Ail noir fermenté de Corée

« Qui veut le mal chasser, saura l’ail planter. » Proverbe populaire du Moyen-Age

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De l’ail noir fermenté ?

Ail noir de Corée

Originaire d’Asie centrale, l’ail est devenue une plante potagère universelle. Les botanistes distinguent plusieurs variétés d’aulx (rare pluriel de l’ail…) : ail gris, ail jaune, ail rouge, ail violet ou encre, l’ail des ours appelé l’ail des bois.

Cultivé dans la région froide du Ui-Seong en Corée du Sud (3ème producteur mondial avec plus de 300.000 tonnes par an, après respectivement la Chine et l’Inde), l’ail noir est produit naturellement sous une température et un degré d’humidité constants.

Fermenté à l’eau de mer durant plus de 50 jours, certifié sans additif ni conservateur, l’ail noir de Corée est entièrement naturel.

Conditionné en barquette garantie sans bisphénols ni phtalates, les têtes d’ail sont calibrées à au moins 30 grammes, le tout représentant 90 grammes d’ail.

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Connaissez vous les vertus de l’ail ?

L’ail : une arme naturelle redoutable pour votre Santé !

En prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires, l’ail frais renferme précieusement de nombreuses substances actives (oligoéléments, composés sulfurés…) qui apportent grands bénéfices pour notre Santé. « Des études ont montré que l’ail réduit la tension artérielle d’environ 10% » atteste le Docteur Franck Senninger, médecin de la nutrition et du sommeil à Paris.

Activant, fluidifiant, épurant la circulation sanguine et équilibrant la pression artérielle, l’ail aide le sang et les cellules à rester sains. Très riche en sélénium, il a un pouvoir antioxydant très important.

Aliment curatif et super-aliment en même-temps, l’ail facilite la digestion et stimule l’appétit. Consommé à jeun, il peut être considéré comme un antibiotique naturel : vers intestinaux, candidas et mauvaises bactéries n’apprécient pas du tout son ingestion.

L’ail noir augmente le niveau du sucre dans le sang. L’Allicine de l’ail contribue à promouvoir la sécrétion d’insuline, facilitant l’absorption de glucose dans les cellules en combinaison avec la vitamine C.

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L’ail est très riche en zinc. Or, le zinc participe naturellement, entre-autres, à notre fécondité et à notre immunité.

Considéré comme le « ginseng du pauvre » ou la « thériaque du pauvre », abondant également en germanium, un oligoélément détoxifiant de l’organisme, vitamine B1 dans notre corps. Et cette vitamine B1 nous aide justement (entre-autres actions…) à récupérer lorsque nous sommes fatigués.

L’ail : notre bienfaiteur !

En résumé, que l’on apprécie ou pas son goût prononcé, l’ail est ainsi traditionnellement reconnu pour :

  • épurer le sang
  • prévenir l’hypertension
  • lutter contre le diabète gras
  • estomper la fatigue
  • prévenir la sénilité
  • renforcer la virilité

… En l’état des connaissances actuelles ! Comme il reste énormément à découvrir… Si l’homme se donne le temps et les moyens de le faire toutefois.

Une très récente étude américaine de novembre 2015 (« Single meal containing raw crushed garlic influences expression of immunity » vient de démontrer chez l’humain, que la consommation quotidienne de 5g d’ail cru, modifie l’expression de 7 gènes impliqués dans l’immunité et la mort des cellules cancéreuses.

Où trouver de l’ail noir dans le Léon ?

L’ail noir au Panier du Bien-être

Nous l’avons joyeusement testé pour vous et l’apprécions beaucoup. Nous pouvons vous le recommander !

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Il n’a pas du tout le même goût que l’ail frais classique. De consistance gélatineuse, d’un goût subtilement sucré et fumé, l’ail noir est tout simplement surprenant et délicieux.

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Vous trouvez de l’ail noir fermenté dans notre boutique diététique bio de Saint-Pol-de-Léon située en plein centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, carrefour du Haut-Léon entre Morlaix et Roscoff.

Ail noir : santé, saveur, esthétisme…

« L’appétit vient en mangeant, la soif s’en va en buvant. » écrivait le bon vivant et très avisé François Rabelais (1494-1553), auteur notamment de Pantagruel et de Gargantua

Une petite touche noire dans votre présentation culinaire colorée, une petite saveur atypique dans votre préparation ou comment allier santé, saveur et esthétisme au sein de votre assiette…

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Egayez vos yeux et faites frétiller vos papilles. Vous pouvez, par exemple, utiliser l’ail noir cru en décorant vos salades.

De quoi surprendre à coup sûr vos convives, non ?…

Extraits de pépins de pamplemousse Citrobiotic en Finistère ?

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« Le tout est plus que la somme des parties » Aristote (384-322 avant J.-C.)

Citrobiotic : un complément alimentaire aux extraits de pépins de pamplemousse

Citrobiotic pour votre immunité

La vitamine C contribue au fonctionnement normal de notre système immunitaire et contribue à protéger nos cellules contre notamment le très délétère stress oxydatif.

En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le pamplemousse (Citrus paradisi) est un fruit exotique particulièrement sain. Exotique à l’origine, cet agrume est cultivé depuis fort longtemps en France.

Cependant, la vitamine C n’est pas l’unique force du pamplemousse

Le pamplemousse contient aussi des bioflavonoïdes, ces molécules végétales n’appartenant à aucun groupe classique de substances nutritives (glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux) mais qui sont classées comme glucosides.

Ces bio-flavonoïdes se retrouvent dans :

  • la peau des fruits,
  • la peau des légumes,
  • et leurs pépins…

Par exemple, dans sa version liquide pour 100ml de produit, Citrobiotic contient :

  • 3000mg de vitamine C,
  • et 400mg de bio-flavonoïdes de pamplemousse.

Pamplemousses bio dans les produits Citrobiotic

Pour ses EPP (Extraits de Pépins de Pamplemousse) certifiés agriculture biologique par Ecocert, la marque Citrobiotic utilise uniquement des pamplemousses bio, dont la plupart sont d’ailleurs produits en France…

Sans alcool, seule une glycérine biologique (certifiée sans huile de palme) est utilisée pour l’extraction des propriétés végétales actives et la fabrication des Citrobiotic.

Plus de 30 ans de Citrobiotic

Une histoire qui débute en 1980 aux Etats-Unis. Un scientifique américain, le Docteur Harrich en travaillant dans son jardin, découvrit par hasard, les multiples propriétés des pépins de pamplemousse.

En effet, il constata que ses pamplemousses pourrissaient très lentement. Le Dr Harrich entreprit alors d’élucider ce mystère…En découvrant le pouvoir de ces fameuses bioflavonoïdes

Savante alliance naturelle de vitamine C et de bioflavonoïdes, les extraits de pépins de pamplemousse ont donc un fort effet anti-oxydant

Où trouver du Citrobiotic en Finistère ?

Vous trouvez toute la famille des Citrobiotic au Panier du Bien-être, la boutique diététique et de produits naturels de St-Pol-de-Léon, carrefour du Haut-Léon entre Morlaix et Roscoff.

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Idéaux pour renforcer notre immunité, les produits Citrobiotic sont particulièrement recommandés en période automnale et hivernale, saisons où notre organisme doit faire face à de multiples agressions thermiques et virales…

N’hésitez pas à venir chercher vos produits Citrobiotic au Panier du Bien-être, vous aurez le conseil personnalisé en plus…

Comment renforcer notre immunité naturellement ?

 » Si quelqu’un désire la santé, il faut d’abord lui demander s’il est prêt à supprimer les causes de sa maladie. Alors, seulement il est possible de l’obtenir. » Hippocrate

Renforcer notre immunité ? Une priorité

Déjà préservons nous des abus et des toxiques réputés…

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Notre organisme est une splendeur biotechnologique incomparable, protégé par un système complexe de défense immunitaire, que bien souvent nous bafouons au travers d’actes véritables d’auto-destruction consciente ou inconsciente, notamment par :

  • le tabac,
  • le sucre raffiné,
  • le sel raffiné,
  • l’alcool,
  • l’abus de médicaments,
  • les métaux lourds,
  • la malbouffe,
  • la sédentarité,
  • le manque de sommeil,
  • les émotions négatives,
  • les pressions physiques et psychologiques,
  • les ondes,
  • les nanoparticules (déjà là…),

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Eloigner déjà notre corps et notre esprit d’une grande partie de ces toxiques nous préserve le plus possible et le plus longtemps possible en meilleure santé.

Notre alimentation

Chaque être vivant vit grâce à l’absorption d’oxygène (respiration), d’eau et de nourriture solide (alimentation). Chaque aliment est potentiellement un médicament (on parle aussi d’alicament…) qui aura une influence sur sa santé.

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Une alimentation équilibrée (encore faut-il s’entendre sur l’appellation équilibrée…) ou plutôt une alimentation hypo-toxique (la moins toxique…) joue un rôle de prévention des maladies en fortifiant l’organisme

Il est fondamental d’assainir le terrain (notre environnement intérieur) ou la diathèse (selon le terme du Dr Jacques Ménestrier ou du Dr Henri Picard pionniers de l’oligothérapie) pour éviter que la maladie s’installe et se propage.

Acidité, malnutrition, sur-poids et obésité (déclarée « épidémie par l’OMS en 1998…) irritent, encrassent puis embrasent pour finalement épuiser l’organisme entier et abaisser de fait l’immunité.

Consommez de préférence des légumes frais, des légumes crus ou légumes cuits à basse température, des légumes de votre terroir et de saison. Des viandes saines en petite quantité. Des poissons. Une alimentation naturelle la plus vivante possible. Idem pour vos agrumes (évidemment des oranges, pamplemousses seront, par exemple, très difficiles à faire pousser en Bretagne…) et fruits également de saison et de votre terroir.

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Votre corps réclame des acides gras essentiels (de la bonne graisse) qu’il est incapable de fabriquer seul : utilisez des huiles de première pression à froid variées (lin, colza, noix, olive…) afin d’enrichir votre organisme en omégas 3, 6 et 9. Optez pour des céréales non modifiées (petit épeautre…) et des fruits et graines oléagineux (amandes, noix, lin, chia…) certaines d’ailleurs riches également en omégas 3.

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Les omégas 3 et 6 sont antagonistes (le 1er atténue, le second favorise) dans la fabrication, le transport et le traitement des graisses ainsi que la fluidité du sang. Les recommendations idéales sont de 5 omégas 6 pour 1 oméga 3.

Dans les supermarchés, tous rayons confondus, on trouve un rapport de 20 omégas 6 pour 1 oméga 3… Et plus vous consommerez de produits « 1er prix », « pas chers » plus ils seront saturés de mauvaise graisse, de mauvais sel et de mauvais sucre et complètement déséquilibrés dans le rapport Omégas 6/3 car fabriqués au moins cher… Le saviez vous ?

Voici également quelques épices et aromates naturels qui sont fortement recommandés pour notre immunité :

  • cannelle,
  • clou de girofle,
  • cardamome,
  • curcuma…

Prenez votre temps pour manger !

Mastiquez longuement vos bouchées pour savourer d’abord (!), puis pour imprégner la bouillie résultante d’enzymes (glandes salivaires). Car votre digestion commence véritablement dans votre bouche, par cet acte mécanique, et non pas dans votre estomac… Le saviez vous ?

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Mangez naturel n’est pas incompatible avec plaisirs de table. Loin s’en faut et bien au contraire. Prenez plaisir à manger mais aussi satisfaction à préparer vos propres plats, recettes, assaisonnements…

Notre activité physique régulière

Une activité sportive adaptée à nos capacités et pratiquée régulièrement avec plaisir permet de détoxiquer notre organisme en mobilisant nos réserves graisseuses. Ne serait-ce qu’une bonne marche…

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De par l’oxygénation produite (60% des toxines s’évacuent par notre respiration…), les mouvements accomplis et l’énergie et la chaleur dégagées, le sport adapté libère progressivement les toxines stockées dans nos réserves adipeuses.

Par contre, le sport intensif et le surentrainement sont néfastes : par sur-sollicitation cardio-vasculaire, musculaire et articulaire, ils sont sources de stress oxydant et de fatigue pour l’organisme… Le saviez vous ?

Notre environnement

Une exposition aux polluants de toutes sortes (eau, terre, air, sons, ondes…) devenue quasi chronique, est extrêmement préjudiciable pour notre organisme : allergies respiratoires et cutanées, perturbations endocriniennes

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Assainir notre environnement est fondamental. Aérer votre espace intérieur et de nombreuses plantes dépolluantes peuvent y contribuer : lierre, gerbera, palmier, chlorophytum comusum, aréca, etc…

Notre rythme de vie, nos pensées et nos émotions

Tendus, pressés, agités, stressés, obsédés par la performance, oppressés par la concurrence, toujours plus, toujours mieux, coursant désespérémment un temps qui s’égrène et nous échappe inéluctablement…

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Nous nous épuisons à courir mais à quel dessein ? Est-ce bien là notre propre but ?

L’ultra-connectée vie moderne aux multiples paradoxes, trépidante mais sédentaire, ultra-confortable et toujours joignable, n’apaise en rien nos esprits et nos émotions. Or ce sont bien ces émotions qui nous gouvernent… Le saviez vous ?

Et pourtant, nous devrions le savoir car des écrits forts anciens nous l’indiquaient déjà clairement : « Nous sommes ce que nous pensons. Tout ce que nous sommes résulte de nos pensées. Avec nos pensées, nous bâtissons notre monde » Bouddha.

Il est désormais démontré scientifiquement que le stress oxydatif est extrêmement délétère pour l’immunité et accélère le vieillissement cellulaire.

Prenons le temps juste. Agissons en conscience. Ne nous laissons pas envahir par nos émotions. Profitons bien plus de l’instant présent…

Là encore, des médecins inspirés par la Nature et sa toute puissance, ont planché sur l’importance des émotions pour notre Santé et Bien-être : connaissez vous les Elixirs floraux et Fleurs de Bach ?

Manque de récupération et de sommeil

Représentant en moyenne 1/3 de notre vie, « Le sommeil est la moitié de la santé » selon un dicton populaire.

Le sommeil, temps physiologique d’importance, est prévu pour être réparateur. Un manque de sommeil empêche l’organisme de se renouveler harmonieusement.

Depuis 1 siècle, notre durée de sommeil ne cesse de baisser. 20% des français déclarent souffrir d’insomnie, nous constatons une hyper-consommation chronique de somnifères et d’hypnotiques

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« On arrive au dangereux paradoxe que c’est la population la plus exposée aux troubles mnésiques, du comportement, aux chutes nocturnes, aux apnées du sommeil et au risque de surdosage qui reçoit le plus d’hypnotiques et le plus souvent de façon chronique » selon le Dr Véronique Viot-Blanc, psychiatre de l’unité du sommeil, hôpital Lariboisière, Paris.

En sacrifiant notre sommeil naturel, nous privons notre organisme, et par conséquence, notre immunité d’une arme essentielle et redoutable… Le saviez vous ?

Plantes médicinales

De nombreuses plantes médicinales agissent sur notre système immunitaire :

  • Echinacées,
  • Eleuthérocoque,
  • Astragale,
  • Romarin,
  • Sureau,
  • Ginseng,
  • Sariette,
  • Thym,
  • Rosier Sauvage…

Découvrez la gemmothérapie ciblée sur l’immunité pour renforcer naturellement votre système immunitaire.

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Huiles essentielles

Quelques huiles essentielles renforcent ou stimulent notre immunité :

  • Tea-Tree ou Arbre à Thé (Melaleuca alternifolia L.),
  • Ravintsara (Cinnamomum camphora L.),
  • Niaouli (Melaleuca viridiflora L.),
  • Thym (Thymus vulgaris L.),
  • Lavande (Lavandula officinalis L.),
  • Eucalyptus (Eucalyptus radiata L.),
  • Saro ou Mandravasarotra (Cinnamosma fragans L.)…

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Les vitamines et oligoéléments, catalyseurs du vivant

Présents en infimes quantités dans notre corps, les vitamines (A, B, C, D…) et oligoéléments (Manganèse, Cuivre, Fer…), ces derniers représentant seulement 0,01% de notre masse corporelle, sont les catalyseurs des fonctions biologiques de tous les organismes vivants (humains, animaux et végétaux).

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Sans ces catalyseurs, nos métabolismes ne peuvent s’accomplir correctement et en temps voulu.

Ces catalyseurs, par leur multiples interactions et leur synergie positive, orchestrent un fonctionnement normal, donc facilitent la vie…

Quelques vitamines essentielles à notre immunité :

  • vitamine A,
  • vitamine C,
  • vitamine D,

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Quelques oligoéléments oeuvrant dans le renfort de l’immunité :

  • zinc,
  • cuivre,
  • sélénium,
  • magnésium,
  • soufre,

Découvrez les principes de l’oligothérapie globale pour renforcer naturellement votre organisme, absolument sans effet secondaire ni contre-indication du fait des dosages infinitésimaux…

Autres compléments alimentaires utiles pour le système immunitaire

Les prébiotiques et probiotiques renforcent la flore intestinale, cette fantastique barrière protectrice de notre système immunitaire.

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La spiruline, les extraits de pépins de pamplemousse, les produits de la ruche renforcent notre immunité.

Sources scientifiques qui nous éclairent

Se cultiver est essentiel dans la vie car cela repousse les frontières de l’ignorance qui est le véritable fléau de l’humanité.

Connaître votre corps, c’est déjà mieux le respecter.

Le véritable progrès est de mettre en oeuvre et de capitaliser les connaissances éprouvées du passé et d’en découvrir de nouvelles pour faire évoluer l’humanité entière…

Quelques ouvrages, sites ou conférences à lire et à suivre…

De nombreuses personalités de la Médecine et des Sciences nous ont éclairés, commencent à ou continuent de nous éclairer sur l’importance de l’alimentation sur l’immunité et de manière plus globale (on dit aussi holistique) sur la Santé avec un S majuscule :

  • Dr Catherine Kousmine (1904-1992), pionnière de la médecine orthomoléculaire,
  • Dr Jean Seignalet (1936-2003), précurseur de la notion d’intolérance alimentaire,
  • Dr Michel Lallement, chirurgien oncologue,
  • Dr Jean-Loup Mouysset, médecin oncologue et fondateur du « Centre Ressource« ,
  • Dr Yann Rougier, fondateur de l’Institut National de Neuro-nutrition et Neurosciences Appliquées (IN2A),
  • Dr Henri Joyeux, chirurgien oncologue,
  • Et bien d’autres à découvrir ensuite par vous-mêmes et à nous faire partager !…