Recette COOKIE au MATCHA

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« La gourmandise commence quand on n’a plus faim »

Des Cookies au Matcha

Une nouvelle recette !

Nous vous présentons ici une nouvelle recette savoureuse de gâteau que nous a préparée Charline, notre stagiaire pour 3 mois, diplômée en diététique et étudiante en Licence Professionnelle « Alimentation Conseil en Nutrition Santé«  à l’UCO de Guingamp.

Il s’agit d’une recette diététique « plaisir » et d’un apport calorique idéal pour une collation. L’intérêt ici est de la mettre en pratique ou d’apprendre à cuisiner simplement chez soi à partir de bons ingrédients.

En pâtisserie, le matcha est utilisé pour ses qualités organoleptiques, c’est-à-dire sa couleur, sa texture et sa saveur unique.

Un peu d’histoire sur le Matcha !

Le matcha apparaît au Japon il y a dix siècles, Utilisé pour la cérémonie du thé, il fait partie aujourd’hui de la culture culinaire japonaise non seulement en tant que thé vert, chaud ou froid, mais également comme colorant ou arôme naturel ajouté aux pâtisseries.

Depuis le début du XXIe siècle, les thés japonais bio dont le matcha gagnent en popularité dans le monde entier auprès de tous ceux qui optent pour un mode de vie sain.

Le pourquoi des bienfaits du Matcha !

Le thé matcha est un super-aliment de par sa richesse en anti-oxydants et notamment l’épigallo-catéchine-gallate (EGCG).

Les antioxydants permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de donner un « coup de boost » aux défenses immunitaires naturelles.

Contenant également de la chlorophylle, le matcha est très intéressant pour son effet détoxifiant de l’organisme.
Associée à des tanins, la théine se libére plus lentement au cours de la journée pour un effet « coup de fouet » garanti.

Enfin le thé vert est connu pour sa propriété diurétique qui permet d’éliminer les toxines.

Pour en savoir davantage sur le thé Matcha

Passons à la recette des Cookies Matcha

… Vos papilles gustatives sont-elles activées ? Sans plus attendre, voici donc la recette promise, en détail pour une pratique rapide et accessible à tous.

Ingrédients pour 12 cookies

  • 200 g de farine T80
  • 50 g de sucre de coco
  • 100 g d’huile de coco
  • 1 oeuf
  • 1 c.s de matcha
  • 1 c.c de bicarbonate de soude

Préparation

  • Préchauffer le four 15 minutes à 180 degrés
  • Faire fondre l’huile de coco en bain-marie
  • Mélanger les ingrédients secs : sucre de coco, matcha, farine et bicarbonate de soude
  • Y ajouter l’oeuf et l’huile de coco fondue
  • Bien mélanger
  • Faire des boules de pâte et les aplatir légèrement sur une plaque allant au four
  • Cuire 12 minutes au four à 180 degrés

Merci Charline… et bonne dégustation !

Où trouver ces ingrédients ?

Vous pouvez trouver en votre boutique du Panier du Bien-être tous les ingrédients de cette savoureuse recette de cookies au matcha (farine, Thé vert matcha, de sucre de coco, huile de coco et du bicarbonate de soude).

Au plaisir de vous y accueillir et conseiller !

Recette Gâteau au Chocolat à la farine de chanvre

Gâteau au Chocolat à la farine de chanvre Hello Joya

Gâteau au Chocolat au chanvre sans gluten et sans lactose

Nous vous présentons ici une recette Hello Joya de gâteau au Chocolat à la farine de chanvre.

Spécificités de la farine de chanvre Hello Joya

Profitez des nombreuses vertus de la farine de chanvre avec Hello Joya ! Consommé depuis l’aube de l’humanité, le chanvre constitue un excellent choix pour une alimentation naturelle complète et moderne, saine et équilibrée.

Avec sa teneur exceptionnelle en protéines et sans gluten, elle est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

Elle contient 40% de protéines y compris tous les acides aminés essentiels, des omégas 3, 6 et 9 en ratio parfait, des vitamines (B1, B2, B3, B6, C et E), des minéraux et des fibres.

Il est très facile d’incorporer cette farine de chanvre dans toutes vos recettes du quotidien : pancakes, crêpes, gâteaux, smoothies, pains, brioches

Ingrédients :

  • 60g de farine de riz
  • 50g de farine de chanvre
  • 40g de fécule de maïs
  • 80g de sucre de canne
  • 100g de chocolat noir à 70%
  • 50g d’huile de coco
  • 50cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à café rase de poudre à lever

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un cul-de-poule, mélangez les ingrédients secs (la farine, la fécule, le sucre et la poudre à lever). Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y ajouter le lait d’amande et l’huile de coco.

Mélangez les deux préparations. Versez le tout dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 25 minutes. Démoulez le gâteau refroidi. Dégustez !

Et pourquoi pas accompagner ce gâteau au chocolat d’un thé au chanvre ! Hello Joya est de plus une marque bretonne (Côtes d’Armor) : Breizh Atao !!!

Plim, vos charmants protège-slips et serviettes hygiéniques lavables

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« La femme est la poésie, l’homme la prose » Alphonse Toussenel (1818-1883)

Protections intimes pour femme

Inventions récentes ?…

« Pensée fait la grandeur de l’homme » écrivait Blaise Pascal (1623-1662). Des pensées humaines émergent ainsi des inventions qui pour certaines d’entre-elles, font grandement progresser l’humanité dans un confort utile.

Bien que les protections intimes féminines existent depuis l’antiquité sous des formes variées de par le monde, les protège-slips modernes sont apparus à partir des années 1900.

De plus en plus « perfectionnés » mais aussi de plus en plus jetables, les protège-slips tels qu’on les connait ont été vulgarisés bien plus tard.

Réutilisable, esthétique et adaptée à vous, Mesdames

Depuis 2009, Plim, société française leader de son domaine, installée à Melle dans les Deux-Sèvres (79), fabrique dans ses ateliers en France toute une gamme écologique de protège-slips et de serviettes hygiéniques lavables colorés, chaleureux et élaborés à partir de matières saines.

Pratiques d’usage et faciles d’entretien, ces jolis protège-slips se structurent en 3 parties :

  • côté peau, du coton bio certifié GOTS,
  • à l’intérieur, pour garantir une absorption optimale, 3 à 6 membranes spécialement tissées en chanvre ou en coton biologique,
  • côté culotte, une barrière imperméable anti-fuite mais néanmoins respirante, certifiée OEKOTEX.

Plim : technologie Made in France

Perles de technologies et d’écologie 100% conçues et fabriquées en France, finition de qualité digne du prêt-à-porter, ces protège-slips lavables et ces serviettes hygiéniques lessivables garantissent votre confort quotidien tout au long de vos règles avec une finesse de 2mm d’épaisseur et seulement 20 grammes…

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Requérant des techniques de coutures uniques made in France, élus « Procédé innovant écologique », ces protections Plim vous procurent une imperméabilité sans fuite sur les bords.

Véritablement Hygiénique, douce et efficace, la « Plim » s’adapte à votre morphologie et à vos flux (Mini, Smart, Medium, Plus, Max, Extra, Insert) ainsi qu’à vos sous-vêtements grâce aux boutons-pressions latéraux sans nickel.

Je mets, je me sens bien, je lave, je plie

Légères, convenant à votre personnalité (couleur, forme) et pratiques, ces protège-slips réutilisables s’emportent partout avec vous. Agréables au toucher, elles voyagent sur vous sans fuite ni odeur.

Très absorbantes, ces protections intimes, élaborées à partir de matières premières saines, respectent votre corps et aussi l’environnement puisque vous ne les jetez plus…

D’un entretien aisé, ces protections périodiques se lavent facilement soit à la main ou en machine à 40° avec le reste de votre linge. Dans ce cas, entre-autres, le redoutable savon Bionett, made in France également, est d’une aide précieuse pour toutes vos tâches difficiles.

Plim : économisez dans l’écologie

Comme ces protections sont réutilisables à gré, et bien qu’idéalement il faille de 5 à 15 protège-slips par menstruation, ces protège-slips sont vite rentabilisés.

Garantis 5 ans, ces protège-slips lavables ou ces serviettes hygiéniques réutilisables représentent :

  • 50% d’économie pour votre cycle menstruel,
  • 60% à 80% d’économie pour votre incontinence.

Plim : aussi des protections contre l’incontinence des dames… Et des hommes

A partir de 40 ans, après accouchements ou opérations, en pré et en post-ménopause, un tiers des femmes (!) sont sujettes à des fuites urinaires épisodiques voire de l’incontinence

Les hommes ne sont pas épargnés par l’incontinence. Après 40 ans, 1 homme sur 5 y est sujet…

La marque Plim propose 3 modèles de protections pour votre incontinence selon son importance :

  • Deluxe pour des flux moyens à forts pour des pertes urinaires et/ou anales,
  • Simply pour des flux faibles à moyens,
  • Confort, très enveloppante pour des flux moyens à abondants.

Où trouver vos protections intimes Plim en Finistère ?

Plim du Bien-être à Saint-Pol-de-Léon !

Au Panier du Bien-être, boutique bio spécialisée du centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, au coeur du Léon entre Morlaix et Roscoff, en toute indépendance et en toute sérénité, nous vous proposons des produits sains, écologiques et durables ainsi que leurs conseils d’utilisation.

Nous vous proposons ces protections intimes réutilisables Plim pour assurer votre hygiène intime et garantir votre mieux-être durant vos règles mais aussi pour votre bien-être au quotidien.

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Nous croyons aux capacités positives de l’être humain. Nous croyons au pouvoir de la Nature dont nous sommes et aux vertus écologiques et durables qui la respectent.

C’est naturellement que nous vous proposons toute la gamme des produits Plim 100 % made in France :

  • des coupelles menstruelles Lunacopine,
  • des disques démaquillants écologiques,
  • des gant et lingette à lanière ajustable,
  • des coussinets d’allaitement lavables,
  • des masques de nuit ou masques de détente,
  • des pochettes multi-usages (pour ranger vos protège-slips ou serviettes par exemple…),
  • l’urinoir féminin GoGirl, top produit nomade pour faire pipi debout dans des lieux d’aisance parfois insalubres (voyages, festivals…),
  • des boules de geisha pour renforcer et tonifier votre précieux périnée.

N’hésitez donc pas à venir les découvrir au 3 rue au Lin, voyez nos nos horaires : c’est un plaisir de vous renseigner pour votre Harmonie naturellement au quotidien !

Sans compter que vous pouvez aussi commander ou réserver vos produits par téléphone en nous appelant ou en nous laissant un message au 02.98.29.00.94.

Votre hygiène intime quotidienne dans l’harmonie naturellement !

Lunacopine de Plim : votre coupelle menstruelle écologique !

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« Une femme qui aime transforme le monde » Jacques de Bourbon Busset (1912-2001)

Lunacopine, la coupe menstruelle

Coupe menstruelle… Nouveauté ?

Les protections intimes féminines se sont améliorées depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, sous des formes variées aux quatre coins du monde.

Mesdames, si vous découvrez ce concept, une coupe menstruelle ou coupelle menstruelle est une protection à l’intérieur de votre vagin qui recueille le sang de vos règles, que vous videz et replacez régulièrement.

Les premières coupes menstruelles ayant été inventées dans les années 1930s (Tassette), même si elles ont révélé certaines allergies notamment au latex (Keeper) et bien que des progrès aient révolutionné le concept (Mooncup, Divacup, Lunacopine), elles restent toujours largement méconnues en France…

Dangerosité des tampons classiques

Les tampons hygiéniques, au mieux en matière écologique, au pire avec du coton OGM et pesticides ou en matières artificielles (viscoses, polymères…) absorbent votre précieuse flore vaginale dont le rôle est de vous protéger des affections bactériennes.

Malgré les formulations lissées et les certitudes verrouillées de leurs fabricants (quel fantastique marché à protéger !), les tampons classiques sont conçus à base d’une multitude de matières chimiques (hydrocarbures, chlore, hydrocarbones chlorés, colle, viscose, poudre absorbante, désodorisants, parfums synthétiques…).

Ce sont surtout les contacts répétés de l’organisme et de ces matières qui sont délétères pour la santé de leurs consommatrices et qui peuvent provoquer le syndrome du choc septique ou SCT, une intoxication violente et fatale dans 5 à 10% des cas.

La composition des tampons rigoureusement absente des boites (cherchez l’erreur : les fabricants n’ont jusqu’à présent aucune obligation de le faire, seul le taux d’absorption est requis…!), un des fabricants leader du marché précise néanmoins sur son site « Ne gardez jamais un tampon plus de 8 heures » et « Vous pouvez réduire le risque de SCT en utilisant une serviette, plutôt qu’un tampon, au moins une fois par jour pendant vos règles et en choisissant le niveau d’absorption minimal correspondant à vos besoins.« …

Dans les conditions d’utilisation (humidité, pH, …), les fibres synthétiques de ces tampons se délitent et deviennent abrasives. Par tous les frottements mécaniques occasionnés (entrée du tampon, mouvements du corps durant la journée et retrait), elles provoqueraient des micro-lésions (donc des inflammations) des tissus vaginaux, y incrustant même des fragments jusqu’aux trompes de Fallope, c’est-à-dire vers l’ovule…

Enfin, les tampons jetables sont fortement déconseillés à la piscine car ils facilitent la remontée du chlore de l’eau ainsi que des bactéries ambiantes dans la cavité vaginale à cause du fil du tampon

Pour toutes ces sérieuses raisons, certains chercheurs, notamment Suédois, font un lien entre utilisation des tampons classiques et cancer du col de l’utérus ainsi que certaines formes de stérilité.

Lunacopine de Plim

L’alternative magique au tampon !

En silicone médical donc le plus hypo-allergénique possible, très souple, lubrifiée simplement avec de l’eau, la Lunacopine s’insère facilement dans votre vagin, tige vers l’extérieur.

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Afin que sa coupelle menstruelle s’adapte à vos morphologies, Plim propose 2 versions de sa Lunacopine selon :

  • d’une part, votre âge ou expérience de la Vie (virginité, adolescence, jeune femme, femme ayant accouché),
  • et d’autre-part le flux de vos menstruations.

D’un usage relativement facile (surtout quand vous êtes à l’aise avec vous-même et que l’habitude est prise…), la Lunacopine se vide rapidement dans les toilettes puis se remet directement, sans obligation de rinçage. Même si dans les faits, la plupart du temps, vous la passerez rapidement sous l’eau.

En règle générale, les femmes la portent durant 12h. Pour vous donner idée de sa contenance, la Lunacopine équivaut à 2 tampons « super ».

Lunacopine sportive et aquatique !

Parce qu’elle épouse la forme de votre vagin, la Lunacopine, bien installée, ne bouge quasiment pas : pas de risque de fuite, vous êtes tranquillisée la journée durant même si vous êtes très dynamique et sportive.

De plus, la Lunacopine est particulièrement recommandée pour les activités aquatiques car elle protège votre vagin du chlore et des bactéries de la piscine même quand vous n’avez pas vos règles…

Contrairement aux traditionnels tampons, la Lunacopine respecte votre flore vaginale et n’assèche pas votre vagin : aucune humidité, aucune macération, donc pas de mycose, donc pas d’irritation ni de démangeaison… Ainsi pas d’odeur !

La Lunacopine est une solution naturelle vraiment hygiénique ! Meilleure pour votre santé, la coupe menstruelle l’est aussi pour la planète !

Lunacopine : un entretien très facile

Garantie sans agent blanchissant ni parfum, ni latex, ni viscose, ni dioxine, la Lunacopine, bien entretenue, vous accompagnera en moyenne 10 ans. Votre achat est bien vite rentabilisé…

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En fin de cycle, la Lunacopine se nettoie simplement avec un savon doux naturel puis se stérilise en quelques minutes dans de l’eau bouillante.

Bien sèche, vous la stockez ensuite dans un linge propre voire une petite pochette dédiée en attendant son prochain usage au cycle suivant.

Où trouver la Lunacopine en Finistère ?

Lunacopine du Bien-être à Saint-Pol-de-Léon

Le Panier du Bien-être, situé au 3 rue au Lin en centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, boutique spécialisée dans les alternatives naturelles au coeur du Léon entre Morlaix et Roscoff, vous propose la Lunacopine, cette efficace solution naturelle pour votre hygiène intime et votre bien-être périodique mais aussi au quotidien.

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Sensibilisés aux aspects écologiques et durables, nous croyons aux vertus naturelles et c’est naturellement que nous vous proposons la Lunacopine ainsi que toute la gamme Plim, des produits 100% made in France :

  • protège-slips et serviettes hygiéniques colorés, élégants, bien taillés et adaptés à votre morphologie,
  • des protections incontinence pour femmes,
  • mais aussi des protections incontinence pour hommes (seul produit Plim pour hommes),
  • des disques démaquillants écologiques,
  • des gant et lingette à lanière ajustable,
  • des coussinets d’allaitement lavables,
  • des masques de nuit ou masques de détente,
  • des pochettes multi-usages (pour ranger votre Lunacopine par exemple…),
  • l’urinoir féminin GoGirl, top produit nomade pour faire pipi debout dans toutes les situations où les lieux d’aisance risquent d’être insalubres (voyages, festivals…),
  • des boules de geisha pour tonifier et renforcer votre important périnée.

Au plaisir de vous accueillir au 3 rue au Lin pour vous faire découvrir toute cette gamme naturelle de soins intimes et de vous conseiller !

Votre Harmonie naturellement au quotidien !

Plim, une jolie gamme de protections intimes

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« Les femmes sont mieux adaptées que l’homme à la douleur. Elles vivent d’émotions, ne pensent qu’aux émotions.” » Oscar Wilde (1854-1900)

Protections périodiques réutilisables

Plim : réutilisable, esthétique et adaptée à vous, Mesdames

De saines et jolies solutions réutilisables, bien étudiées pour que vos règles vous voient plus épanouies !

Depuis 2009, Plim, une jeune société française installée dans les Deux-Sèvres (79),à Melle, développe toute une gamme écologique et néanmoins très belle de produits sains et efficaces pour résoudre les problèmes périodiques posées aux femmes à chaque âge de la vie :

  • menstruations,
  • maternité,
  • fuites urinaires,
  • et incontinences

Leader de son domaine, Plim s’ingénie à vous proposer des solutions écologiques et durables à vos menstruations et à votre précieux confort de tous les jours :

  • protège-slips et serviettes hygiéniques colorés, élégants, bien taillés et adaptés à votre morphologie. Absorbantes à très absorbantes,
  • coupelle menstruelle,
  • protection pour l’incontinence de la femme,
  • également protection pour l’incontinence de l’homme (seul produit Plim qui concerne également les hommes),
  • disque démaquillant écologique,
  • gant et lingette à lanière ajustable,
  • coussinet d’allaitement lavable,
  • masque de nuit ou masque de détente,
  • pochette multi-usages,
  • urinoir féminin GoGirl, top solution nomade pour faire pipi debout dans toutes les situations où les lieux d’aisance peuvent être insalubres (voyages, festivals…),
  • boules de geisha pour renforcer votre périnée.

Produits Plim à Saint-Pol-de-Léon

Pourquoi une solution Plim pour votre intimité ?

… Vous êtes vous déjà penché(e) sur la composition des tampons et serviettes hygiéniques jetables ? Cette composition n’est absolument pas obligatoire. La porte ouverte à un cocktail de produits chimiques : il s’agit là d’un véritable empoisonnement autorisé et un scandale sanitaire en devenir…

Solutions Plim pour votre intimité

Au Panier du Bien-être, magasin fièrement indépendant, nous conseillons des produits sains que nous sélectionnons. Pour une grande partie d’entre-eux, nous en connaissons les fournisseurs ou producteurs.

Fournisseurs que nous pouvons rencontrer, questionner lors des différents salons professionnels (Salon international NatExpo par exemple) auxquels nous participons.

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Boutique de produits bio et naturels, en hyper centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, au coeur du Léon entre Morlaix et Roscoff, vous trouvez toute la gamme Plim de solutions saines, pratiques, esthétiques et durables pour votre hygiène intime, votre mieux-être durant vos règles mais aussi votre bien-être au quotidien.

N’hésitez pas à venir nous visiter au 3 rue au Lin : c’est avec joie que nous vous recevons et conseillons ! Voyez nos horaires.

Vous pouvez aussi commander ou réserver vos produits par téléphone en nous appelant au 02.98.29.00.94

Ail noir fermenté de Corée

« Qui veut le mal chasser, saura l’ail planter. » Proverbe populaire du Moyen-Age

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De l’ail noir fermenté ?

Ail noir de Corée

Originaire d’Asie centrale, l’ail est devenue une plante potagère universelle. Les botanistes distinguent plusieurs variétés d’aulx (rare pluriel de l’ail…) : ail gris, ail jaune, ail rouge, ail violet ou encre, l’ail des ours appelé l’ail des bois.

Cultivé dans la région froide du Ui-Seong en Corée du Sud (3ème producteur mondial avec plus de 300.000 tonnes par an, après respectivement la Chine et l’Inde), l’ail noir est produit naturellement sous une température et un degré d’humidité constants.

Fermenté à l’eau de mer durant plus de 50 jours, certifié sans additif ni conservateur, l’ail noir de Corée est entièrement naturel.

Conditionné en barquette garantie sans bisphénols ni phtalates, les têtes d’ail sont calibrées à au moins 30 grammes, le tout représentant 90 grammes d’ail.

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Connaissez vous les vertus de l’ail ?

L’ail : une arme naturelle redoutable pour votre Santé !

En prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires, l’ail frais renferme précieusement de nombreuses substances actives (oligoéléments, composés sulfurés…) qui apportent grands bénéfices pour notre Santé. « Des études ont montré que l’ail réduit la tension artérielle d’environ 10% » atteste le Docteur Franck Senninger, médecin de la nutrition et du sommeil à Paris.

Activant, fluidifiant, épurant la circulation sanguine et équilibrant la pression artérielle, l’ail aide le sang et les cellules à rester sains. Très riche en sélénium, il a un pouvoir antioxydant très important.

Aliment curatif et super-aliment en même-temps, l’ail facilite la digestion et stimule l’appétit. Consommé à jeun, il peut être considéré comme un antibiotique naturel : vers intestinaux, candidas et mauvaises bactéries n’apprécient pas du tout son ingestion.

L’ail noir augmente le niveau du sucre dans le sang. L’Allicine de l’ail contribue à promouvoir la sécrétion d’insuline, facilitant l’absorption de glucose dans les cellules en combinaison avec la vitamine C.

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L’ail est très riche en zinc. Or, le zinc participe naturellement, entre-autres, à notre fécondité et à notre immunité.

Considéré comme le « ginseng du pauvre » ou la « thériaque du pauvre », abondant également en germanium, un oligoélément détoxifiant de l’organisme, vitamine B1 dans notre corps. Et cette vitamine B1 nous aide justement (entre-autres actions…) à récupérer lorsque nous sommes fatigués.

L’ail : notre bienfaiteur !

En résumé, que l’on apprécie ou pas son goût prononcé, l’ail est ainsi traditionnellement reconnu pour :

  • épurer le sang
  • prévenir l’hypertension
  • lutter contre le diabète gras
  • estomper la fatigue
  • prévenir la sénilité
  • renforcer la virilité

… En l’état des connaissances actuelles ! Comme il reste énormément à découvrir… Si l’homme se donne le temps et les moyens de le faire toutefois.

Une très récente étude américaine de novembre 2015 (« Single meal containing raw crushed garlic influences expression of immunity » vient de démontrer chez l’humain, que la consommation quotidienne de 5g d’ail cru, modifie l’expression de 7 gènes impliqués dans l’immunité et la mort des cellules cancéreuses.

Où trouver de l’ail noir dans le Léon ?

L’ail noir au Panier du Bien-être

Nous l’avons joyeusement testé pour vous et l’apprécions beaucoup. Nous pouvons vous le recommander !

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Il n’a pas du tout le même goût que l’ail frais classique. De consistance gélatineuse, d’un goût subtilement sucré et fumé, l’ail noir est tout simplement surprenant et délicieux.

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Vous trouvez de l’ail noir fermenté dans notre boutique diététique bio de Saint-Pol-de-Léon située en plein centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, carrefour du Haut-Léon entre Morlaix et Roscoff.

Ail noir : santé, saveur, esthétisme…

« L’appétit vient en mangeant, la soif s’en va en buvant. » écrivait le bon vivant et très avisé François Rabelais (1494-1553), auteur notamment de Pantagruel et de Gargantua

Une petite touche noire dans votre présentation culinaire colorée, une petite saveur atypique dans votre préparation ou comment allier santé, saveur et esthétisme au sein de votre assiette…

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Egayez vos yeux et faites frétiller vos papilles. Vous pouvez, par exemple, utiliser l’ail noir cru en décorant vos salades.

De quoi surprendre à coup sûr vos convives, non ?…

Démonstration extracteurs de jus & omnicuiseur du Bien-être en Finistère

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Les hommes ne se comprennent qu’à mesure qu’ils sont animés des mêmes passions.Stendhal (1783-1842)

Nos anim’actions et dégust’actions de fin d’années

Faites vos jus et cuisez à petite température !

« Un quart de ce que l’on mange nourrit le corps, le reste nourrit le médecin« . Cette inscription fut gravée 3.800 ans avant J.-C sur une pyramide égyptienne… L’importance de moins manger mais mieux manger était déjà, bien avant notre ère, une préoccupation importante pour certaines personnes éclairées.

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Sensibilisés à la qualité mais aussi à la quantité de notre alimentation quotidienne, utilisant personnellement ces 2 méthodes pour notre bien-être (jus frais & cuisson basse température), nous tenions absolument à vous les faire découvrir.

Découvrez sereinement et faîtes le vous-même (Do It Yourself) !

Voici un rapide retour sur nos 2 premières animations & dégustations concernant respectivement :

  • une démonstration d’extracteurs de jus & dégustation de jus de légumes et de fruits frais,
  • une démonstration de cuisson à basse température & dégustation de plats préparés avec l’omnicuiseur.

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Parce que pour nous, ici-bas, l’important est d’apprendre, de comprendre ET d’ensuite appliquer le plus assidûment et sereinement possible dans notre vie quotidienne.

Appliquer avec jeu, joie, harmonie et éprouver naturellement sans se priver…

Démonstration d’extracteurs de jus

Des jus frais par vous, pour vous !

Le jeudi 19 novembre, nous vous expliquions lors de cette 1ère anim’action & dégust’action de la série :

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  • l’avantage fondamental des légumes et fruits bio concernant d’une part leurs éléments nutritifs essentiels pour le comsom’acteur, et d’autre-part la préservation voire l’enrichissement de la qualité des sols sur le long terme d’abord pour les producteurs puis pour les générations à venir,
  • l’importance des jus frais de légumes et de fruits pour votre Santé au naturel, qui ne date pas d’hier
  • les 2 types d’extracteurs de jus, horizontal et vertical : leurs composants, leur montage, leur procédé d’extraction puis leur démontage en vue du nettoyage des ustensiles,
  • comment bien choisir SON extracteur c’est-à-dire ce que l’on souhaite en faire,
  • comment bien déguster un jus frais pour qu’il soit le plus assimilable et bénéfique possible…

Retrouvez ici notre présentation au format .pdf

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Des jus frais avec des légumes et fruits naturels !

L’importance de manger du frais et du cru très régulièrement. Puis cette habitude fondamentale à acquérir : « Mâchez vos liquides et buvez vos solides » !

Que se soit pour une cure détox, une mono-diète, le plaisir des jus et des mélanges légumes et fruits… Regénérez vous de l’intérieur ! Libérez l’énergie trop souvent consacrée à une digestion lente, fort coûteuse pour votre organisme !

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Nous tenons tout particulièrement à remercier du fond du coeur, la jeune et dynamique petite équipe de « Savez-vous planter des choux«  qui produit, livre et tient la boutique de légumes et de fruits bio à St-Pol-de-Léon, pour nous avoir grâcieusement offert un très beau panier de légumes bio de saison pour l’occasion…

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N’hésitez pas à aller vous approvisionner dans leur charmante boutique entre le rond-point de Kergompez (celui du Leclerc) et celui de Kerjean (celui de Santec) sur l’axe MorlaixRoscoff ou BrestRoscoff

Des légumes et fruits du terroir et de saison !

Privilégier des produits locaux, de terroir et de saison vous procure une alimentation saine et permet aussi à des agriculteurs locaux de vivre de leur passion et de leur énergie toute l’année sur leur terre tout en préservant notre environnement commun.

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Aidons les petits producteurs locaux (Savez vous planter des choux, Porz-an-park, Légumes Project, Ty-Coz, et bien d’autres…), aidons le petit commerce local (dont nous sommes…), favorisons la proximité. Restaurons l’authenticité, la confiance et le rapport humain dans le commerce en général : tels sont aussi les enjeux de nos terroirs et de notre Santé.

Au Panier du Bien-être, vous trouverez désormais et sur commande des extracteurs de jus Vital Juicer de la marque Zen & Pur mais aussi Kuvings (si vous le préférez) pour réaliser vous-mêmes vos jus frais et vitalisants.

Omnicuiseur & cuisson basse température

La cuisson douce respecte vos produits !

« Si dieu nous a donné les aliments, le diable nous aurait-il donné la cuisson ?« …

Le feu chauffe et réchauffe certes. Mais il brûle aussi et détruit alors tous les tissus vivants, les nutriments, leurs très délicates vitamines (Vit. C détruite au delà de 39°…) et leurs précieuses enzymes

Parfois même, ce feu métamorphose de bons éléments en éléments toxiques (goudrons…) par réactions chimiques des sucres sur les protéines : ceci étant scientifiquement appelé les « réactions de Maillard« , découverte que l’on doit au chimiste français Louis Camille Maillard au début du siècle dernier.

Disposer d’excellents produits bio et les sacrifier ainsi à une forte cuisson est vraiment trop dommage…

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Si vous achetez de bons produits naturels (légumes, fruits, viandes, poissons, produits laitiers crus…), c’est d’une part pour en apprécier la saveur mais surtout pour que votre organisme puisse aisément en extraire les nutriments essentiels.

De fait, la cuisson est vraiment importante car elle doit absolument :

  • préserver les éléments nutritifs (vitamines, sels minéraux, enzymes…),
  • respecter la structure des aliments (pas d’effet bouillie…),
  • révéler le goût véritable de vos aliments et donner de la valeur culinaire à votre préparation (saveur, apparence)…

Le tout vous encourageant à cuisiner et à tester vos propres recettes : rassurez-vous, tout s’apprend à tout âge !

Omnicuiseur très simplement !

C’était l’objet de cette seconde anim’action & dégust’action : permettre à chacun de vérifier la qualité d’une cuisson à basse température et la facilité à cuisiner ainsi avec la gamme omnicuiseur que nous utilisons quotidiennement à titre personnel…

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A l’aide de l’infrarouge comme l’incandescence naturelle des braises, une cuisson à basse température à moins de 100°, douce mais plus longue, qui permet de cuire et de réaliser presque tous les plats à l’exclusion des viandes saisies et des galettes…

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Vous avez ainsi dégusté les plats suivants préparés pour l’occasion :

  • un pain souple
  • un cake aux olives savoureux
  • une jardinière de légumes
  • un excellent flan aux oeufs…

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… Et vous avez réalisé, par vous-même, puis dégusté une excellente :

  • paëlla
  • réalisée aisément en 60mn chrono sans l’avoir déjà cuisinée antérieurement… Qui l’aurait pensé ?

Sachant que pour les amateurs de cuisine à l’omnicuiseur, l’appareil est livré avec un livre de recettes dévoilant plus d’une centaine de plats, tous testés et réalisables avec les paramètres et étapes liées à l’omnicuiseur (minuteur, bouton de cuisson)…

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Autre avantage d’une cuisine à l’omnicuiseur et non des moindres : finies les fastidieuses corvées de vaisselle avec casseroles, poêles, etc… Vous n’avez qu’une seule cocotte en verre à nettoyer, sans frotter…

Mangez mieux ! Vivez mieux !

Après la découverte des jus, un nouveau bon moment de dégust’action partagé à vos côtés !

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Nous sommes, avec Samuel notre préparateur et animateur émérite du jour avec l’omnicuiseur, très heureux de vous avoir communiqué notre retour d’expériences, et que vous ayiez été nombreux à y participer !

A quand le prochain ?… Bientôt, assurément !

Consom’acteurs pour vivre mieux !

Sur Internet on trouve de tout et à tous les prix, certains se faisant d’ailleurs un plaisir à les casser. Etre consom’acteurs c’est aussi réfléchir autrement au quotidien et assumer une certaine responsabilité quant à ses choix…

Internet ou notre smartphone sont de fabuleux outils d’ouverture sur tout et au service de tous, mais de grâce, n’oubliez surtout pas les points suivants :

  • Internet ou notre smartphone ne cultive pas nos légumes
  • Internet ou notre smartphone ne nous nourrit pas physiquement
  • Internet ou notre smartphone ne nous soigne pas
  • Internet ou notre smartphone ne nous fait pas bouger physiquement
  • Internet ou notre smartphone ne remplacera jamais les rapports humains

Parce qu’Internet ou notre smartphone, malgré leur toute puissance potentielle, n’existent tout simplement pas sans une économie réelle, tangible et physique… Qui débute par une énergie locale !

Vous en doutez ?… Déconnectez votre box ou votre smartphone pour voir 😉

C’est également une partie du message citoyen que nous tenions à vous délivrer…

Conserves bio de la gamme Pro Sain pour régime sans sel

Conserves bio sans sel depuis 40 ans !

Depuis 1968 au Sud de Perpignan à Bages, entre Pyrénées et Méditerranée, entreprise familiale spécialiste de l’alimentation biologique, la Maison Pro Sain cuisine de savoureuses recettes Bio sans sel ajouté.

La Marque Pro Sain sélectionne avec le plus grand soin les ingrédients bio de ses préparations, ingrédients issus de l’agriculture biologique : elle garantit la saveur et le goût authentique de ses recettes Bio.

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Vous trouvez ainsi chez nous, à Saint-Pol-de-Léon les conserves suivantes de la maison Pro Sain :

  • conserve bio de ratatouille,
  • conserve bio d’haricots verts,
  • conserve bio d’aubergines à la tomate,
  • conserve bio de petits pois sans sel ajouté,

Ci-après, vous trouvez le détail de chacun de ces produits ou conserves bio sans sel.

Ratatouille bio sans sel ajouté

La maison Pro Sain a cuisiné pour vous cette ratatouille sans sel ni sucre ajouté avec des produits frais et naturels du sud de la France : tomates, aubergines et courgettes.

Réchauffée à feu doux, cette ratatouille bio sans sel se déguste soit en accompagnement ou alors peut servir de base à vos propres recettes bio telles tartes ou gratins…

Conditionnée en pot en verre, de poids net 345g, cette conserve bio de ratatouille sans sel ni sucre ajouté orésente une teneur max en Sodium : 40mg / 100g

    Ingrédients issus de l’agriculture bio (certification ECOCERT) :

  • 26% pulpe et concentré de tomates
  • 21% aubergines frites
  • 21% courgettes frites
  • 4% poivrons rouges
  • eau
  • huile de tournesol
  • huile d’olive vierge extraite à froid
  • jus concentré de citrons
  • poudre d’oignons
  • poudre d’ail
  • poudre d’échalote
  • épices
  • plantes aromatiques

Haricots verts extra-fins bio sans sel ajouté

Pro Sain sélectionne pour vous ces haricots verts extra-fins bio de terroir pour leur qualité et leur saveur authentique. Une attention particulière est accordée à leur cuisson afin de préserver toute la qualité nutritionnelle de ces haricots bio sans sel.

Une fois égouttés, ces haricots verts bio extra-fins se dégustent soit froids en salade soit chauds en accompagnement de vos plats.

Conditionnée en pot en verre, de poids net 345g et de poids net égoutté 195g, cette conserve bio d’haricots verts sans sel ni sucre ajouté présente une teneur maximale en Sodium de 40mg pour 100g.

    Ingrédients tous certifiés ECOCERT (norme agriculture bio) :

  • haricots verts bio
  • eau

Aubergines à la tomate bio sans sel ajouté

Spécialiste des produits bio frais du midi de la France, Pro Sain cuisine ses aubergines sans sel ni sucre ajouté.

Réchauffée à feu doux, cette préparation bio d’aubergines à la tomate sans sel ni sucre ajouté se déguste en accompagnement ou sert de base à vos excellentes tartes ou gratins bio.

Conditionnée en pot en verre, de poids net 345g, cette conserve bio d’aubergines sans sel présente une teneur maximale en Sodium de 40mg pour 100g

    Ingrédients, tous issus de l’agriculture biologique (certification ECOCERT) :

  • 50% minimum aubergines frites
  • 35% pulpe et concentré de tomates
  • eau
  • 1% oignons
  • huile de tournesol
  • pulpe et poudre d’ail
  • poudre d’échalote
  • épices
  • plantes aromatiques

Petits pois bio extra-fins sans sel ajouté

La marque Pro Sain sélectionne rigoureusement ses petits pois extra-fins bio pour leur origine bio, qualité et leur saveur authentiques. Leur cuisson est maitrisée pour garantir une texture tendre et un goût savoureux à ses petits pois bio.

Une fois égouttés, ces petits pois bio extra-fins se dégustent tels quels en salade ou cuisinés en accompagnement.

Conditionnée en pot en verre, de poids net 690g et de poids net égoutté 445g, cette conserve bio de petits pois extra-fins présente une teneur maximale de 40mg Sodium pour 100g de produit.

    Tous issus de l’agriculture bio, ces ingrédients sont certifiés ECOCERT :

  • petits pois extra-fins
  • sucre de canne non raffiné
  • eau
  • 2% garniture oignons & carottes
  • poudre d’oignons
  • poudre d’échalote

Nos autres produits sans sel à Saint-Pol-de-Léon…

Pour les personnes devant respecter un régime strict sans sel ou suivre un régime pauvre en sodium, nous disposons au Panier du Bien-être de St-Pol‘, dans notre boutique de produits naturels entre Morlaix et Roscoff, d’autres produits bio sans sel ni sucre ajouté :

0% sel MAIS 100% goût ! Prenez ou reprenez goût à manger différemment voire à cuisiner sans trop saler tout en préservant la saveur de vos plats…

Omnicuiseur, cuisson basse température pour une meilleure Vitalité

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Omnicuiseur : cuisiner en préservant nutriments et goûts des aliments

Cuissons et… Cuisson

Cuire les aliments, dénature les aliments. Ceux-ci sont certes plus faciles à déguster, leur odeur et leur saveur changent (molécules de Maillard)… Mais leurs valeurs nutritives originelles sont elles préservées… ?

Tout dépend alors du mode et du temps de cuisson

« Trop poussée, la cuisson aboutit à la création de goudrons, de « suie » […] qui résiste à tous les produits chimiques y compris l’acide chlorhydrique de notre estomac ! Il est aisé de concevoir que ces molécules ne seront pas assimilées lors de la digestion, et que leur absorption au niveau de l’intestin peut être à l’origine de dépôts dans notre organisme. » écrit le Dr Michel Lallement, chirurgien cancérologue sensibilisé depuis 20 ans à l’importance des facteurs environnementaux et particulièrement nutritionnels dans les cas de cancers et auteur du livre « Les clés de l’Alimentation Santé » (pg. 79) que nous vous conseillons : un ouvrage véritablement éclairant sur notre Santé que nous nous devons de préserver…

Sachant que la plupart des vitamines sont détruites à moins de 100° (vitamine C préservée jusqu’à 50-60°), cuire à basse température (mais pendant plus longtemps…) s’avère donc être impératif.

Cuisson basse température, cuisson santé

Utilisé notamment dans des restaurants gastronomiques, ce mode de cuisson à basse température est d’ailleurs très prisé de grands chefs afin de préserver la qualité des aliments qu’ils servent à leurs clients.

Grâce à une cuisson de vapeur douce par infrarouge (comme la braise), l’Omnicuiseur cuit les aliments à coeur et à basse température (moins de 100°C). Tous les sels minéraux sont conservés.

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Diététique et gastronomie enfin réunies ! Alors qu’une sur-cuisson dénature les produits, une cuisson en douceur préserve la structure des aliments, leur couleur naturelle et leur saveur authentique.

L’omnicuiseur cuit tout à la vapeur douce et peut aussi braiser, dorer et également gratiner vos plats :

  • légumes,
  • volailles et viandes,
  • poissons,
  • pain et pâtisserie, pâtes…
  • plats traditionnels : potée, paëlla (nous l’avons testé et réussie !), choucroute de la mer (également réussie !)…

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Vous profitez ainsi d’une cuisine saine et de goût, sans besoin de sel et surtout sans mauvaise graisse ! Une cuisine santé, idéale tout particulièrement pour les personnes à régime sans sel et sans gluten.

Les nombreux avantages de l’Omnicuiseur

L’omnicuiseur est un four ouvert très simple à utiliser : un minuteur, 2 boutons pour 3 positions (haute température, arrêt, basse température), un support de plat, un plat en cocotte en verre…

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Cuisiner avec l’omnicuiseur est vraiment différent d’une cuisine classique. Il n’est donc pas utile d’être un expert en cuisine avant d’utiliser l’omnicuiseur.

Un livre détaillé de plus de 100 recettes alléchantes est d’ailleurs livré avec l’omnicuiseur pour guider vos talents de futurs cuisiniers…

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  • l’Omnicuiseur cuit pratiquement tout (sauf crêpes, beefsteak, coquilles st-jacques…)
  • sa vaisselle et son nettoyage sont faciles du fait de la cuisson sans projection extérieure…
  • l’Omnicuiseur remplace les autres ustensiles classiques de cuisine (de la poêle jusqu’à même la gazinière…),
  • l’Omnicuiseur est idéal pour les régimes sans sel, sans graisse et sans gluten.

Utilisateur de l’omnicuiseur en Finistère

Utilisateur de l’omnicuiseur à Saint-Pol-de-Léon

Très sensibilisés à préserver les vertus de notre alimentation – notre 1ère médecine -, nous cuisinons quasiment tout le temps à l’omnicuiseur et tout type de plats…

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Parce que nous avons adopté le modèle « Omnicuiseur Vitalité 5000 » au quotidien, avec une expérience d’utilisation de plusieurs années, nous le connaissons et nous pouvons vous conseiller sur son intérêt et usage.

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L’équipe Omnicuiseur Vitalité organise chaque année des démonstrations de l’omnicuiseur à Saint-Pol-de-Léon, chez nous au Panier du Bien-être, la boutique de produits naturels du Léon entre Roscoff et Morlaix.

N’hésitez pas à venir nous rencontrer et le découvrir !…

Taches récalcitrantes ? Bionett ! Un savon détachant 100% naturel…

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Savon détachant 100% naturel

Un savon au fiel de boeuf !

Fabriqué depuis 1982, idéal pour vos tissus et habits (cols et poignets de chemise tout particulièrement), le savon Bionett est un puissant détachant naturel à base de fiel de boeuf.

Le Bionett est appelé depuis plus de 20 ans « Savon Miracle » par les clients de La Grange aux herbes !

De composition naturelle et française, le savon Bionett nettoie efficacement tous vos tissus : textiles courants (coton, synthétique) tout comme vos tissus délicats (soie, laine, cuir…) sans les abîmer :

  • taches de bricolage et de cambouis,
  • taches grasses de cuisine (mayonnaise, graisses, huiles…),
  • taches de table : café, thé, vin,
  • taches de fruits et d’herbes,
  • taches d’encre (stylo, feutres…),
  • taches de sang, de rouge à lèvre,

Mode d’emploi du savon Bionett

Mouiller le tissu concerné et frotter le savon Bionett directement sur la tache. Attendre environ 20 minutes puis rincer à l’eau claire ou mettre le linge en machine pour un lavage complet.

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Renouveler l’application du savon plusieurs fois en cas de tache récalcitrante.

Afin de préserver les couleurs surtout pour les tissus neufs ou peints à la main, par précaution, essayez d’abord l’opération sur une petite partie du tissu et la moins visible avant de frotter sur la tache…

Bionett 100% naturel dans le Léon, en Finistère

Savons Bionett à Saint-Pol-de-Léon

Nous remercions Mr et Mme Collin de l’ancienne droguerie Collin place de Guébriant à Saint-Pol-de-Léon, de nous avoir conseillé lors de leur cessation d’activité de reprendre les savons Bionett et les savons parfumés de la grange aux herbes.

Vous pouvez donc continuer à trouver les savons Bionett de La grange aux herbes au Panier du Bien-être, Boutique de produits & conseils naturels en centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, au 3 rue au lin, petite rue qui prolonge la rue croix au lin en visu de la très visitée cathédrale Saint-Pol-Aurélien dans le Haut-Léon entre Roscoff et Morlaix.

Vous pouvez également nous acheter les savons Bionett sur notre boutique en ligne.

Chez nous au Panier du Bien-être à St-Pol-de-Léon.