Quelques notions essentielles pour votre alimentation…

« Le dîner tue la moitié de Paris et le souper tue l’autre. »
Montesquieu (1689-1755)

Une alimentation qui répond à la logique de la vie

L’étude de Lyon (1994) a posé les bases scientifiques d’une nouvelle médecine en confirmant les ressentis de nombreux médecins de terrain : l’alimentation est déterminante dans les maladies cardiovasculaires.

La conclusion de cette étude de Lyon est que, pour nous autres européeens, la diététique méditerranéenne appelée encore régime méditerranéen est grandement plus efficace que les traitements allopathiques classiques (les fameuses statines), prescrits abusivement…

Voici quelques notions essentielles pour mieux comprendre votre alimentation au-delà des seuls lipides, protides, glucides et calories…

Votre corps réclame des nutriments essentiels (vitamines, oligoéléments, acides aminés, acides gras essentiels…), de la vie, des enzymes

Il faut simplement les lui donner…

Qualité, vitalité, fraicheur et transformation

Plus vos aliments de base sont de qualité et frais, plus votre alimentation est vitale c-a-d porteuse de vie.

Plus vos aliments de base sont transformés, plus votre alimentation sera difficile à assimiler : elle nécessitera plus de travaux intermédiaires donc d’énergie pour dissoudre, séparer les éléments essentiels de base… S’il en reste !

Quand vous mangez des plats industriels, cette alimentation raffinée, transformée, stérilisée ne vous apporte, au mieux, que des calories et de l’encrassage, au pire, une intoxication à bas bruit de votre organisme par tous leurs conservateurs, additifs alimentaires et désormais nano-particules en tout genre… Vive le progrès !

Cuisson

Quand vous cuisez vos aliments, optez pour une cuisson douce ou une cuisson à basse température, avec très peu d’eau et peu voire pas de sel ajouté, qui respecte et préserve la qualité nutritive de vos produits…

Sachez, par exemple, que des légumes trop cuits se transforment en sucres

Acides gras essentiels

Pendant des décennies, d’odieux mensonges ont été entretenus quant à l’impact du gras et du cholestérol (bon/mauvais) sur notre Santé.

Or, il est scientifiquement démontré depuis longtemps, que le cholestérol d’origine alimentaire n’est en rien responsable des pathologies cardio-vasculaires. Un de nos plus grands et responsables cardiologues et chercheurs de l’Inserm, Michel de Lorgeril le clame depuis des années !

Notre corps réclame du bon gras c-a-d des acides gras essentiels les fameux Omégas 3-6-9 : c’est fondamental !…

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Mangez du gras mais du bon gras (nourrissant) pas de la graisse trans (encrassant) ! Variez vos huiles de premières pression à froid ! Mais toujours dans un subtil équilibre…

Index glycémique

Votre taux de sucre dans le sang est un des paramètres vitaux surveillés par votre organisme : en déficit de glucose, il déstocke et approvisionne. En excès, il prélève pour stocker. Un subtil jeu d’hormones respectivement nommées glucagon et insuline

Que se passe t’il après avoir mangé ? Les hydrates de carbone (sucres) de vos aliments élèvent votre taux de sucre dans le sang, provoquant ce que l’on appelle un pic de glycémie.

Toujours enseignées et bien ancrées chez la plupart, les notions de sucres lents et sucres rapides sont dépassées par les nouvelles découvertes et connaissances. On parle plutôt d’index glycémique ou IG des aliments, une notion beaucoup plus fine et réaliste.

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  • D’un aliment peu sucré, on parlera d’aliment à index glycémique faible.
  • D’un aliment moyennement sucré, on dira qu’il est d’index glycémique moyen.
  • D’aliments très sucrés, on parlera alors d’aliments à index glycémique élevé ou à index glycémique fort.

Et cela réserve parfois de grandes surprises : par exemple selon vous, dans quel IG se classe la carotte ?…

    Quelques aliments à un index glycémique faible (inférieur à 55) :

  • la plupart des fruits frais et légumes verts,
  • légumes secs,
  • céréales en grain,
  • viandes,
  • oléagineux…
    Quelques aliments à index glycémique moyen (entre 56 et 69) :

  • produits à base de céréales complètes,
  • bananes,
  • abricots secs,
  • pommes de terre vapeur ou à l’eau…
    Quelques aliments à index glycémique fort (supérieur à 70) :

  • pain blanc,
  • riz blanc,
  • pomme de terre frite ou au four ou chips,
  • confiseries,
  • barres chocolatées,
  • carotte,
  • pastèque…

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Une consommation d’aliments à index glycémiques forts impliquera une décharge sucrée importante dans le sang… D’où une hyper-sollicitation hormonale correspondante, soit une dépense énergétique supplémentaire à gérer en lieu et place d’autres urgences…

Quand ce type d’alimentation devient chronique ou quand vos repas sont anarchiques (manger toute la journée) cela épuise progressivement votre l’organisme. Plusieurs années après, la complication ou l’incapacité de gérer le jeu de ces hormones se nomme le diabète gras ou diabète de type 2 ou encore appelé diabète insulino-dépendant : 4ème cause de mortalité dans les pays industrialisés, tout de même…

Favoriser les plats ayant une charge glycémique raisonnable parait alors la démarche la plus saine pour soulager votre organisme.

Equilibre acido-basique ou acide-base

Depuis des millénaires, programmées génétiquement, nos cellules ont évolué dans un environnement plutôt basique… Mais à la limite de l’acide.

L’équilibre acide-base est fondamental au bon fonctionnement de chacune de nos petites cellules car :

  • en terrain trop acide : la vie ne s’y développe pas, le feu (inflammations) couve et notre organisme puise incessamment des ressources pour « tamponner » cette acidité,
  • en terrain trop basique ou alcalin : au contraire, la vie ou plutôt toutes les vies (bactéries, virus, champignons…) s’y développent au détriment de votre bon fonctionnement.

D’où cet entre-deux subtil, ni trop acide, ni trop basique mais un peu plus basique tout de même : en fait, il s’agit de se rapprocher de l’idéal et vital équilibre chimique du sang, le fameux Ph sanguin

Or, notre mode de vie contemporain actuel (alimentaire, rythme effrené, stress, tabac, etc…) tend vers une acidification de notre organisme (appelée aussi acidose) ce qui contribue à l’émergence de nombreux troubles tels :

  • fatigues,
  • douleurs musculaires ou articulaires,
  • fragilisation osseuse,
  • calcules rénaux,
  • hypertension,
  • diabète,
  • prise de poids,
  • et bien d’autres…

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Pour complexifier un peu plus la donne et votre perception, belle surprise de cette magie qui s’appelle Vie, un aliment acide en bouche (comme le citron par exemple) ne l’est pas forcément à la digestion…

Votre alimentation doit donc comporter tant de l’acidité (céréales, viandes, vinaigrettes…) que de l’alcalin (légumes, fruits…) pour respecter ce fragile et fondamental équilibre entre ces 2 contraires indispensables…

Antioxydants

Les antioxydants sont des éléments présents dans les nutriments, qui protègent les fines membranes cellulaires des radicaux libres agressifs.

Hydrosolubles (qui se dissolvent dans du liquide) ou liposolubles (qui se dissolvent dans des graisses), les antioxydants opèrent souvent en synergie, pour rétablir et renforcer le potentiel membranaire (création de bio-électricité) et luttent ainsi contre le vieillissement cellulaire.

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    Vous trouvez ces antioxydants notamment dans vos :

  • épices,
  • légumes,
  • légumineuses,
  • fruits
  • et huiles essentielles.

La Nature étant bien faite, retenez que, plus votre alimentation est fraiche, plus elle est riche en antioxydants….

Une alimentation vitale et ses indicateurs

Vitalité en Bovis

Inventée par le français André Bovis, L’échelle Bovis ou la valeur Bovis, permet de mesurer la vitalité des choses, des organismes, des aliments sur une échelle de fréquences allant de 0 à 18.000 unités Bovis.

  • De 0 à 3.000 Bovis : provoque des maladies,
  • De 3.000 à 6.500 Bovis : soustracteur de vitalité, c-a-d puise dans votre vitalité,
  • De 6.500 à 9.000 Bovis : vitalisant, renforce votre vitalité,
  • De 9.000 à 18.000 Bovis : fortement vitalisant et thérapeutique.

Adaptée aux humains, l’énergie reportée par cette échelle Bovis vous renseigne sur leur état de Santé :

  • De 0 à 6.000 Bovis : vous devenez sensible aux maladies et votre niveau d’énergie est affaibli. Une personne cancéreuse se situe aux environs des 4.500 Bovis,
  • De 6.500 à 8.000 Bovis : vous êtes en bonne Santé,
  • Au delà de 9.000 Bovis : votre énergie est forte.

Adaptée aux aliments, cette échelle Bovis vous indique :

  • De 0 à 7.000 Bovis : ces aliments consomment votre énergie, donc vous épuisent.
  • De 7.000 à 9.000 Bovis : ces aliments vous apportent de l’énergie. Ils sont bons et vivifiants pour votre Santé.
  • De 9.000 à 18.000 Bovis : ces aliments vous soigne car particulièrement vitalisants et purifiants.

Action anti-oxydante en ORAC

la valeur ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ou Capacité d’absorption des radicaux oxygénés) par 100 grammes, exprime la quantité d’antioxydants dans vos aliments.

Plus la valeur ORAC est élevée, plus forte est la teneur en antioxydants, plus forte sera sa capacité anti-oxydante appelée aussi capacité anti-radicalaire.

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Un aliment frais et le moins transformé aura une valeur ORAC plus élevée.

Selon les travaux scientifiques de 2 chercheurs américains, A. Glazer et de Guchao Cao, pour se protéger des radicaux libres, un humain aurait un besoin journalier de 3000 à 5000 ORAC.

Une complémentation fine et adaptée

L’alimentation ne peut cependant apporter tous les nutriments nécessaires et en nombre suffisant à certains moments (changement de saison, coups durs émotionnels, maladies) : exemple de la Vitamine D durant l’automne-hiver, de la Vitamine C lors des épisodes fébriles

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Il s’avère important de complémenter son alimentation de temps à autres avec des produits naturels de qualité :

  • sources multi-vitaminées,
  • magnésium marin,
  • cure de Quinton,
  • minéraux et oligoéléments (calcium, fer, silicium, zinc, or, argent, cuivre…),
  • spiruline,
  • etc…

Votre alimentation et vous

Associativité des aliments

Les combinaisons alimentaires sont également très importantes pour combiner ou associer des aliments dont les vertus s’additionnent, pour une meilleure gestion du poids de forme : par exemple, préférez combiner des légumes avec les oeufs, la viande ou le poisson plutôt qu’avec des céréales ou des pommes de terre…

Attention, car bouleversement des (nombreuses) idées reçues ! Et nos (contestables) traditions alors ? Gare aux sacrilèges ?! Mais, que voulez vous privilégier ? Votre bouche et votre ventre bien dodu ou votre corps entier ?…

Sachez qu’1 Kg de poids en plus représente 7 Kg de pression supplémentaire à supporter par votre structure et notamment vos articulations !

En tout cas, c’est à vous de jouer, pour vous : vous connaissez votre corps, votre poids et généralement votre sur-poids (rondeurs, embonpoint, obésité…) ainsi que vos faiblesses, sensibilités et douleurs.

Changer votre Alimentation, changer votre Vie !

Les bons médecins le reconnaissent bien volontiers : votre corps, splendide et prodigieuse technologie de vie, est supérieur à n’importe quel thérapeute.

Ne subissez pas. Faites vos propres tests, à votre rythme, puis constatez, vérifiez par vous-mêmes. Vous avez la capacité de changer votre Alimentation pour véritablement changer votre Vie

Changer votre Vie mais aussi améliorer celle de vos proches et celles d’autres personnes notamment des petits producteurs, qui vivent raisonnablement de leur passion, de leur terre et de leurs produits.

… En tant que consom’acteur, conscient et raisonnable, en restant le plus naturel possible dans vos choix.

Energie & Vitalité au rendez-vous

Retenez bien que :

  • « nous sommes et devenons ce que nous mangeons » (grèce antique) ou « nous creusons nos tombes avec nos dents » (Chine)
  • « si nous passions plus de temps dans la cuisine, si nous achetions nos aliments de façon plus sage, si nous étions conscients de l’origine de notre nourriture, nous serions probablement en meilleure santé, de corps et d’esprit » dixit Carlo Petrini, fondateur du mouvement slow-food.

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… Notre splendide Terre aussi s’en porterait mieux !

Pourquoi se détoxiner régulièrement ?

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« Etre en bonne santé, ce n’est pas simplement trouver la bonne pilule ou subir la bonne opération, cela commence par prendre, individuellement, la responsabilité de sa santé » Tynne McTaggart

Détoxifier, épurer régulièrement ?

Assainir votre organisme

Se détoxiner ou faire une cure détox (raccourcis de Détoxiner / Détoxination) est sûrement un terme très tendance d’origine marketing. Bien trop réducteur, ce terme de Detox n’implique principalement que les femmes, toujours beaucoup plus sensibles à la Santé et au Bien-être que les hommes… N’oublions pas qu’elles donnent la Vie !

Il n’en demeure pas moins que le principe de la détoxination et l’habitude de se détoxiner deviennent de plus en plus fondamentaux et concernent absolument tout le monde, quel que soit le sexe et l’âge.

Pourquoi donc chacun d’entre-nous devrait-il se détoxiner régulièrement ?…

Tout simplement pour les 3 raisons majeures suivantes :

  • Parce que nous n’éliminons pas tout ce que nous ingérons (encrassage progressif),
  • parce que notre organisme, si puissant qu’il soit, ne peut pas évacuer tout seul certains toxiques (métaux lourds, molécules chimiques et médicamenteuses…),
  • parce que notre corps s’équilibre constamment (homéostasie), donc se nettoie en permanence (déchets organiques) et se régénère très régulièrement (cicatrisations, auto-guérison),

Illustration simple du principe

Pour imager ce concept de détox, prenons l’exemple de vos intestins. Surtout le côlon (gros intestin). Imaginez le comme une canalisation d’évacuation.

Les médecines orientales le savent et l’enseignent depuis des millénaires. La médecine et les scientifiques occidentaux le reconnaissent désormais clairement que nos intestins (et leur microbiote c-a-d la flore intestinale) jouent un rôle éminent pour notre immunité et interviennent également dans la gestion de nos humeurs… Les scientifiques l’évoquent aussi en terme de 2nd cerveau !

Ainsi, en fonction de ce que vous mangez et buvez, mais aussi de la quantité et de la fréquence à laquelle vous consommez, votre canalisation conservera soit son caractère utile et naturel (souple et lisse), soit progressivement s’encrassera, se rigidifiera et son diamètre utile rétrécira, freinant évidemment l’évacuation des déchets (constipation)…

Cet encrassement très régulier (… Vous mangez bien au moins 3 fois par jour, non?) et progressif (… Vous mangez souvent les mêmes aliments, non?) favorisera à son tour l’installation puis la prolifération de bactéries dites mauvaises (mais qui cependant jouent leur rôle… Naturellement).

Mais comme le signale avec une belle et fine touche d’humour Irène Grosjean, 80 ans, éclatante personnalité et naturopathe depuis plus de 50 ans : « les bactéries ne se développent que dans une poubelle« …

… Libre à vous alors de considérer votre corps comme une poubelle 😉

Vitamines, oligoéléments, enzymes, fibres, principes actifs…

Il est donc important de soutenir naturellement notre corps par des nutriments qu’il attend, des produits qu’il reconnait : des légumes, des fruits, des plantes, des légumineuses, des oléagineux, de bonnes céréales (les moins trafiquées possible), des épices et des aromates.

Certains d’entre-eux ont des effets remarquables (protecteurs et/ou vitalisants) sur nos organes, nos entrailles, nos viscères et nos liquides :

Quotidiennement en prévention pour renforcer et assainir notre terrain, sous diverses préparations (cru, semi-cuit ou cuit) ou formes (jus, solide) mais aussi sous forme de petites cures bien ciblées.

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Ainsi est l’intérêt pour chacun d’entre-nous, sous forme de cures régulières de 3 semaines, de détoxiner l’organisme c’est-à-dire de déloger des toxines diverses (xénobiotiques, minéraux encombrants, vers, candidas, levures, bactéries…) qui s’accumulent, encrassent et entravent quotidiennement le fonctionnement de notre inestimable, divin et miraculeux véhicule.

Aussi saine que semble être notre apparence (notre fameuse image), quel que soit notre âge (d’ailleurs plus on grimpe dans l’âge plus on s’en rend compte…), nos habitudes alimentaires, notre hygiène de vie et notre environnement impactent sérieusement nos métabolismes (processus physiologiques complexes de transformations) générant des déchets internes devant impérativement être évacués…

D’où l’importance à accorder pour se détoxiner régulièrement : rassurez-vous, c’est indolore, très simple et tellement naturel !

Votre corps et votre esprit vous remercieront au centuple…

Pourquoi manger cru régulièrement ?

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« La Santé, comme le Bonheur vrai, ne s’achète pas, mais se gagne par un effort personnel qui, comme la sagesse, est une longue Patience »
H.Ch. Geffroy (1895-1981)

Témoignages troublants d’une France d’avant-hier…

Alimentation et « impératifs » sociaux-économiques des Pouvoirs établis…

Les phrases suivantes sont extraites de l’excellent livre « Nourris ton corps« , un précis très précieux d’hygiène alimentaire écrit par H.Ch. Geffroy. Cet ouvrage fut écrit en première édition en février 1941 puis réédité début 1950. Il nous a été confié par une de nos chères clientes : merci Renée ! Ouvrage épuisé en librairie, nous l’avons néanmoins trouvé sur internet. Témoignage édifiant, vous pouvez vous aussi vous le procurer.

«  On a enfin compris que, devant la carence de gouvernants qui ont bien d’autres soucis en tête que celui de notre Bien-être, devant la trahison du corps médical officiel qui poursuit ceux qui se permettent de guérir, mais soutient ceux qui attentent à notre santé en dénaturant nos aliments essentiels ou en y ajoutant des produits toxiques, c’est uniquement à l’initiative privée qu’incombe la tâche d’organiser la défense de l’espèce humaine par tous les moyens légaux dont nous disposons encore« .

Nous avions le choix à l’époque. Rassurons nous immédiatement : nous l’avons toujours malgré tout…

« On sait que la première condition est d’être informé […] échapper à la triste condition de cobayes qui est maintenant faite aux hommes, par la triple alliance de gouvernants corrompus, d’un corps médical dont les dirigeants cherchent par n’importe quel moyen à retarder l’heure inéluctable où la faillite de sa doctrine apparaîtra aux yeux de tous et d’une industrie complètement détournée de son rôle, qui n’a d’autre but que d’accumuler stupidement des richesses théoriques… que l’Etat lui reprend aussitôt. » »

Mr Geffroy fut ancien combattant de la guerre 1914-1918. Gazé durement au combat, un poumon très atteint, ses médecins ne lui accordèrent guère plus que quelques mois de survie en 1935…

Reprenant seul sa Santé en main, se documentant et réformant son Alimentation à l’encontre des traditions culinaires établies (!), il découvrit rapidement dans la Nature des ressources revitalisantes et regénérantes.

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Preuve vivante de ses écrits, il fonda une maison d’édition, des magasins « La Vie Claire » avant de s’éteindre en 1981… Soit après 46 ans de Vie passionnante et dynamique. Belle survie n’est il point ?

Ce constat et cri d’alarme déjà émis le 15 mars 1950, tout ce qui est décrit ci-dessus n’a cessé d’empirer et de dégénérer. Imaginez donc ce que notre alimentation est depuis lors devenue : appauvrie, stérilisée, trafiquée, dévoyée et bafouée…

Ajouter encore que de sombres et très intéressés apprentis sorciers veulent encore nous glisser des nano-particules ne peut en effet que nous rassurer sur la qualité prochaine de l’Alimentation de masse…

L’organisation du vivant

Terroirs, Organismes et Nutrition…

« […] l’organisme humain a besoin, pour réparer les pertes d’énergie dépensée en travail, de se nourrir, c’est à dire de fournir à chacune des innombrables cellules qui le composent, une certaine quantité de différentes matières que l’on rencontre dans la nature sous des formes diverses : chaux, phosphore, potassium, sodium, carbone, oxygène, azote, magnésium, soufre, chlore, fluor, silicium, fer, cuivre, nickel, etc…« .

C-a-d tous les constituants de base de l’univers (minéraux, oligoéléments, vitamines, acides aminés…) issus de la matière que nous ingérons.

Animaux vivants sur un territoire donné, nous subissons les mêmes lois naturelles et contraintes de ce territoire. Enfreindre continuellement ces lois universelles, nous expose progressivement à de graves problèmes de Santé. N’est-ce pas ce à quoi nous assistons avec l’explosion de « maladies émergentes« , de « maladies sans nom » ou de « maux de civilisation » ?…

La meilleure nutrition de nos robustes mais néanmoins sensibles organismes, est, sans nul doute, une nourriture saine et fraiche, de terroir et de saison… Une nourriture généreusement délivrée par Dame nature quand elle le souhaite…

Un cycle éternel, trois règnes…

« Potentialisée par le végétal, dépotentialisée par l’animal, elle (la matière) retourne, après sa désassimilation par ce dernier, comme après sa mort, au règne minéral, pour servir à nouveau de nourriture à d’autres végétaux et recommencer éternellement le même parcours » écrit Mr Geffroy.

La matière suit donc un cycle immuable en trois grandes étapes de transformation suivant les trois règnes :

  • le règne minéral
  • le règne végétal
  • le règne animal

« Inerte dans le règne minéral, une molécule de phosphore, par exemple, deviendra vivante lorsqu’elle sera passée dans le règne végétal, c-a-d lorsqu’elle aura été assimilée par la plante […] La résultante des fonctions du végétal est la captation, l’accumulation et la potentialisation de l’énergie solaire […] La résultante des fonctions de l’animal consiste dans le dégagement, la transformation et l’actualisation de l’énergie captée et potentialisée par les végétaux  » écrit le biologiste Stéphane Leduc (1853-1939) dans son ouvrage « L’Energétique de la Vie ».

Biologiste et chimiste français, également professeur, Mr Stéphane Leduc enseigna à l’École de Médecine de Nantes.

Une alimentation fraiche et crue vous regénère

Légumes crus, fruits crus…

Frais et de saison, les moins transformés possible (attention donc à la cuisson…), les légumes et les fruits vous apportent le meilleur de leur terroir, potentialisé par leur climat (ensoleillement, humidité…).

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Voici quelques bonnes raisons de manger des produits frais et crus le plus souvent possible. Cela :

  • détoxifie, détoxine, nettoie et purifie votre organisme
  • alcalinise votre terrain
  • régénère votre immunité
  • élimine les mauvaises odeurs corporelles (haleine, transpiration, urines et excréments…)
  • rééquilibre tout votre corps et ses fonctions
  • améliore vos sens : la vue, le goût et l’odorat
  • accroit votre énergie et renforce votre endurance
  • améliore la qualité de votre peau et lui donne un teint lumineux
  • élimine vos fringales et facilite une éventuelle perte de poids

Des cures régulières de « manger cru » aide à regénérer tout votre être.

Libérer votre puissance intérieure !

Bien avant notre naissance, il nous a été fait don d’une merveilleuse machinerie et subtile mécanique qu’est le corps humain. Une machine apparente à l’extérieur (ce que vous voyez…) et aussi des mécaniques bien cachées (ce que vous ne soupçonnez pas…).

Respectons la en lui fournissant ce dont elle a besoin pour nous porter le plus loin possible et surtout en meilleure condition physique, mentale et spirituelle

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Un organisme détoxifié et épuré par une alimentation noble vous rapproche de votre véritable Nature intérieure.

Par conséquent, manger frais et cru le plus régulièrement possible :

  • clarifie votre intellect et libère toutes vos potentialités
  • aide à vous centrer et vous apporte une paix intérieure
  • vous facilite un ancrage à la Terre-Mère (les pieds sur terre, la tête dans les étoiles)
  • vous apporte l’Amour et l’estime de vous-même
  • vous apporte un équilibre émotionnel
  • vous libère de toutes dépendances
  • vous apporte confiance et assurance
  • améliore votre sexualité
  • apporte bien-être, joie de vivre et bonne humeur
  • améliore et développe votre spiritualité (n’est-ce pas pour cela que vous êtes le seul animal constamment debout ?…)

La Vie est votre terrain de jeu !

Expérimentez toujours, épanouissez vous !

Manger cru ne veut pas dire manger exclusivement cru… Les propriétés actives des plantes sont recueillies qu’après passage par la chaleur. Rien n’est vrai, rien n’est faux.

Nous avons chacun notre propre chemin et nos propres expériences à réaliser.

Vous l’avez compris, votre Alimentation dépasse bien largement le cadre de votre étroite petite assiette, de vos brillants ustensiles de cuisine et surtout souvent d’héritages sacro-saints et culturels de génération en génération…

Votre Alimentation vous octroie surtout bien plus que vous ne pourriez espérer…

Soyez et restez informés ! Renseignez vous, croisez vos sources et vérifiez par vous-mêmes en faisant vos probantes expériences. Et puis partagez autour de vous !

Acides gras essentiels ? Oméga 3, Oméga 6 ?

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« La Santé, comme tout bonheur vrai, ne s’achète pas, mais se gagne par un effort personnel qui, comme la Sagesse, est une longue patience » H.-Ch. Geffroy (1895-1981)

Acides gras essentiels : de véritables amis pour votre Vie

Surtout délivrés par des huiles végétales…

Notre graisse intime appelé tissu adipeux est une réserve d’énergie de notre organisme. Point trop n’en faut évidemment car il faut garder en conscience que notre poids (ou sur-poids) est supporté par notre solide charpente musculo-squelettique et nos très renforcées mais frêles articulations…

« Les graisses (ou lipides) sont également indispensables à une alimentation saine et équilibrée […] Il existe de bonnes graisses, anti-inflammatoires, et de mauvaises graisses, à l’origine d’un état inflammatoire de l’organisme » Dr Michel Lallement

Notre corps fait ainsi fondre et transformer cette graisse lorsque l’énergie disponible dans notre foie et nos muscles vient à manquer : par exemple lors d’un effort sportif…

Progrès scientifiques, énormes intérêts, gros mensonges marketing…

« On sait que la première condition est d’être exactement informé. Mais on sait aussi qu’il est de plus en plus difficile de trouver des sources pures sur des questions où des intérêts formidables – dépassant bien souvent nos frontières – sont en jeu. » écrivait déjà le 15 mars 1950, H.-Ch. Geffroy, fondateur des magasins « La Vie Claire » dans son livre « Nourris ton corps » dont la première édition était diffusée en février 1941…

Le savoir scientifique progresse de plus en plus finement également dans la micro-nutrition et la diététique.

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Depuis des décennies aussi, l’agro-business et son fantastique marketing amplifié par les médias n’ont de cesse de marteler à propos de ces Omégas 3 et de ces Omégas 6 en argumentant sur des bribes scientifiques tout en bafouant les concepts clés (irrespect des ratios entre ces omégas notamment)…

Fameux Oméga 3 et Oméga 6 : connaissez vous donc leurs rôles respectifs au sein de notre organisme ?

Classification des acides gras

Le nommage ainsi que les nombreuses interactions biochimiques concernant les graisses sont loin d’être simples.

Pour résumer, les acides gras naturels sont répertoriés en 3 grandes familles :

  • acides gras saturés : viandes, beurre, margarines, huile de palme…,
  • acides gras mono-insaturés : les omégas 9 (huile d’olive…),
  • acides gras poly-insaturés : les omégas 6 (tournesol, bourrache, onagre…) et omégas 3 (chanvre, lin, graines de Chia, sardines, thon…),

Le nommage des Omégas est dû à une notion biochimique : 3, 6 et 9 indiquent la place dans la molécule du premier atome de carbone porteur d’une liaison covalente (liaison double c-a-d renforcée entre 2 atomes).

Acides gras essentiels : ce qu’il faut absolument retenir

Notre organisme en perpétuelle évolution a besoin de nutriments divers et variés. Les acides gras sont nécessaires à notre bon fonctionnement, qu’ils soient saturés, mono ou poly- insaturés.

Rien n’est ni absolument bon ni au contraire absolument mauvais : tout dépend des dosages et des fréquences répétées…

Acides gras saturés : vigilance…

Plus les acides gras sont saturés comme dans les viandes (surtout rouges), dans le beurre et margarines, dans l’huile de palme, plus leurs molécules sont rigides donc difficile à désassimiler par l’organisme.

Ces acides gras saturés en excès rigidifient alors l’organisme, favorisant sur leurs passages des inflammations locales (ils sont ainsi dits pro-inflammatoires) qui répétées, prédisposent aux maladies chroniques

Acides gras insaturés : à privilégier…

Plus les acides gras sont insaturés plus leurs molécules sont souples. Elles sont aussi plus fragiles et peu stables car très sensibles :

  • à la chaleur (cuisson!),
  • à la lumière,
  • et leur effet ne dure pas dans le temps, elles sont donc difficiles à conserver.

Plus facilement assimilables et protecteurs, les acides gras insaturés sont anti-inflammatoires et oeuvrent donc à une meilleure santé.

Acides gras au coeur même de nos cellules

Nos fines membranes cellulaires sont constituées de phospholipides (des lipides donc des graisses…). Plus ces membranes sont souples, plus nos cellules peuvent assimiler les nutriments et évacuer leurs déchets.

Plus il y a d’Oméga 3 dans ces barrières phospholipides, plus elles sont souples et plus elles facilitent les échanges

Les Oméga 3 favorisent également la circulation de l’influx nerveux. Au niveau cérébral, la fluidité membranaire favorise les échanges entre neurones : travail intellectuel favorisé, mémoire plus performante, diminution des risques de dépression nerveuse…

Sauces & vinaigrettes : préparez les facilement vous-mêmes avec les bonnes huiles !

Fuyez les assaisonnements et plats préparés de l’industrie agro-alimentaire : ils contiennent des acides gras non naturels ou acides gras trans (acides gras hydrogénés) employés au moindre coût (donc avec une moindre qualité des matières premières…), pour faciliter tous les process de fabrication (du stockage aux cuissons à haute température, à la conservation), pour les goûts artificiels (réhausseurs de goût, édulcorants…) et leurs textures réclamés par les consommateurs (le craquant et l’apparence…)… Au détriment de votre organisme !

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Choisissez plutôt vos ingrédients naturels (huiles, plantes aromatiques, épices, fruits, vinaigres) selon vos goûts et élaborez facilement vous-mêmes vos vinaigrettes et vos sauces, pour affiner voire retrouver le plaisir de cuisiner et pour l’extase de votre palais des saveurs.

… Sans négliger votre Santé !

Votre Dynamique bien huilée

Rôle des Omégas 3 & Omégas 6…

Puissant et armé pour la Vie, notre organisme s’épuise cependant, progressivement mais sûrement, en raison de multiples causes :

  • déshydratation : sachant que nous sommes composés environ à 70% de liquides qu’il faut constamment renouveler,
  • carences nutritionnelles : acides gras & acides aminés, vitamines essentielles et oligo-éléments,
  • encrassages alimentaires : produits industriels à forte teneur en acides gras saturés (mauvaises graisses), sels, sucres, conservateurs (empêchent l’action de la vie)…,
  • pollutions et intoxications multiples : métaux lourds, résidus chimiques (pesticides, perturbateurs endocriniens, molécules médicamenteuses…),
  • parasitages divers : vers, levures, champignons et bactéries,
  • virus et maladies… Qui font partie intégrante de la Vie !

Respect cellulaire : questions à se poser

Notre vie, notre équilibre et notre bien-être passent par un juste équilibre acido-basique de notre univers intérieur, par la vitalité énergétique, le bon équilibre hydro-minéral et le bien-être de chacune de nos cellules :

  • nos cellules sont elles bien hydratées ?
  • nos cellules sont elles bien nourries ?
  • nos cellules peuvent elles produire de l’énergie vitale ?
  • nos cellules peuvent elles évacuer leurs déchets organiques ?
  • nos cellules peuvent elles se réparer et se reproduire ?
  • les échanges entre la cellule (milieu intra-cellulaire) et son environnement (milieu extra-cellulaire) sont ils garantis ?

Concernant la gestion de nos graisses, 2 familles antagonistes de médiateurs cellulaires (messagers biochimiques pour les cellules) régulent et pilotent ensemble les fonctions :

  • de fabrication des graisses,
  • de transport des graisses,
  • de stockage des graisses,
  • et de fluidité du sang,

Les Omégas 3 d’une part et les Omégas 6 d’autre-part…

L’Oméga 3 en frein…

Les Oméga 3 diminuent la synthèse et le transport des graisses. Ils font notamment baisser le taux de triglycérides.

Cela signifie que plus nous ingérons d’Oméga 3, plus les excédents caloriques de nos repas sont brûlés et non stockés…

Les Omégas 3 agissent dans un sens anti-inflammatoire.

L’Oméga 6 en accélérateur…

Les Omégas 6 sont indispensables à la croissance de tous nos tissus, par conséquent, notre tissu adipeux également.

Cela signifie que plus nous ingérons d’Oméga 6, plus nous favorisons l’expansion de nos tissus adipeux qui recevront plus tard l’excédent d’énergie de nos boissons et repas.

Les Oméga 6 sont reconnus comme pro-inflammatoires c’est-à-dire qu’ils favorisent l’inflammation et un terrain pro-inflammatoire potentiellement fertile à nombre de maladies dès la moindre faiblesse du système immunitaire…

Constats actuels et triste état des lieux

Accélérez surtout ! Freinez peu !…

Le ratio efficace Oméga 3 / Oméga 6 devrait être, selon différents spécialistes :

  • de 1 oméga 3
  • pour 3 à 5 omégas 6.

Dans l’évolution de l’offre alimentaire qui lui est proposé et par sa consommation nutritionnelle, l’être humain actuel est confronté à, mais provoque aussi par ses choix, un terrible bouleversement de ce ratio pourtant fondamental :

  • de 1 oméga 3
  • pour 15 à 20 omégas 6 !…

Amorcé depuis le début du 19ème siècle mais surtout fortement accentué depuis la seconde guerre mondiale, ce phénomène perturbe dramatiquement tous nos métabolismes. En 40 ans, le déficit d’Oméga 3 par rapport aux Omégas 6 a été multiplié de 5 à 7…

Sédentarité, pauvreté, malbouffe, obésité, diabète, sur-médication…

Depuis 1998 déjà, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a déclaré l’obésité comme épidémie.

En France, les statistiques officielles (étude OBEPI de l’INSERM par exemple) recensent en moyenne 230.000 nouveaux obèses par an…

Autre constat troublant : les obèses le sont de plus en plus jeunes…

D’après les études de consommation, il s’avère que les populations les plus exposées aux acides gras saturés et aux acides gras trans sont les grands consommateurs :

  • de viennoiseries bon marché,
  • de confiseries et de biscuits comportant un maximum d’huiles végétales de palme, de surcroît hydrogénées (elles restent solides jusqu’à 55°),
  • de boissons sucrées et bourrées chimiquement type sodas,

Les victimes sont donc principalement les enfants et les adolescents… Et tous les consommateurs réguliers de malbouffe (pardon « restauration rapide » ou fast-foods…).

Comment échapper à ce véritable fléau ? Votre Alimentation, votre volonté et votre temps…

De bonnes graines et des huiles naturelles !

Des graines et des huiles végétales de première pression à froid restent le meilleur apport en acides gras essentiels : variez vos assaisonnements et appréciez cette diversité de goûts !

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  • Huile d’olive vierge : riche en acides gras insaturés pour la prévention cardio-vasculaire,
  • Huile de lin vierge : riche en Oméga-3 pour la régulation du cholestérol,
  • Huile de tournesol : riche en vitamine E pour la protection des cellules et donc, contre le vieillissement prématuré,
  • Huile de chanvre,
  • Huile de noix,

Quelques références & bibliographies associées à consulter :

De nombreux ouvrages existent sur l’importance d’une alimentation saine bien différente de celle prônée par les modes alimentaires et les « régimes minceur » de privations de toutes sortes, etc…

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Suivent des propos sages datant de plus d’un demi-siècle, sagesse non démentie et de plus en plus d’actualité de Mr H.-Ch. Geffroy : « Une méthode alimentaire bien comprise doit, au contraire, augmenter la résistance à la fatigue et à la maladie, ainsi que la puissance cérébrale et permettre à ceux qui l’observent, de recouvrer la santé physique et morale que nos habitudes de civilisés nous ont fait perdre prématurément« …

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Alors, pourquoi ne pas reprendre en main ce que nous avons tant délaissé et tant sacrifié depuis des générations au profit d’un pseudo-confort qui nous tire irrémédiablement vers le bas et le plus mauvais, à savoir l’irrespect de nous-mêmes ?

Reprenons une alimentation saine et utile pour le corps

Voici quelques sources fiables et quelques pistes à éprouver par vous-mêmes (votre vérité à vous):

  • Les livres du Dr Kousmine
  • Les livres du Dr Jean Seignalet
  • « Nourris ton corps » H.-Ch. Geffroy, éditions Flammarion (1941) puis « La Vie Claire » (1950)
  • « L’étude des 7 pays » d’Ancel Keys, « French Paradox« 
  • « Régime crétois » et étude clinique INSERM « Le régime crétois : un régime méditerranéen riche en acide alphalinolénique Oméga 3« 
  • Les livres du Pr Henri Joyeux
  • « Les clés de l’alimentation« , Dr Michel Lallement, éditions Mosaïque Santé
  • « Tous gros demain, 40 ans de mensonges, 10 kilos de surpoids« , Pierre Weil, éditions Plon
  • « Mangez, on s’occupe du reste« , Pierre Weil, éditions Plon
  • « Mon assiette, ma santé, ma planète« , Pierre Weil, éditions Plon
  • « Le mensonge alimentaire« , Dr Hans-Ulrich Grimm, Guy Trédaniel
  • « La vérité sur ce que nous mangeons« , Joanna Blythman, Marabout
  • « fast Food Nation« , Eric Schlosser, Penguin Books
  • « Les laitages, une sacrée vacherie« , Dr Nicolas Le Berre, Editions Charles Corlet
  • « Le syndrôme XXL« , Dr Max Rombi

La connaissance est une Voie de Lumière, seule capable de refouler l’ignorance : pourquoi ne pas vous éblouir ?…

Fonctions biologiques des vitamines dans l’organisme humain

Vitamines dans les fruits et légumes

Vitamines naturelles : fruits, légumes…

Utilité des vitamines dans notre organisme

Les vitamines contenues dans les aliments naturels et dans les compléments alimentaires naturels que nous consommons chaque jour sont incontournables et précieuses pour le bon fonctionnement de notre organisme.

Vitamine A

La Vitamine A est utilisée pour :

  • maintien de la peau,
  • maintien de la vision,
  • soutien et renforcement du système immunitaire,
  • soutien et renforcement des muqueuses,
  • maintien des os,
  • maintien de la coagulation sanguine

Vitamine B1

La Vitamine B1, également appelée Thiamine, sert au métabolisme énergétique et au fonctionnement du système nerveux.

La banane est riche en vitamine B

Vitamine B2

La Vitamine B2, également appelée Riboflavine, sert au métabolisme énergétique, au maintien de la peau et également au fonctionnement du système nerveux.

Vitamine B3

La Vitamine B3, également appelée Niacine ou Nicotinamide, a plusieurs rôles :

  • contribue à réduire la fatigue,
  • améliore la production énergétique,
  • renforce le métabolisme énergétique,
  • renforce le système nerveux.

Vitamine B5

La Vitamine B5, appelée aussi Acide Pantothénique, participe au métabolisme énergétique ainsi qu’aux performances mentales.

Vitamine B6

La Vitamine B6, appelée aussi Pyridoxine permet de :

  • renforcer le système nerveux,
  • améliorer la production énergétique,
  • participer à la formation des globules rouges,
  • contribuer à réduire la fatigue.

Vitamine B8

La Vitamine B8, appelée aussi Biotine, participe au métabolisme énergétique ainsi qu’au maintien de la peau et des cheveux.

Vitamine B9

La Vitamine B9, appelée Acide folique est :

  • nécessaire à la formation du sang et de la division cellulaire,
  • nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et à la croissance des tissus pendant la grossesse,
  • utile à la réduction de fatigue.

Vitamine B12

La Vitamine B12, que l’on trouve aussi sous l’appellation de Cobalamine est :

  • essentielle à la production des globules rouges,
  • importante pour un fonctionnement normal du système nerveux,
  • participe à la division cellulaire,
  • réduit la fatigue.

Mangues en croissance, source de vitamines C

Vitamine C

La Vitamine C est très précieuse, elle :

  • contribue à réduire la fatigue,
  • est importante pour la formation du collagène,
  • renforce le système immunitaire,
  • aide à l’assimilation du fer,
  • contribue à protéger les cellules contre les agressions du stress oxydatif.

Vitamine D

La Vitamine D, qui est également fabriquée par notre corps lors d’exposition au Soleil, dont nous sommes bien souvent carencés, est utilisée pour :

  • un maintien des os,
  • un maintien des dents,
  • une aide à l’absorption et à l’utilisation du Calcium et du Phosphore, véritable monnaie énergétique de la cellule pour fabriquer le Vivant.

Vitamine E

La Vitamine E contribue à protéger les cellules contre les agressions du stress oxydatif, rappelons le une fois encore, véritable fléau de notre époque dite moderne…

Vitamine K

La Vitamine K renforce le maintien des os et de la coagulation sanguine

Vitamines, minéraux et compléments alimentaires

Voyez aussi le rôle des minéraux ainsi que des oligoéléments à chaque instant au plus profond de notre organisme.

Afin d’assurer un apport journalier de tels nutriments indispensables à chacune de nos cellules, les compléments alimentaires permettent, par cure, de combler des carences ou de pallier des déficiences…

Phytothérapie : Art & Usage des plantes médicinales

« Chaque jour, des études scientifiques apportent la preuve irréfutable de l’utilité des plantes dans des dizaines de maladies » Plantes & Bien-être

soins respectueux harmonieux par phytotherapie Phytothérapie : Art & Usage des plantes médicinales

Des plantes pour votre santé

L’emploi des « simples »…

La phytothérapie terme issu du grec phuton et therapeia, respectivement plante et traitement, est le traitement des maladies par les plantes fraiches ou desséchées ainsi que par leurs extraits naturels.

La phytothérapie préconise l’emploi de la plante ou plusieurs de ses parties dans sa forme naturelle au lieu d’extraits isolés en laboratoire.

Pour le phytothérapeute, une plante à l’état naturel est beaucoup plus efficace que la somme de ses principaux composants. Il faut donc éviter d’isoler le plus possible ses principes actifs.

fleurs sureau Phytothérapie : Art & Usage des plantes médicinales

Se soigner par les plantes

« Le Très-haut a fait produire à la Terre des médicaments, l’homme sage ne doit pas les ignorer« . La thérapeutique par les plantes ou phytothérapie, héritée de la médecine populaire empirique, a profité depuis des décennies des progrès importants des sciences (agronomie, botanie, chimie, pharmacologie).

Bien qu’ayant obtenu des résultats remarquables dans de nombreux domaines (analgésiques, anesthésiques locaux, hypnotiques, tranquillisants, etc…), la phytothérapie a été récemment concurrencée et rapidement délaissée au profit de la chimiothérapie qui est une thérapeutique assez brutale avec de nombreux effets secondaires indésirables parfois plus graves que la blessure ciblée…

rayonnage phytotherapie 11 Phytothérapie : Art & Usage des plantes médicinales

Phytothérapie, scientifiquement éprouvée…

La phytothérapie est établie sur des bases scientifiques solides et contrôlées. Les ressources du monde végétal ne sont pas encore toutes exploitées, la nature recèle encore de découvertes fantastiques, et la phytothérapie est promise à un bel avenir.

Mais la récolte des plantes médicinales et leur emploi ne doivent pas se faire inconsidérément : produits naturels ne signifie pas produits sans danger…

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Phytothérapie : soins naturels mais… Prudence !

Lorsqu’on décide d’employer une plante médicinale, il ne faut en consommer qu’une à la fois ou exécuter avec soin et connaissance un mélange conseillé car des incompatibilités existent entre plantes. Ce qui peut entrainer de sérieux désagréments voire des malaises…

Utiliser une plante n’est pas un acte anodin : il ne faut pas oublier que potion et poison ont la même origine éthymologique. La phytothérapie est bien une affaire de professionnels sérieux, formés et certifiés à prodiguer des conseils adaptés et personnalisés et aussi de produits les plus naturels et biologiques, c-a-d respectant le vivant

Laissons aux médecins, aux pharmaciens et aux herboristes compétents le soin de réaliser les associations de plantes adéquates. De par leurs cursus universitaires, ils sont formés pour établir des diagnostics et préconiser des traitements adaptés à chaque patient.

Diététique & cosmétique Bio, Phytothérapie, Aromathérapie, Gemmothérapie, Oligothérapie, Nutrithérapie, Apithérapie, Cadeaux naturels…

« Que plus d’hommes soient éclairés, et que chacun participe, selon ses moyens à la lumière de son siècle » Diderot (1713-1784)

Cadeaux naturels en Léon & Pays de Morlaix

Si vous recherchez des idées originales de cadeaux à offrir à vos proches : offrez du Naturel !

De nombreux cadeaux naturels vous attendent. Nous vous proposons de nombreuses et originales idées de cadeaux naturels !

Produits bio et naturels en Haut-Léon avec conseils personnalisés

Durant toute l’année, nous vous proposons des produits bio et naturels que nous vendons accompagnés de conseils personnalisés.

Parce que vous êtes uniques et que nous le sommes tous, parce que votre bien-être est précieux, vous avez besoin de produits adaptés à votre cas et de produits sur-mesure !

Des produits diététiques naturels avec conseil personnalisé

Boutique Bio à Saint-Pol de-Léon et Boutique du Bien-être au coeur du pays léonard, notre vocation est de vous faire découvrir des produits naturels à base de plantes et de minéraux qui participent activement à votre bien-être et votre santé au quotidien : huiles essentielles & compléments alimentaires en phytothérapie, aromathérapie, gemmothérapie et oligothérapie.

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Des produits naturels pour une Santé durable

Des produits naturels de qualité avec ou sans label bio que nous sélectionnons en toute indépendance pour :

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Des produits biologiques de qualité

Notre boutique diététique vous propose des produits naturels issus d’une agriculture biologique responsable et raisonnée. Nous sommes référencés auprès de fournisseurs engagés et compétents dans le domaine du bio.

Votre organisme est merveilleux !

Vous êtes doté(e) d’un esprit fantastique, d’un corps merveilleux : vous êtes un des miracles de dame Nature. Ne l’oubliez pas ! Vous êtes fantastique et unique.

Pour bien fonctionner, votre corps et votre esprit méritent toute votre attention : « Respectez votre nature, elle vous le rendra« …

Votre alimentation est fondamentale !

Vous méritez une alimentation naturellement riche et variée.

Cependant, pour beaucoup de raisons (produits industriels raffinés, mauvaises habitudes alimentaires, faible qualité nutritionnelle, rythme effréné de vie…), votre alimentation est souvent déficitaire voire carencée en précieux nutriments (vitamines et oligoéléments).

Nous avons les compléments alimentaires naturels qui manquent à votre équilibre alimentaire et à votre équilibre émotionnel.

Désormais, plusieurs milliers de références de produits naturels à votre disposition

Nous travaillons avec des fournisseurs de qualité. Nous vous proposons ainsi, toutes catégories confondues (biologiques, diététiques et cosmétiques), plus de 3500 références de produits bio.

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Des produits naturels pour toutes celles et ceux, à tout âge, qui sont sensibilisés par leur santé et leur Bien-être : des valeurs naturelles et des produits sains

Consom’action

Soyons acteur ou actrice de notre propre consommation et de notre consommation propre : soyons de plus en plus éveillés et de mieux en mieux informés sur notre organisme et ses besoins, ceci déterminant notre propre fonctionnement.

C’est tout simplement ce que signifient les termes consom’acteur ou consom’actrice : nous vous souhaitons une belle et enrichissante visite web !

Très important : santé, intelligence, respect et bon sens

Soyons tous responsables et respectueux de nous-mêmes d’abord et des autres ensuite.

Soyons sensibles, intelligents et (r)éveillons nous au Bon-Sens.

Notre site web vous apporte de la Connaissance synthétique et des informations naturelles mais ne se substitue en aucun cas à tout diagnostic médical.

De même que tous nos produits et conseils en boutique ne se substituent en aucun cas au diagnostic de votre médecin ou de votre spécialiste de Santé, ni aux médicaments et recommendations de votre pharmacien.