qui aide à guérir ». Longuement formé à la reconnaissance et aux traitements des maladies, le médecin est responsable des diagnostics, des traitements et de ses patients.
Tellement pressurés comptablement et administrativement (une autre maladie bien réelle pour tous) de nos jours, contraints par des protocoles décidés par des « autorités supérieures » (Cf. ci-dessus), selon leurs propres constats, les médecins ne sont même plus libres de prescrire ce qui leur semble le plus indiqué et le plus efficace pour leur patient. Ils doivent appliquer, obéir, point final. Circulez, au suivant !…
A l’écoute et bienveillant, investi et désintéressé, un docteur ne devrait pas non plus dicter ses choix sans concertation, ni aller contre la volonté de patients, surtout ceux disposant d’arguments éclairés (cholestérol & statines, vaccins par exemples).
Chacun doit pouvoir choisir librement sa Médecine qu’elle soit allopathique, homéopathique ou traditionnelle. Chacun doit pouvoir choisir le ou les praticiens de Santé qu’il désire.
C’est pourquoi, parents, grand-parents, il est nécessaire de défendre vos droits et ceux de vos enfants, tous ensemble, pour la Santé ! De la Connaissance et du bon sens ! Ne vous laissez pas abuser par de méthodiques et médiatiques batailles d’experts dont les conflits d’intérêts sont avérés ou latents…
Emergence d’une nouvelle Conscience !
Nous vivons une époque de transition où les consciences s’éveillent à force d’être bousculées et mises à mal. Pour preuve, cette intéressante campagne d’affichage actuellement dans le métro marseillais quant à la sensibilisation sur les pesticides dont on sait – comme tout le reste – que « s’ils étaient nocifs, ça s’saurait !« . Ben oui, C’est sûr, c’est sûr :
Autre preuve que les lignes bougent, celle-ci en politique locale, avec l’intervention de Mr Daniel Hermann, représentant du Maire de Marseille, encourageant au développement de l’Alimentation Bio dans les cantines scolaires, à la sélection des produits de proximité et l’incitation aux circuits courts…
Qu’on se le dise bien fort, nous méritons nos élites actuelles : nous devons changer nous-mêmes d’abord pour qu’elles changent ensuite. Il est clair que les problèmes engendrés par les générations successives de démagogues ne peuvent être résolus par les mêmes personnes.
Tout changement viendra de l’échelon local, par des citoyens informés, des citoyens conscientisés, des citoyens responsabilisés. Mais comme le dit un antique sage « Combien de temps nous reste-t’il ?« …
Arrêtons d’être des CONS-sommateurs, des CONS-tribuables et des CONS-citoyens ne pensant qu’à l’obsédant « Pouvoir d’achat » et au « Toujours plus », « Toujours plus et moins cher » !…
Des thématiques de Santé et des orateurs passionnants !
Cancer : des stratégies innovantes pour prévenir et accompagner la maladie
Soins naturels, oui mais nuances.
Tous les professeurs et docteurs intervenants mettent en garde immédiatement le public : quand le cancer est là, on ne le guérit pas simplement par des méthodes « douces ». Il faut agir très rapidement et lourdement pour circonscrire l’évolution.
Merci grandement aux énormes progrès de la chirurgie, merci à l’ouverture des anesthésies sous hypnose ou acupuncture, merci à l’introduction de l’aromathérapie (huiles essentielles & hydrolats) dans les soins…
Le but des soins naturels est d’abord la prévention : nous éloigner le plus possible des maladies, surtout des maladies graves, chroniques, invalidantes.
Il est de notre devoir et responsabilité d’entretenir notre Corps et de forger notre Esprit.
Mais la maladie fait également partie de la Vie. Selon le psychologue allemand C. Jung, contemporain de S. Freud, « Nous ne guérissons pas de nos maladies, ce sont nos maladies qui nous guérissent« .
Le Dr Olivier Soulier insiste également sur le « sens profond des maladies » d’où l’émergence d’une véritable « Médecine du Sens » pour avant tout comprendre symboliquement la maladie (origine du mot par l’expression « le mal a dit »…) :
pourquoi se déclare-t’elle « subitement » en nous ?
Quels en sont les véritables moteurs ?…
D’autres propos étonnants de médecins chercheurs : « Le cancer est une maladie simple. Mais il faut renverser la table ! » clamait d’emblée le Dr Laurent Schwartz, oncologue atypique qui aborde le Cancer – cette « vacherie » – sous l’angle de la physique, des analyses statistiques et des modélisations mathématiques.
Le processus pathologique est simple sous cette nouvelle explication : inflammation, fermentation et augmentation de la pression…
Malgré toutes les preuves scientifiques accumulées, malgré tous les travaux et expériences concluants, malgré les espoirs qu’ils portent, nos éminents chercheurs sont désormais bloqués par l’absence d’autorisation d’essais cliniques sur l’homme par les instances dirigeantes d’où ce propos « il faut renverser la table« , changer de paradigme : « C’est désormais au malade de [faire] bouger les choses »…
Mais comment le malade peut-il faire bouger les choses s’il n’est pas correctement informé ?…
Trouver la cause !
Les pathologies s’expriment en nous différemment selon notre unicité (génétique ET épi-génétique), notre environnement physique (région, habitation, travail) et psychique (émotions) exploitant les faiblesses potentielles de notre terrain (respiratoires, articulaires, nerveuses, etc…).
Cependant, elles auraient une cause commune : « Beaucoup de maladies s’expriment parce que la mitochondrie ne fonctionne plus » induisant une dévitalisation progressive de l’organisme…
Il faut donc agir autrement : travailler au sein de la cellule pour relancer ces mitochondries, charmantes organites en charge de produire notre énergie… Donc notre Vitalité.
Puis, éradiquer patiemment et progressivement, les autres et bien souvent multiples causes secondaires :
changer les comportements alimentaires en arrêtant notamment les sucres, les aliments raffinés, les excès et les déficits
stopper l’afflux des polluants : additifs alimentaires, tabac, alcool…
bien éliminer (urines, selles, transpiration…),
bien dormir d’un sommeil naturel,
se promener en Nature,
mieux gérer nos émotions,
éloigner les stress,
etc…
Et là, ce n’est pas votre médecin qui peut intervenir ici à VOTRE PLACE, mis à part de VOUS faire prendre conscience des CHANGEMENTS à opérer. VOUS êtes au coeur de VOTRE propre processus de guérison, VOUS devez être acteur de VOTRE VIE ! Mais êtes VOUS prêt à le faire ?…
Nutrition : les stratégies pour accompagner ou prévenir les maladies de civilisation
Les chercheurs marseillais et le régime méditerranéen étaient à l’honneur.
Le Dr Eric Sérée expliquait le rôle des polyphénols – substances que sécrète le végétal pour se protéger -, notamment le resvératrol (présent dans les fruits rouges et le vin rouge), pour réguler les inflammations de l’organisme.
Comprendre l’inflammation ! Savoir qu’elle n’est pas systématiquement pathologique… Et surtout résoudre les inflammations chroniques dites froides ou à bas bruit, comme les MICI ou « Maladies & Inflammations Chroniques des Intestins » par exemple.
Le Dr Jacques Di Constanzo expliquait l’importance capitale et les rôles du microbiote intestinal, anciennement appelée flore intestinale, notamment pour notre immunité.
Comprendre enfin que notre Alimentation peut favoriser ou compromettre notre équilibre humoral et hormonal. Une certaine revanche du côlon, éboueur certain et improbable promu second cerveau…
Venu de Floride, le chercheur américain et Dr Andrew Koutnik expliquait les effets positifs du régime cétogène (de bonnes graisses, sans sucre) favorable notamment pour les crises d’épilepsie, les crises d’angoisse et les cancers.
Médecine du Monde : des stratégies pour soigner nos maux
Importance des médecines traditionnelles telle la Médecine Ayurvédhique (Inde) ou la Médecine Traditionnelle Chinoise (MTC) pour prendre l’organisme dans sa globalité et son intégrité : des méthodes non invasives, de l’observation fine (pouls, yeux, oreilles, langue, peau) pour juger l’état du patient… Cela ne vous rappelle rien ? Universalité de cet Art que l’on nomme Médecine
Des médecines plusieurs fois millénaires qui intègrent également l’importance des émotions (colère, tristesse, lassitude…) dans notre fonctionnement humain et considèrent leurs répercussions inévitables sur nos états de Santé…
Santé environnementale et détoxication de l’organisme
Le Pr Christopher Exley, chercheur anglais et spécialiste mondial des effets de l’aluminium dans le corps humain, expliquait les terrifiants résultats de ses dernières recherches qui prouvent l’implication de l’aluminium dans l’autisme et les maladies dégénératives (Scléroses en Plaque ou SEP, Alzheimer, Autisme…).
Retenez que l’Aluminium, un des métaux lourds, puissant neurotoxique, n’est pas un constituant de notre corps, il n’a pas à y rentrer. Partout où il arrivera à pénétrer, il provoquera un trouble.
Il franchit la barrière hémato-encéphalique… Porte ouverte à toutes les formes d’altération et de dégénérescence cérébrale, cognitive.
Il faut savoir que depuis le rachat en 2004 de l’institut Pasteur par le groupe pharmaceutique SANOFI (désormais 25 % du marché mondial des vaccins), les adjuvants principaux des vaccins ont été changés par des sels d’aluminium…
Le chercheur Christopher Exley termina son très charismatique exposé en dressant le triste constat du manque de financement public de la recherche actuelle surtout sur des travaux « sensibles » de Santé publique : les chercheurs sont alors obligés de trouver eux-mêmes des partenaires, sponsors ou généreux donateurs s’ils souhaitent continuer leurs études, expériences et publications…
L’appel est très clair : si vous êtes richissime ou avez des relations richissimes, le financement philantropique peut contribuer à cette recherche noble et bienveillante.
Comprendre le monde dans lequel nous vivons
Citoyens contre l’industrie : exposé du Dr argentin Damian Verzednassi qui dressait un terrifiant tableau de la Santé publique en Argentine où 50% des terres cultivables sont allouées aux OGM (coton, soja, maïs) avec leurs inévitables pesticides épandus par avion.
De morbides conséquences : tout d’abord de très profondes altérations du modèle biologique local, puis de graves impacts sur la Santé publique locale… Il évoquait « une logique humaine démente » ainsi qu’un « génocide en cours » par ignorance…
Retrouvez la pleine Vitalité !
De la nutripuncture avec le Dr Patrick Véret, pour expliquer et sortir des apnées du sommeil et retrouver un sommeil récupérateur, première source de Vitalité.
En passant par la conscience de son corps et de ses postures avec la yogi et spécialiste du bassin Dr Bernadette de Gasquet, pour éviter le mal de dos (attention au travail correct des abdominaux) et les problèmes articulaires, pour faciliter votre accouchement mesdames…
Prenez soin des charnières de votre splendide colonne vertébrale, grandissez vous, étirez vous ! De la souplesse, en douceur, en progression…
Enfin pour conclure ce magnifique congrès, avec une explication du pouvoir mystérieux de l’eau bien au-delà du célèbre H²O et de ses 3 états (liquide, solide et gazeux) : rôles et incidences de l’eau dans notre corps ? Quelle eau boire pour notre Santé ? Comment faire pour assainir et revitaliser l’eau du robinet ?
Au fait, savez vous que nous sommes constitués non pas à 75% d’eau, ce pourcentage correspond seulement à la masse corporelle, mais bien à 99% d’eau, pourcentage correspondant à notre masse moléculaire c-a-d au nombre de môles nous composant ? Une eau interfaciale, nanométrique, qui baigne et englobe tout, un transporteur vital d’ions… Pas d’eau, plus d’ADN, plus aucune vie possible !
L’eau c’est la Vie…
Cette eau qui demeure toujours aussi mystérieuse pour nos chercheurs dont le Pr Marc Henry qui viendra ici à Saint-Pol-de-Léon au congrès « Pourvu que l’on sème… » que nous organisons le dimanche 27 janvier 2019 : attention, nombre de places limité, uniquement sous réservation avant le 10 janvier 2019.
Retrouvez un espoir naturel !
De nombreuses solutions naturelles existent pour de nombreuses maladies jugées incurables : diabète-2, SEP, Autisme…
Pionnier de la Naturopathie en France, Pierre-Valentin Marchesseau disait « Il n’y a pas de maladie incurable, il n’y a que des malades incurables« …
Des solutions naturelles sérieuses, cautionnées par d’authentiques scientifiques, chercheurs et des médecins ouverts, performants et bienveillants, par une désormais Médecine intégrative c’est-à-dire ouverte au monde et à l’homme dans sa globalité, dans son unicité et dans son environnement.
Comme aimait à souligner le Pr Joyeux « Votre gastérologue ne doit pas être un tubologue » car sinon les deux – médecin et patient – passent totalement à côté du sujet : votre microbiote intestinal dont l’existence et le rôle sont désormais avérés, vos milliards de bactéries et microbes qui oeuvrent pour votre Vie.
Alors polluer, encrasser voire détruire constamment ce prodigieux biotope interne par de la malbouffe, des toxiques et des antibiotiques à tout-va sans réfléchir aux véritables causes n’est que auto-sabordage, auto-sabotage et sacrifice de votre fantastique machine de Vie. Notre corps et notre Esprit méritent mieux !
« Sois génial, sens-toi bien, agit bien »
… Beau programme quotidien, n’est-ce pas ?
Vitalité au quotidien
Bien comprendre la Vitalité :
De quoi mon corps a t-‘il réellement besoin pour bien fonctionner dans la durée ?…
Répondre à cette question est la clé de notre qualité de Vie…
Votre Vitalité par l’Alimentation :
80% de légumes et de fruits,
20% de viandes – poisson – laitages
le tout en produits naturels (bio), de terroir, de fraicheur, de saison
avec des crudités à chaque repas
avec de la cuisson douce pour les plats chauds
certaines combinaisons alimentaires à absolument éviter (viandes ou poisson avec féculents par exemple…)
du bon gras (Oméga 3) et de bonnes huiles de 1ère pression à froid
fuire les (mauvais) sucres
serait le régime alimentaire quotidien idéalement le plus sain dans la durée… Avec des inévitables écarts (bien sûr) !
Personnellement, nous adoptons et adaptons cette voie depuis quelques années et comme nombre de personnes qui effectuent ces changements ou ces réglages alimentaires, ce n’est pas évident. Mais nous observons de réels bienfaits dans nos organismes et nettement plus d’énergie qu’auparavant…
Penser votre Vitalité au quotidien !
Ce n’est plus uniquement la dose qui fait le poison, mais aussi la fréquence (répétition) de ces doses :
une petite dose répétée plusieurs fois par jour (par exemple lors de vos 3 repas / jour…) peut progressivement et silencieusement encrasser voire empoisonner votre organisme (cas du gluten par exemple pour certains)…
Cet évènement chez nous est l’occasion de partager avec vous, le temps d’un après-midi, ces quelques informations et outils qui nous aident et qui peuvent donc vous aider, également, chaque jour à :
vous regénérer,
vous rétablir,
vous développer
Des outils pour votre Vitalité !
Cuisson basse température : omnicuiseur
En terme de cuisson douce (< 100°), il existe un super outil, certes électrique mais redoutablement rustique et robuste (pas d'électronique) :
facile à utiliser,
facile à entretenir
et… facile à nettoyer (ce qui n’est pas neutre !).
Qui dit mieux en terme de cuisine et de mode de cuisson ?
Facilité, efficacité et goûts sont au rendez-vous :
Vous placez vos ingrédients dans une cocotte en verre,
Vous réglez le mode de cuisson : 1 (très chaud) ou 2 (chaud)
Vous réglez le temps de cuisson : de 5′ à 60′
Vous laissez cuire… Epicez, aromatisez, salez puis dégustez !
Nous l’utilisons depuis 5 ans :
idéal pour non cuisinier(e),
préparez + enfournez,
« presque » sans surveillance
… On peut quand même griller des plats quand on sous-estime la cuisson douce. Si, si, on vous le dit !
Jus de légumes & de fruits : extracteur de jus
Les jus de légumes & fruits sont effectivement très puissants pour détoxifier mais aussi dynamiser le corps. Allez-y surtout progressivement sinon vous encourez de sérieux désagréments (accélération du transit et élimination radicale) qui ne mènent qu’à la déception…
Pourquoi jus de légumes & fruits ? les jus de légumes sont plutôt « durs », âpres au goût, pas franchement agréables… Les jus de fruits sont trop sucrés pour votre organisme…
L’idéal est donc d’associer un ou plusieurs légumes à un ou plusieurs fruits dans le même jus pour conjuguer leurs apports et talents !
En se basant sur les saisons, la diversité des légumes et des fruits offre de nombreuses possibilités et recettes de jus…
Nous avons fait le choix de la gamme Zen&Pur après rencontre et discussion avec son PdG lors d’un Natexpo (salon pour professionnels) et pouvons attester que :
leur moteur est garanti 7 ans
le prix des pièces en cas de casse (sur l’évier par exemple…) est raisonnable contrairement à certaines marques
et leur SAV est impeccable, précis, rapide.
Un autre argument en faveur de la gamme Zen&Pur et non des moindres, leur prix de vente est très abordable :
279€ le vertical
et 289€ l’horizontal.
En période de fêtes, idéal pour partager un beau cadeau…
Déshydrateur de légumes & de fruits :
Conserver des aliments et préserver leurs valeurs nutritives en les deshydratant c-a-d sans trop les chauffer, ni les cuire, ni les pasteuriser, ni les stocker au froid : tels sont les finalités et vertus du déshydrateur.
Nous l’utilisons pour sécher nos graines, fleurs et feuilles aromatiques afin de les utiliser jusqu’à la prochaine saison.
Il suffit alors de les replonger dans l’eau avant usage pour certains (champignons par exemple) ou alors de les savourer en apéritif pour d’autres (courgette, betterave, kiwi par exemples).
Chufamix : vos boissons végétales
Si vous voulez remplacer le lait (de vache ou autre), vous pouvez tester les boissons végétales soit toutes-prêtes à l’emploi (avoine, amande, chanvre, riz…) soit que vous préparez vous-même…
Peu connu, le chufamix est l’outil adapté – une cuve cylindrique avec filtre – pour réaliser vous-même facilement vos boissons végétales : il vous faudra un « mixeur girafe » dont vous disposez déjà certainement…
L’avantage du chufamix est que vous pouvez préparer aisément selon vos goûts toutes sortes de boissons végétales : mélanger différentes céréales et graines (avoine et amandes par exemple) en y adjoignant différentes épices (curcuma, gingembre, cannelle…) pour adapter à vos goûts de l’instant.
Vous disposez de votre fibres (restées dans le filtre) pour vos cakes ou gâteaux…
Vitalité au quotidien par les soins
Se détoxifier régulièrement : Spa Détox
Se détoxifier, se décrasser de l’intérieur régulièrement est une nécessité.
Pensez aux vidanges des matériaux et des outils que nous utilisons fréquemment (voiture, tondeuse, etc…).
Notre corps doit être également vidangé, purifié et lubrifié comme le plus magnifique des moteurs !
Différentes méthodes peuvent être conjuguées :
plantes en tisanes ou compléments alimentaires,
mouvements,
massages
et bains.
Le Spa détox à l’aide d’eau, de sel et d’électro-magnétisme va vous surprendre : de transparente au début, l’eau va tourner progressivement au marron peu ragoûtant en fin de bain…
A faire 1 fois par semaine pendant 1 mois, puis renouveler 1 fois par mois ensuite…
Les champs électromagnétiques pulsés (CEMP) sont une méthode extrêmement puissante pour rééquilibrer le potentiel électrique de nos cellules : ils leurs envoient des informations pour qu’elles soient stimulées et se remettent en fonctionnement…
Méthode découverte au début du 20ème siècle (travaux de Georges Lakhovsky), rapidement occultée par les fantastiques progrès de la pétrochimie et ses dérivés pharmaceutiques, puis relancée dans les pays de l’est durant la guerre froide et la course à l’espace, les champs électromagnétiques pulsés reviennent en force dans les soins intégratifs…
Oxygénation cellulaire : bol d’air jacquier
Votre respiration et oxygénation sont fondamentales !
Vos cellules utilisent l’oxygène comme un comburant pour fabriquer de l’énergie à partir des nutriments, votre carburant…
Invention française du début des années 1950, le Bol d’air Jacquier permet de faciliter l’apport d’oxygène au plus profond de votre organisme (vos cellules) grâce à la respiration d’un savant mélange à base d’huile essentielle de pin maritime (térébenthine) chauffé…
Présentation et dégustation
Bien comprendre sa Vitalité :
La Vitalité s’obtient à partir du Naturel – ce que votre corps reconnait – avec des nutriments digestes et rapidement assimilables – qui nécessitent moins d’énergie -…
Nous utilisons le plus possible les produits et ustensiles. Forts de ce recul, nous pouvons vous éclairer !
Bien comprendre et agir !
Comprenez votre fonctionnement, ne vous déresponsabilisez plus, ne déléguez plus aux autres ce que vous pouvez faire simplement par vous-même, cultivez vous, reprenez le contrôle de vous-même et agissez au quotidien en votre faveur !
Sachant que personne d’autre que vous ne le fera mieux pour vous que vous-même…
« Le dîner tue la moitié de Paris et le souper tue l’autre. » Montesquieu (1689-1755)
Une alimentation qui répond à la logique de la vie
L’étude de Lyon (1994) a posé les bases scientifiques d’une nouvelle médecine en confirmant les ressentis de nombreux médecins de terrain : l’alimentation est déterminante dans les maladies cardiovasculaires.
La conclusion de cette étude de Lyon est que, pour nous autres européeens, la diététique méditerranéenne appelée encore régime méditerranéen est grandement plus efficace que les traitements allopathiques classiques (les fameuses statines), prescrits abusivement…
Voici quelques notions essentielles pour mieux comprendre votre alimentation au-delà des seuls lipides, protides, glucides et calories…
Plus vos aliments de base sont de qualité et frais, plus votre alimentation est vitale c-a-d porteuse de vie.
Plus vos aliments de base sont transformés, plus votre alimentation sera difficile à assimiler : elle nécessitera plus de travaux intermédiaires donc d’énergie pour dissoudre, séparer les éléments essentiels de base… S’il en reste !
Quand vous mangez des plats industriels, cette alimentation raffinée, transformée, stérilisée ne vous apporte, au mieux, que des calories et de l’encrassage, au pire, une intoxication à bas bruit de votre organisme par tous leurs conservateurs, additifs alimentaires et désormais nano-particules en tout genre… Vive le progrès !
Cuisson
Quand vous cuisez vos aliments, optez pour une cuisson douce ou une cuisson à basse température, avec très peu d’eau et peu voire pas de sel ajouté, qui respecte et préserve la qualité nutritive de vos produits…
Sachez, par exemple, que des légumes trop cuits se transforment en sucres…
Acides gras essentiels
Pendant des décennies, d’odieux mensonges ont été entretenus quant à l’impact du gras et du cholestérol (bon/mauvais) sur notre Santé.
Or, il est scientifiquement démontré depuis longtemps, que le cholestérol d’origine alimentaire n’est en rien responsable des pathologies cardio-vasculaires. Un de nos plus grands et responsables cardiologues et chercheurs de l’Inserm, Michel de Lorgeril le clame depuis des années !
Notre corps réclame du bon gras c-a-d des acides gras essentiels les fameux Omégas 3-6-9 : c’est fondamental !…
Mangez du gras mais du bon gras (nourrissant) pas de la graisse trans (encrassant) ! Variez vos huiles de premières pression à froid ! Mais toujours dans un subtil équilibre…
Index glycémique
Votre taux de sucre dans le sang est un des paramètres vitaux surveillés par votre organisme : en déficit de glucose, il déstocke et approvisionne. En excès, il prélève pour stocker. Un subtil jeu d’hormones respectivement nommées glucagon et insuline…
Que se passe t’il après avoir mangé ? Les hydrates de carbone (sucres) de vos aliments élèvent votre taux de sucre dans le sang, provoquant ce que l’on appelle un pic de glycémie.
Toujours enseignées et bien ancrées chez la plupart, les notions de sucres lents et sucres rapides sont dépassées par les nouvelles découvertes et connaissances. On parle plutôt d’index glycémique ou IG des aliments, une notion beaucoup plus fine et réaliste.
D’un aliment peu sucré, on parlera d’aliment à index glycémique faible.
D’un aliment moyennement sucré, on dira qu’il est d’index glycémique moyen.
D’aliments très sucrés, on parlera alors d’aliments à index glycémique élevé ou à index glycémique fort.
Et cela réserve parfois de grandes surprises : par exemple selon vous, dans quel IG se classe la carotte ?…
Quelques aliments à un index glycémique faible (inférieur à 55) :
la plupart des fruits frais et légumes verts,
légumes secs,
céréales en grain,
viandes,
oléagineux…
Quelques aliments à index glycémique moyen (entre 56 et 69) :
produits à base de céréales complètes,
bananes,
abricots secs,
pommes de terre vapeur ou à l’eau…
Quelques aliments à index glycémique fort (supérieur à 70) :
pain blanc,
riz blanc,
pomme de terre frite ou au four ou chips,
confiseries,
barres chocolatées,
carotte,
pastèque…
Une consommation d’aliments à index glycémiques forts impliquera une décharge sucrée importante dans le sang… D’où une hyper-sollicitation hormonale correspondante, soit une dépense énergétique supplémentaire à gérer en lieu et place d’autres urgences…
Quand ce type d’alimentation devient chronique ou quand vos repas sont anarchiques (manger toute la journée) cela épuise progressivement votre l’organisme. Plusieurs années après, la complication ou l’incapacité de gérer le jeu de ces hormones se nomme le diabète gras ou diabète de type 2 ou encore appelé diabète insulino-dépendant : 4ème cause de mortalité dans les pays industrialisés, tout de même…
Favoriser les plats ayant une charge glycémique raisonnable parait alors la démarche la plus saine pour soulager votre organisme.
Equilibre acido-basique ou acide-base
Depuis des millénaires, programmées génétiquement, nos cellules ont évolué dans un environnement plutôt basique… Mais à la limite de l’acide.
L’équilibre acide-base est fondamental au bon fonctionnement de chacune de nos petites cellules car :
en terrain trop acide : la vie ne s’y développe pas, le feu (inflammations) couve et notre organisme puise incessamment des ressources pour « tamponner » cette acidité,
en terrain trop basique ou alcalin : au contraire, la vie ou plutôt toutes les vies (bactéries, virus, champignons…) s’y développent au détriment de votre bon fonctionnement.
D’où cet entre-deux subtil, ni trop acide, ni trop basique mais un peu plus basique tout de même : en fait, il s’agit de se rapprocher de l’idéal et vital équilibre chimique du sang, le fameux Ph sanguin…
Or, notre mode de vie contemporain actuel (alimentaire, rythme effrené, stress, tabac, etc…) tend vers une acidification de notre organisme (appelée aussi acidose) ce qui contribue à l’émergence de nombreux troubles tels :
fatigues,
douleurs musculaires ou articulaires,
fragilisation osseuse,
calcules rénaux,
hypertension,
diabète,
prise de poids,
et bien d’autres…
Pour complexifier un peu plus la donne et votre perception, belle surprise de cette magie qui s’appelle Vie, un aliment acide en bouche (comme le citron par exemple) ne l’est pas forcément à la digestion…
Votre alimentation doit donc comporter tant de l’acidité (céréales, viandes, vinaigrettes…) que de l’alcalin (légumes, fruits…) pour respecter ce fragile et fondamental équilibre entre ces 2 contraires indispensables…
Antioxydants
Les antioxydants sont des éléments présents dans les nutriments, qui protègent les fines membranes cellulaires des radicaux libres agressifs.
Hydrosolubles (qui se dissolvent dans du liquide) ou liposolubles (qui se dissolvent dans des graisses), les antioxydants opèrent souvent en synergie, pour rétablir et renforcer le potentiel membranaire (création de bio-électricité) et luttent ainsi contre le vieillissement cellulaire.
Vous trouvez ces antioxydants notamment dans vos :
épices,
légumes,
légumineuses,
fruits
et huiles essentielles.
La Nature étant bien faite, retenez que, plus votre alimentation est fraiche, plus elle est riche en antioxydants….
Une alimentation vitale et ses indicateurs
Vitalité en Bovis
Inventée par le français André Bovis, L’échelle Bovis ou la valeur Bovis, permet de mesurer la vitalité des choses, des organismes, des aliments sur une échelle de fréquences allant de 0 à 18.000 unités Bovis.
De 0 à 3.000 Bovis : provoque des maladies,
De 3.000 à 6.500 Bovis : soustracteur de vitalité, c-a-d puise dans votre vitalité,
De 6.500 à 9.000 Bovis : vitalisant, renforce votre vitalité,
De 9.000 à 18.000 Bovis : fortement vitalisant et thérapeutique.
Adaptée aux humains, l’énergie reportée par cette échelle Bovis vous renseigne sur leur état de Santé :
De 0 à 6.000 Bovis : vous devenez sensible aux maladies et votre niveau d’énergie est affaibli. Une personne cancéreuse se situe aux environs des 4.500 Bovis,
De 6.500 à 8.000 Bovis : vous êtes en bonne Santé,
Au delà de 9.000 Bovis : votre énergie est forte.
Adaptée aux aliments, cette échelle Bovis vous indique :
De 0 à 7.000 Bovis : ces aliments consomment votre énergie, donc vous épuisent.
De 7.000 à 9.000 Bovis : ces aliments vous apportent de l’énergie. Ils sont bons et vivifiants pour votre Santé.
De 9.000 à 18.000 Bovis : ces aliments vous soigne car particulièrement vitalisants et purifiants.
Action anti-oxydante en ORAC
la valeur ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou Capacité d’absorption des radicaux oxygénés) par 100 grammes, exprime la quantité d’antioxydants dans vos aliments.
Plus la valeur ORAC est élevée, plus forte est la teneur en antioxydants, plus forte sera sa capacité anti-oxydante appelée aussi capacité anti-radicalaire.
Un aliment frais et le moins transformé aura une valeur ORAC plus élevée.
Selon les travaux scientifiques de 2 chercheurs américains, A. Glazer et de Guchao Cao, pour se protéger des radicaux libres, un humain aurait un besoin journalier de 3000 à 5000 ORAC.
Une complémentation fine et adaptée
L’alimentation ne peut cependant apporter tous les nutriments nécessaires et en nombre suffisant à certains moments (changement de saison, coups durs émotionnels, maladies) : exemple de la Vitamine D durant l’automne-hiver, de la Vitamine C lors des épisodes fébriles…
Il s’avère important de complémenter son alimentation de temps à autres avec des produits naturels de qualité :
sources multi-vitaminées,
magnésium marin,
cure de Quinton,
minéraux et oligoéléments (calcium, fer, silicium, zinc, or, argent, cuivre…),
spiruline,
etc…
Votre alimentation et vous
Associativité des aliments
Les combinaisons alimentaires sont également très importantes pour combiner ou associer des aliments dont les vertus s’additionnent, pour une meilleure gestion du poids de forme : par exemple, préférez combiner des légumes avec les oeufs, la viande ou le poisson plutôt qu’avec des céréales ou des pommes de terre…
Attention, car bouleversement des (nombreuses) idées reçues ! Et nos (contestables) traditions alors ? Gare aux sacrilèges ?! Mais, que voulez vous privilégier ? Votre bouche et votre ventre bien dodu ou votre corps entier ?…
Sachez qu’1 Kg de poids en plus représente 7 Kg de pression supplémentaire à supporter par votre structure et notamment vos articulations !
En tout cas, c’est à vous de jouer, pour vous : vous connaissez votre corps, votre poids et généralement votre sur-poids (rondeurs, embonpoint, obésité…) ainsi que vos faiblesses, sensibilités et douleurs.
Changer votre Alimentation, changer votre Vie !
Les bons médecins le reconnaissent bien volontiers : votre corps, splendide et prodigieuse technologie de vie, est supérieur à n’importe quel thérapeute.
Ne subissez pas. Faites vos propres tests, à votre rythme, puis constatez, vérifiez par vous-mêmes. Vous avez la capacité de changer votre Alimentation pour véritablement changer votre Vie…
… Changer votre Vie mais aussi améliorer celle de vos proches et celles d’autres personnes notamment des petits producteurs, qui vivent raisonnablement de leur passion, de leur terre et de leurs produits.
… En tant que consom’acteur, conscient et raisonnable, en restant le plus naturel possible dans vos choix.
Energie & Vitalité au rendez-vous
Retenez bien que :
« nous sommes et devenons ce que nous mangeons » (grèce antique) ou « nous creusons nos tombes avec nos dents » (Chine)
« si nous passions plus de temps dans la cuisine, si nous achetions nos aliments de façon plus sage, si nous étions conscients de l’origine de notre nourriture, nous serions probablement en meilleure santé, de corps et d’esprit » dixit Carlo Petrini, fondateur du mouvement slow-food.
… Notre splendide Terre aussi s’en porterait mieux !
