Secrêts du Thé Matcha

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« La sagesse de tout l’Univers se trouve dans une tasse de thé »

Thé vert Matcha

Origine du Matcha

« Matcha » signifie littéralement en japonais « poudre de thé ».

Une boisson préparée à partir de thé classique apporte seulement 10 à 20 % de ses éléments nutritifs (selon la variété de thé) à l’organisme, puisque la plupart d’entre eux ne sont pas solubles.

Contrairement aux autres formes de thés qui sont à infuser, le thé matcha est à diluer : ce qui lui permet de conserver toutes les vertus nutritives du thé vert :

  • acides aminés,
  • minéraux,
  • vitamines,
  • fibres et antioxydants.

Origine du Matcha

Connu et reconnu au Japon depuis dix siècles, la variété de thé matcha est utilisée pour la cérémonie du thé.

De nos jours, faisant partie intégrante de la culture culinaire japonaise, en plus de servir à la préparation de boissons chaudes et froides, le matcha s’impose aussi en pâtisserie occidentale comme colorant ou arôme naturel grâce à sa couleur verte si particulière : voici un exemple de recette de Cookie au Matcha

Le thé matcha se différencie des autres thés verts par :

  • ses modalités de récolte,
  • sa méthode de fabrication.

Etapes d’élaboration du Thé vert Matcha

Quelques semaines avant leur récolte, les feuilles de thé sont abritées du soleil par un voile pour leur permettre une croissance ralentie afin de développer une concentration particulière d’acides aminés.

Ces précieux acides aminés ralentissent la transformation de la théanine en tanins et adoucissent le goût du thé conférant ainsi au thé matcha cette saveur si particulière et tant appréciée des connaisseurs.

Appelées localement « tencha », les feuilles sombres de thé ainsi obtenues sont ensuite étuvées dès leur récolte puis délicatement séchées.

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Le « tencha » est ensuite réduit en très fine poudre vert clair. Traditionnellement cette mise en poudre matcha se faisait entre deux meules de granit. Elle s’opère encore pour les thés de prestige : un meulage très lent, de l’ordre de 100g par heure et par meule…

De nos jours, sauf pour des thés haut-de-gamme, elle se réalise grâce à des machines-outils perfectionnées afin de produire avec soin une fine poudre très légère et volatile.

Des subtilités de transformation pour sublimer la noble matière :

  • Un blocage de la fermentation dès la sortie du champ par un court passage à la vapeur d’eau suivi d’un refroidissement immédiat dans un flux d’air frais…
  • Au tri, seules les feuilles sont conservées, les brindilles et bourgeons étant séparés pour un autre usage.
  • 6 opérations de déshydratation, successives et douces, faisant passer le poids de thé frais de 100 kg à 20 kg !
  • Contrairement aux autres thés verts japonais, aucun roulage (émission des principes actifs par lyse des cellules) pour le Matcha, la préparation sous forme de poudre étant plus efficace.
  • Un séchage final pour retirer toute trace d’humidité.

Les bienfaits du thé Matcha

Très riche en anti-oxydants notamment en épigallo-catéchine-gallate, contenant également de la chlorophylle utile à la détox de l’organisme, le thé matcha fait partie des super-aliments qui permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de naturellement stimuler nos défenses immunitaires.

Grâce aux tanins du thé vert, la théine est libérée progressivement au cours de la journée.

Sachez aussi que le thé vert est réputé pour sa propriété diurétique c-a-d la faculté à éliminer les toxines.

D’une intensité verte et d’une faible amertume, le Matcha possède des propriétés stimulantes et tonifiantes permettant de lutter contre la fatigue physique et mentale.

Différents thés verts Matcha

Thé matcha et Matcha Premium

Il y a 2 récoltes de thé à l’année.

Les meilleurs thés Matcha sont fabriqués uniquement à partir des feuilles de la première récolte, celle opérée au mois de mai. Plus tardive, la seconde récolte produit des feuilles de thé de moindre qualité.

Les thés Matcha de haute qualité n’utilisent également que les plus belles feuilles qui poussent tout en haut de l’arbuste. Séparées des tiges et des fibres, ces feuilles sont triées à la main puis moulues sur des meules de pierre.

Plus la poudre est fine, meilleure est la qualité du Matcha : c’est un processus lent, délicat qui garantit la préservation des qualités nutritives du thé.

Fine et fragile, la poudre de Matcha doit être conservée à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Poudre de thé vert matcha Aromandise

Trésor diététique (richesse en anti-oxydants), la poudre de Thé Vert Matcha Aromandise provient des vergers de la région d’Uji, un terroir prestigieux qui produit les thés les plus renommés du Japon.

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Pour augmenter la proportion d’acides aminés dans les feuilles tels que la fameuse L-Théanine, les théiers sont cultivés sous ombrage pendant 3 semaines avant récolte.

Ce thé vert Matcha est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé de première qualité Gyokuro passées à la vapeur puis séchées et réduites en poudre à l’aide d’une meule en pierre.

La mise en sachet est faite sur place au Japon pour garantir son authenticité et sa fraîcheur.

Thé Vert Matcha de Cérémonie Premium Aromandise

Pur concentré d’énergie et de plaisir gustatif provenant également du terroir d’Uji, le Matcha de Cérémonie Aromandise est une poudre surfine d’un vert tendre, à l’intense saveur crémeuse de chlorophylle.

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Fabriqué exclusivement avec des feuilles de Printemps Tencha de 1ère récolte et de qualité Gyokuro, le Matcha de Cérémonie réunit toutes les vertus d’un thé de qualité supérieure : ce Matcha, appelé Koicha, est utilisé pour la traditionnelle Cérémonie du Thé au Japon.

… L’indispensable fouet ou chasen !

Sans oublier l’indispensable fouet pour garantir une émulsion réussie (pas évident) de thé Matcha.

... Indispensable fouet ou chasen pour réussir son Matcha !

Traditionnel, ce Fouet matcha d’Aromandise est fabriqué à partir d’une seule pièce de bambou, de la variété « bambou doré« .

Facile d’usage et de nettoyage, bien entretenu, ce fouet de qualité à 100 brins est fait pour durer de nombreuses années… De quoi augurer de délicieuses dégustations Matcha !

Recette COOKIE au MATCHA

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« La gourmandise commence quand on n’a plus faim »

Des Cookies au Matcha

Une nouvelle recette !

Nous vous présentons ici une nouvelle recette savoureuse de gâteau que nous a préparée Charline, notre stagiaire pour 3 mois, diplômée en diététique et étudiante en Licence Professionnelle « Alimentation Conseil en Nutrition Santé«  à l’UCO de Guingamp.

Il s’agit d’une recette diététique « plaisir » et d’un apport calorique idéal pour une collation. L’intérêt ici est de la mettre en pratique ou d’apprendre à cuisiner simplement chez soi à partir de bons ingrédients.

En pâtisserie, le matcha est utilisé pour ses qualités organoleptiques, c’est-à-dire sa couleur, sa texture et sa saveur unique.

Un peu d’histoire sur le Matcha !

Le matcha apparaît au Japon il y a dix siècles, Utilisé pour la cérémonie du thé, il fait partie aujourd’hui de la culture culinaire japonaise non seulement en tant que thé vert, chaud ou froid, mais également comme colorant ou arôme naturel ajouté aux pâtisseries.

Depuis le début du XXIe siècle, les thés japonais bio dont le matcha gagnent en popularité dans le monde entier auprès de tous ceux qui optent pour un mode de vie sain.

Le pourquoi des bienfaits du Matcha !

Le thé matcha est un super-aliment de par sa richesse en anti-oxydants et notamment l’épigallo-catéchine-gallate (EGCG).

Les antioxydants permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de donner un « coup de boost » aux défenses immunitaires naturelles.

Contenant également de la chlorophylle, le matcha est très intéressant pour son effet détoxifiant de l’organisme.
Associée à des tanins, la théine se libére plus lentement au cours de la journée pour un effet « coup de fouet » garanti.

Enfin le thé vert est connu pour sa propriété diurétique qui permet d’éliminer les toxines.

Pour en savoir davantage sur le thé Matcha

Passons à la recette des Cookies Matcha

… Vos papilles gustatives sont-elles activées ? Sans plus attendre, voici donc la recette promise, en détail pour une pratique rapide et accessible à tous.

Ingrédients pour 12 cookies

  • 200 g de farine T80
  • 50 g de sucre de coco
  • 100 g d’huile de coco
  • 1 oeuf
  • 1 c.s de matcha
  • 1 c.c de bicarbonate de soude

Préparation

  • Préchauffer le four 15 minutes à 180 degrés
  • Faire fondre l’huile de coco en bain-marie
  • Mélanger les ingrédients secs : sucre de coco, matcha, farine et bicarbonate de soude
  • Y ajouter l’oeuf et l’huile de coco fondue
  • Bien mélanger
  • Faire des boules de pâte et les aplatir légèrement sur une plaque allant au four
  • Cuire 12 minutes au four à 180 degrés

Merci Charline… et bonne dégustation !

Où trouver ces ingrédients ?

Vous pouvez trouver en votre boutique du Panier du Bien-être tous les ingrédients de cette savoureuse recette de cookies au matcha (farine, Thé vert matcha, de sucre de coco, huile de coco et du bicarbonate de soude).

Au plaisir de vous y accueillir et conseiller !

Huile de pépins de figue de Barbarie

Figuier de Barbarie

La figue de Barbarie : la méconnue… bonne à tout faire !

Un superfruit aux incroyables propriétés

Très présent sur le pourtour Méditerranéen, le figuier de Barbarie est d’abord connu pour son fruit qui se mange et ravit les papilles.

Préparation des figues de Barbarie

Mais, savez-vous que le petit cactus, qui vit dans nos contrées, a des vertus qu’on ne lui soupçonnait pas jusque là ?

Piquant la curiosité des chercheurs, la figue de Barbarie fait l’objet d’études approfondies tant en agroalimentaire qu’en cosmétique.

Aujourd’hui, ce « fruit du Nopal », sous-utilisé jusqu’à peu car sous-estimé, est en passe de notoriété du fait de la multiplication de ses utilisations.

Utilisation cosmétique

La figue de Barbarie est un fruit juteux et parfumé. Reconnaissable par sa forme alambiquée, ses petits grains et son odeur douce et suave, la figue a d’autres propriétés que celles gustatives, et se révèle être un véritable élixir de beauté.

Figue de Barbarie

En effet, en cosmétique ses usages sont aussi nombreux qu’insoupçonnés. Elle détrône même l’huile d’argan pour certaines de ses vertus naturelles et dermatologiques.

Les vertus de l’huile de pépins de figue de Barbarie

Une huile aux multiples bienfaits pour la peau

L’huile de pépins de figue de Barbarie est surtout produite au Maghreb et dans les pays arides où pousse le figuier.

Une fois coupée, la figue de Barbarie révèle des graines au pouvoir magique. C’est un condensé d’actifs idéal pour la peau, les ongles et les cheveux.

Depuis des siècles, les femmes berbères utilisent l’huile de pépins de figue de Barbarie pour son effet tenseur et protecteur pour faire face aux conditions climatiques difficiles du désert.

Sur la peau, elle possède 1001 propriétés, comme entre autres d’affiner et de resserrer le grain de peau, d’estomper les petites tâches parfois disgracieuses, de réguler le sébum mais aussi de limiter la déshydratation.

Autre bienfait de cette huile magique, son pouvoir cicatrisant. L’huile de pépins de figue de Barbarie peut s’appliquer sur toutes les parties du corps, entièrement naturelle, elle convient aussi en huile de massage. La vitamine E dont elle est riche est un antioxydant reconnu.

Un véritable élixir de jeunesse…

Riche en acides gras essentiels et en vitamine E, l’huile de pépins de figue de Barbarie remplit parfaitement son rôle d’anti-âge et d’anti-rides.

Fini donc les ridules, cernes et relâchement cutané. Elle remplacera à elle seule des dizaines de crèmes, soins et autres anti-âge.

En définitive, l’huile de pépins de figue de Barbarie est un vrai remède de jouvence. C’est une arme formidable pour lutter contre les signes du vieillissement cutané.

Les 5 effets à retenir de cette huile prodigieuse :

  • Antioxydante
  • Cicatrisante
  • Hydratante
  • Nourrissante
  • Raffermissante

Qui aurait cru que les grains du fruit de ce petit cactus légendaire auraient autant d’atouts ?

L’huile de pépins de Figue de Barbarie Cap Cosmetics d’Abiocom

L’huile de pépins de Figue de Barbarie Cap Cosmetics est une huile précieuse 100 % pure, 100 % bio, obtenue par 1ère pression à froid.

Naturelle et bio, puissant anti-rides, l’huile de pépins de figue de Barbarie maintient la vitalité et la beauté de la peau.

Elle lutte contre le vieillissement des tissus, neutralise les radicaux libres, stimule la production cellulaire.

Huile de pépins de figue de Barbarie Cap Cosmetics

Son action est également d’une efficacité spectaculaire sur les cicatrices, les vergetures, les tâches de vieillesse.

L’huile de pépins de figue de Barbarie peut s’utiliser pure sur le visage, notamment au niveau du contour des yeux. Elle peut également être ajoutée aux soins cosmétiques faits maison pour les peaux matures ou fatiguées.

Où trouver l’huile de pépins de Figue de Barbarie en Finistère ?

Venez découvrir l’huile de pépins de Figue de Barbarie Cap Cosmetics et nos autres produits cosmétiques naturels dans notre boutique bio à Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère Nord.

L’huile de pépins de figue de Barbarie Cap Cosmetics d’Abiocom est également disponible sur notre e-boutik !

Recette Gâteau au Chocolat à la farine de chanvre

Gâteau au Chocolat à la farine de chanvre Hello Joya

Gâteau au Chocolat au chanvre sans gluten et sans lactose

Nous vous présentons ici une recette Hello Joya de gâteau au Chocolat à la farine de chanvre.

Spécificités de la farine de chanvre Hello Joya

Profitez des nombreuses vertus de la farine de chanvre avec Hello Joya ! Consommé depuis l’aube de l’humanité, le chanvre constitue un excellent choix pour une alimentation naturelle complète et moderne, saine et équilibrée.

Avec sa teneur exceptionnelle en protéines et sans gluten, elle est idéale pour des recettes diététiques. Son plaisant goût de noisette et sa teinte verte apporte une vraie originalité à vos recettes.

Elle contient 40% de protéines y compris tous les acides aminés essentiels, des omégas 3, 6 et 9 en ratio parfait, des vitamines (B1, B2, B3, B6, C et E), des minéraux et des fibres.

Il est très facile d’incorporer cette farine de chanvre dans toutes vos recettes du quotidien : pancakes, crêpes, gâteaux, smoothies, pains, brioches

Ingrédients :

  • 60g de farine de riz
  • 50g de farine de chanvre
  • 40g de fécule de maïs
  • 80g de sucre de canne
  • 100g de chocolat noir à 70%
  • 50g d’huile de coco
  • 50cl de lait d’amande
  • 1 cuillère à café rase de poudre à lever

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Dans un cul-de-poule, mélangez les ingrédients secs (la farine, la fécule, le sucre et la poudre à lever). Faire fondre le chocolat au bain-marie puis y ajouter le lait d’amande et l’huile de coco.

Mélangez les deux préparations. Versez le tout dans un moule à cake huilé.

Enfournez pour 25 minutes. Démoulez le gâteau refroidi. Dégustez !

Et pourquoi pas accompagner ce gâteau au chocolat d’un thé au chanvre ! Hello Joya est de plus une marque bretonne (Côtes d’Armor) : Breizh Atao !!!

Gamme Bibol : vaisselle et ustensiles en bambou, artisanat fait main

« Il y a des couleurs qui, isolées, paraissent insipides, mais manqueraient terriblement à un peintre exigeant. De même, il y a des épices qui, prises isolément, sont immangeables et sont cependant les éléments indispensables d’une grande cuisine réussie » Grégoire Lacroix

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Bibol : vaisselle et ustensiles en bambou naturel

Artisanat fait main Bibol : unique

Soigneusement réalisés à la main, la vaisselle bibol ainsi que les ustensiles bibol sont uniques.

Pour votre quotidien au naturel, naturellement épatant pour vos fêtes ou tout simplement pour offrir à vos proches…

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Qu’ils soient en bambou naturel, laqué ou incrusté, vaisselle et ustensiles Bibol sont tous prévus pour accueillir vos denrées alimentaires, froides ou chaudes…

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Une présentation soignée et néanmoins simple de :

  • vos apéritifs,
  • vos entrées,
  • vos plats,
  • sans parler de boissons, thés ou tisanes…

Bibol : une fabrication soignée

Après sa récolte, le bambou séjourne plusieurs semaines dans l’eau courante. Puis débarrassé de sa cellulose, il devient alors imputrescible.

Ensuite séché, le bambou est finalement fendu en lamelles puis enroulé.

Pour les laques, 12 couches sont appliquées en tout à la main. Des temps de séchage très longs pour une qualité optimale du laquage.

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Entre chaque couche, du ponçage à la main sous l’eau est effectué afin de confier un caractère parfaitement lisse et une telle qualité de finition à ces belles vaisselles laquées exotiques.

Bibol : made in Viêtnam

Les laques étant une spécialité vietnamienne, chaque produit bibol est façonné selon d’ancestrales techniques artisanales.

Bibol a établi un partenariat équitable avec une centaine d’artisans viêtnamiens, sur place au Viêtnam.

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Se déroulant sur plusieurs semaines, leur fabrication se fait entièrement à la main, les finitions représentant la majeure partie du travail.

Pour la santé du consommateur final mais aussi celle des artisans, la gamme Bibol n’utilise que des vernis et peintures alimentaires respectueux de l’environnement et conformes à la norme européenne REACH.

REACH étant l’acronyme de « Registration, Evaluation, Authorisation and Restriction of Chemicals » (Enregistrement, évaluation, autorisation et restriction des substances chimiques) en vigueur depuis le 1er juin 2007.

Bibol & entretien

Le bambou, comme le cuir ou le bois, est une matière noble, naturelle et vivante. La légereté de la vaisselle et ustensiles Bibol vous surprendra.

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Ces assiettes et plats en bambou bibol sont destinés à accueillir vos salades, préparations culinaires, aliments chauds ou froids, ou encore vos sauces comme la vinaigrette.

L’intérieur des plats est protégé par un vernis alimentaire : veillez à ne pas y placer des soupes ou boissons trop chaudes car vous abîmeriez la matière noble qu’est le bambou.

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Pour préserver leur douceur, leur éclat et leur solidité, nous vous recommandons vivement de respecter ces quelques points :

  • ne pas les utiliser dans un four micro-ondes (à bannir pour tout!),
  • ne pas y verser des liquides ni servir des plats bouillants ou trop chauds,
  • les laver exclusivement à la main (pas dans un lave-vaisselle pour sa chaleur trop vive !),
  • les sécher immédiatement après lavage.

La gamme bibol

Très vive en couleurs, très riche en formes exotiques et en plusieurs formats, la vaisselle bibol revêt multiples objets du quotidien :

  • bol en bambou laqué ou incrusté,
  • plateaux en bambou laqué ou incrusté,
  • assiette en bambou creuse ou plate,
  • saladiers en bambou,
  • rond de serviette en bambou,
  • coquetiers colorés,
  • plateaux de service

Bambous naturels ou « zao »

La gamme « zao » regroupe les plats en bambou naturel.

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Bambous laqués ou « sun mai »

La gamme « sun mai » regroupe les objets en bambou laqués nécessitant 12 couches donnant ce brillant et cette profondeur.

Conformément aux critères du contact alimentaire Européens (norme REACH) et Américains, les artisans bibol n’utilisent que des vernis et peintures sans solvant ni COV (Composants Organiques Volatiles) tant pour l’intérieur que pour l’extérieur de leurs produits bambous.

Bambous incrustés ou « kham »

Recyclés depuis toujours, les coquilles d’oeuf de canne décorent en d’incroyables mosaïques ces objets précieux en apportant solidité et distinction.

Disponibles en différentes tailles, ces plats bibol recouverts de coquille d’œuf apporteront à vos tables, élégance et raffinement.

Où trouver Bibol dans le Finistère ?

La gamme bibol au Panier du Bien-être à St Pol de Léon

Toute la vaisselle et ustensiles Bibol vous sont disponibles dans notre boutique de produits naturels en plein centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, carrefour du Haut-Léon sur l’axe Roscoff-Morlaix ou Roscoff-Brest :

  • 5mn de Roscoff
  • 20mn de Morlaix
  • 50mn de Brest.

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Vaisselle et ustensiles Bibol sont, de plus, un excellent cadeau utile, pratique et original à offrir à vos proches…

Vous pouvez aussi télécharger ci-contre notre catalogue Bibol.

Malbouffe : l’art de faire des profits énormes… Sans impôt

« Si vous avez des économies, investissez en actions de fabricants de comprimés contre les maux d’estomacs, les allergies, ou les cancers. Quelque chose me dit qu’ils ont de beaux jours devant eux »
Christophe Brusset auteur de Vous êtes fous d’avaler ça

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Alimentation fiscalement déséquilibrée

Malbouffe = Profits énormes !

Le Roi de la malbouffe – le célèbre Mc Do -, et rien que lui, a engrangé en 2015 en France, la bagatelle de 300 millions de profit pour 4,7 milliards de CA (Chiffre d’affaires)…

Malbouffe = Emplois à la clé !

73.000 salariés pour la même enseigne.
Beaucoup de petits contrats 24h/semaine, étudiants principalement.
Du stress, des pressions par concurrence et promotion interne.
Un Turn-over énorme…

Au menu, un extrait de l’article « Les primes de famine, c’est chez McDo » paru dans le « Canard Enchaîné » du 05/04/2017 : « pas de prime le dimanche ni le soir jusqu’à minuit, pas de 13ème mois, et, des salaires au ras du smic. Mieux, l’immense majorité des salariés ne touche aucune prime de participation aux bénéfices…« .

Oui, la malbouffe emploie du monde mais à la sauce précarité…

Malbouffe = Imposition des bénéfices ?

300 millions de profit et 4,7 milliards de CA mais Zéro imposition ! Les paradis fiscaux, vous connaissez ? Même pas besoin d’exotisme (Panama, Caïmans, etc…). Non, bien plus près ! Pas très loin de chez nous !

Entre 2009 et 2015, plus de 7 milliards de dollars de recettes seraient ainsi partis vers le Grand-Duché selon l’ONG ReAct.

… Mais comment cela est-il possible ?

Paradis fiscaux ? Des illusions démagogiques du style « Notre ennemi est la Finance » ? Ha bon ? Qu’en pensent donc nos braves politiciens professionnels et intelligents qui légifèrent si brillamment et qui osent se présenter devant nous tous à chaque fois ?…

Il est vrai qu’il est plus facile de contraindre et pressurer les plus petits ! Petits industriels, petits laboratoires, petits artisans, petits commerçants au poids économique si négligeant…

Malbouffe = impact énorme sur la santé des consommateurs…

Des produits nutritionnellement pauvres, « enrichis » d’additifs alimentaires, bourrés de conservateurs, chargés de colorants, d’exhausteurs de goûts… Mais à pas cher pour tous !

Pourtant les impacts de la malbouffe sont avérés sur la Santé Publique. Des conséquences épouvantables, catastrophiques :

  • addictions au sucré et au salé,
  • diabète gras,
  • obésité,
  • maladies cardio-vasculaires,
  • encrassage de l’organisme

… Rien que ça !

Consommer dans ces lieux d’exploitation moderne (salariés, fournisseurs, denrées, santé,…) revient à leur donner (immense) crédit.

Oui, la malbouffe empoisonne le monde… A petits prix !

Malbouffe & consom’actions

« Acheter c’est voter ! »

Le client final décide, choisit et fait le tri. Par ses achats, le client s’engage.

Choisir ses produits, alimentaires ou autres, librement et en conscience permet au final de se respecter.

Vous pouvez changer déjà vos comportements en privilégiant l’offre de proximité :

  • des agriculteurs responsables privilégiant le naturel sont le premier maillon de notre Santé,
  • des artisans qui transforment des produits sains,
  • des petits industriels du terroir, au savoir-faire artisanal, qui honorent les matières premières, respectent les relations avec leurs partenaires et chérissent leurs clients finaux,
  • des commerçants soucieux de la qualité de leurs produits,
  • des véritables restaurateurs garants de leur métier et Art, et pas simplement du déballage de plats tout faits estampillés « plat maison » parce que posés sur leur étal…

Oui, acheter c’est voter pour le monde que nous souhaitons…

A vous de jouer !

Au fait, pourquoi ne pas vous mettre à la cuisine ?…

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Une cuisine simple, une cuisine vraie, une cuisine unique comme vous ?…

Ail noir fermenté de Corée

« Qui veut le mal chasser, saura l’ail planter. » Proverbe populaire du Moyen-Age

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De l’ail noir fermenté ?

Ail noir de Corée

Originaire d’Asie centrale, l’ail est devenue une plante potagère universelle. Les botanistes distinguent plusieurs variétés d’aulx (rare pluriel de l’ail…) : ail gris, ail jaune, ail rouge, ail violet ou encre, l’ail des ours appelé l’ail des bois.

Cultivé dans la région froide du Ui-Seong en Corée du Sud (3ème producteur mondial avec plus de 300.000 tonnes par an, après respectivement la Chine et l’Inde), l’ail noir est produit naturellement sous une température et un degré d’humidité constants.

Fermenté à l’eau de mer durant plus de 50 jours, certifié sans additif ni conservateur, l’ail noir de Corée est entièrement naturel.

Conditionné en barquette garantie sans bisphénols ni phtalates, les têtes d’ail sont calibrées à au moins 30 grammes, le tout représentant 90 grammes d’ail.

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Connaissez vous les vertus de l’ail ?

L’ail : une arme naturelle redoutable pour votre Santé !

En prévention des cancers et des maladies cardiovasculaires, l’ail frais renferme précieusement de nombreuses substances actives (oligoéléments, composés sulfurés…) qui apportent grands bénéfices pour notre Santé. « Des études ont montré que l’ail réduit la tension artérielle d’environ 10% » atteste le Docteur Franck Senninger, médecin de la nutrition et du sommeil à Paris.

Activant, fluidifiant, épurant la circulation sanguine et équilibrant la pression artérielle, l’ail aide le sang et les cellules à rester sains. Très riche en sélénium, il a un pouvoir antioxydant très important.

Aliment curatif et super-aliment en même-temps, l’ail facilite la digestion et stimule l’appétit. Consommé à jeun, il peut être considéré comme un antibiotique naturel : vers intestinaux, candidas et mauvaises bactéries n’apprécient pas du tout son ingestion.

L’ail noir augmente le niveau du sucre dans le sang. L’Allicine de l’ail contribue à promouvoir la sécrétion d’insuline, facilitant l’absorption de glucose dans les cellules en combinaison avec la vitamine C.

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L’ail est très riche en zinc. Or, le zinc participe naturellement, entre-autres, à notre fécondité et à notre immunité.

Considéré comme le « ginseng du pauvre » ou la « thériaque du pauvre », abondant également en germanium, un oligoélément détoxifiant de l’organisme, vitamine B1 dans notre corps. Et cette vitamine B1 nous aide justement (entre-autres actions…) à récupérer lorsque nous sommes fatigués.

L’ail : notre bienfaiteur !

En résumé, que l’on apprécie ou pas son goût prononcé, l’ail est ainsi traditionnellement reconnu pour :

  • épurer le sang
  • prévenir l’hypertension
  • lutter contre le diabète gras
  • estomper la fatigue
  • prévenir la sénilité
  • renforcer la virilité

… En l’état des connaissances actuelles ! Comme il reste énormément à découvrir… Si l’homme se donne le temps et les moyens de le faire toutefois.

Une très récente étude américaine de novembre 2015 (« Single meal containing raw crushed garlic influences expression of immunity » vient de démontrer chez l’humain, que la consommation quotidienne de 5g d’ail cru, modifie l’expression de 7 gènes impliqués dans l’immunité et la mort des cellules cancéreuses.

Où trouver de l’ail noir dans le Léon ?

L’ail noir au Panier du Bien-être

Nous l’avons joyeusement testé pour vous et l’apprécions beaucoup. Nous pouvons vous le recommander !

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Il n’a pas du tout le même goût que l’ail frais classique. De consistance gélatineuse, d’un goût subtilement sucré et fumé, l’ail noir est tout simplement surprenant et délicieux.

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Vous trouvez de l’ail noir fermenté dans notre boutique diététique bio de Saint-Pol-de-Léon située en plein centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, carrefour du Haut-Léon entre Morlaix et Roscoff.

Ail noir : santé, saveur, esthétisme…

« L’appétit vient en mangeant, la soif s’en va en buvant. » écrivait le bon vivant et très avisé François Rabelais (1494-1553), auteur notamment de Pantagruel et de Gargantua

Une petite touche noire dans votre présentation culinaire colorée, une petite saveur atypique dans votre préparation ou comment allier santé, saveur et esthétisme au sein de votre assiette…

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Egayez vos yeux et faites frétiller vos papilles. Vous pouvez, par exemple, utiliser l’ail noir cru en décorant vos salades.

De quoi surprendre à coup sûr vos convives, non ?…

Démonstration extracteurs de jus & omnicuiseur du Bien-être en Finistère

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Les hommes ne se comprennent qu’à mesure qu’ils sont animés des mêmes passions.Stendhal (1783-1842)

Nos anim’actions et dégust’actions de fin d’années

Faites vos jus et cuisez à petite température !

« Un quart de ce que l’on mange nourrit le corps, le reste nourrit le médecin« . Cette inscription fut gravée 3.800 ans avant J.-C sur une pyramide égyptienne… L’importance de moins manger mais mieux manger était déjà, bien avant notre ère, une préoccupation importante pour certaines personnes éclairées.

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Sensibilisés à la qualité mais aussi à la quantité de notre alimentation quotidienne, utilisant personnellement ces 2 méthodes pour notre bien-être (jus frais & cuisson basse température), nous tenions absolument à vous les faire découvrir.

Découvrez sereinement et faîtes le vous-même (Do It Yourself) !

Voici un rapide retour sur nos 2 premières animations & dégustations concernant respectivement :

  • une démonstration d’extracteurs de jus & dégustation de jus de légumes et de fruits frais,
  • une démonstration de cuisson à basse température & dégustation de plats préparés avec l’omnicuiseur.

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Parce que pour nous, ici-bas, l’important est d’apprendre, de comprendre ET d’ensuite appliquer le plus assidûment et sereinement possible dans notre vie quotidienne.

Appliquer avec jeu, joie, harmonie et éprouver naturellement sans se priver…

Démonstration d’extracteurs de jus

Des jus frais par vous, pour vous !

Le jeudi 19 novembre, nous vous expliquions lors de cette 1ère anim’action & dégust’action de la série :

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  • l’avantage fondamental des légumes et fruits bio concernant d’une part leurs éléments nutritifs essentiels pour le comsom’acteur, et d’autre-part la préservation voire l’enrichissement de la qualité des sols sur le long terme d’abord pour les producteurs puis pour les générations à venir,
  • l’importance des jus frais de légumes et de fruits pour votre Santé au naturel, qui ne date pas d’hier
  • les 2 types d’extracteurs de jus, horizontal et vertical : leurs composants, leur montage, leur procédé d’extraction puis leur démontage en vue du nettoyage des ustensiles,
  • comment bien choisir SON extracteur c’est-à-dire ce que l’on souhaite en faire,
  • comment bien déguster un jus frais pour qu’il soit le plus assimilable et bénéfique possible…

Retrouvez ici notre présentation au format .pdf

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Des jus frais avec des légumes et fruits naturels !

L’importance de manger du frais et du cru très régulièrement. Puis cette habitude fondamentale à acquérir : « Mâchez vos liquides et buvez vos solides » !

Que se soit pour une cure détox, une mono-diète, le plaisir des jus et des mélanges légumes et fruits… Regénérez vous de l’intérieur ! Libérez l’énergie trop souvent consacrée à une digestion lente, fort coûteuse pour votre organisme !

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Nous tenons tout particulièrement à remercier du fond du coeur, la jeune et dynamique petite équipe de « Savez-vous planter des choux«  qui produit, livre et tient la boutique de légumes et de fruits bio à St-Pol-de-Léon, pour nous avoir grâcieusement offert un très beau panier de légumes bio de saison pour l’occasion…

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N’hésitez pas à aller vous approvisionner dans leur charmante boutique entre le rond-point de Kergompez (celui du Leclerc) et celui de Kerjean (celui de Santec) sur l’axe MorlaixRoscoff ou BrestRoscoff

Des légumes et fruits du terroir et de saison !

Privilégier des produits locaux, de terroir et de saison vous procure une alimentation saine et permet aussi à des agriculteurs locaux de vivre de leur passion et de leur énergie toute l’année sur leur terre tout en préservant notre environnement commun.

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Aidons les petits producteurs locaux (Savez vous planter des choux, Porz-an-park, Légumes Project, Ty-Coz, et bien d’autres…), aidons le petit commerce local (dont nous sommes…), favorisons la proximité. Restaurons l’authenticité, la confiance et le rapport humain dans le commerce en général : tels sont aussi les enjeux de nos terroirs et de notre Santé.

Au Panier du Bien-être, vous trouverez désormais et sur commande des extracteurs de jus Vital Juicer de la marque Zen & Pur mais aussi Kuvings (si vous le préférez) pour réaliser vous-mêmes vos jus frais et vitalisants.

Omnicuiseur & cuisson basse température

La cuisson douce respecte vos produits !

« Si dieu nous a donné les aliments, le diable nous aurait-il donné la cuisson ?« …

Le feu chauffe et réchauffe certes. Mais il brûle aussi et détruit alors tous les tissus vivants, les nutriments, leurs très délicates vitamines (Vit. C détruite au delà de 39°…) et leurs précieuses enzymes

Parfois même, ce feu métamorphose de bons éléments en éléments toxiques (goudrons…) par réactions chimiques des sucres sur les protéines : ceci étant scientifiquement appelé les « réactions de Maillard« , découverte que l’on doit au chimiste français Louis Camille Maillard au début du siècle dernier.

Disposer d’excellents produits bio et les sacrifier ainsi à une forte cuisson est vraiment trop dommage…

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Si vous achetez de bons produits naturels (légumes, fruits, viandes, poissons, produits laitiers crus…), c’est d’une part pour en apprécier la saveur mais surtout pour que votre organisme puisse aisément en extraire les nutriments essentiels.

De fait, la cuisson est vraiment importante car elle doit absolument :

  • préserver les éléments nutritifs (vitamines, sels minéraux, enzymes…),
  • respecter la structure des aliments (pas d’effet bouillie…),
  • révéler le goût véritable de vos aliments et donner de la valeur culinaire à votre préparation (saveur, apparence)…

Le tout vous encourageant à cuisiner et à tester vos propres recettes : rassurez-vous, tout s’apprend à tout âge !

Omnicuiseur très simplement !

C’était l’objet de cette seconde anim’action & dégust’action : permettre à chacun de vérifier la qualité d’une cuisson à basse température et la facilité à cuisiner ainsi avec la gamme omnicuiseur que nous utilisons quotidiennement à titre personnel…

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A l’aide de l’infrarouge comme l’incandescence naturelle des braises, une cuisson à basse température à moins de 100°, douce mais plus longue, qui permet de cuire et de réaliser presque tous les plats à l’exclusion des viandes saisies et des galettes…

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Vous avez ainsi dégusté les plats suivants préparés pour l’occasion :

  • un pain souple
  • un cake aux olives savoureux
  • une jardinière de légumes
  • un excellent flan aux oeufs…

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… Et vous avez réalisé, par vous-même, puis dégusté une excellente :

  • paëlla
  • réalisée aisément en 60mn chrono sans l’avoir déjà cuisinée antérieurement… Qui l’aurait pensé ?

Sachant que pour les amateurs de cuisine à l’omnicuiseur, l’appareil est livré avec un livre de recettes dévoilant plus d’une centaine de plats, tous testés et réalisables avec les paramètres et étapes liées à l’omnicuiseur (minuteur, bouton de cuisson)…

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Autre avantage d’une cuisine à l’omnicuiseur et non des moindres : finies les fastidieuses corvées de vaisselle avec casseroles, poêles, etc… Vous n’avez qu’une seule cocotte en verre à nettoyer, sans frotter…

Mangez mieux ! Vivez mieux !

Après la découverte des jus, un nouveau bon moment de dégust’action partagé à vos côtés !

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Nous sommes, avec Samuel notre préparateur et animateur émérite du jour avec l’omnicuiseur, très heureux de vous avoir communiqué notre retour d’expériences, et que vous ayiez été nombreux à y participer !

A quand le prochain ?… Bientôt, assurément !

Consom’acteurs pour vivre mieux !

Sur Internet on trouve de tout et à tous les prix, certains se faisant d’ailleurs un plaisir à les casser. Etre consom’acteurs c’est aussi réfléchir autrement au quotidien et assumer une certaine responsabilité quant à ses choix…

Internet ou notre smartphone sont de fabuleux outils d’ouverture sur tout et au service de tous, mais de grâce, n’oubliez surtout pas les points suivants :

  • Internet ou notre smartphone ne cultive pas nos légumes
  • Internet ou notre smartphone ne nous nourrit pas physiquement
  • Internet ou notre smartphone ne nous soigne pas
  • Internet ou notre smartphone ne nous fait pas bouger physiquement
  • Internet ou notre smartphone ne remplacera jamais les rapports humains

Parce qu’Internet ou notre smartphone, malgré leur toute puissance potentielle, n’existent tout simplement pas sans une économie réelle, tangible et physique… Qui débute par une énergie locale !

Vous en doutez ?… Déconnectez votre box ou votre smartphone pour voir 😉

C’est également une partie du message citoyen que nous tenions à vous délivrer…

Détoxination d’automne : prenez soin de vos intestins et de vos poumons !

« Le vrai médecin est le médecin intérieur. La plupart des médecins ignorent cette science qui, pourtant, fonctionne si bien » Albert Schweitzer (1875-1965)

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La détoxination est cruciale, pourquoi ?

Présence de Toxines ?

Dans nos modes de « vie moderne » houleusement bercés trop souvent par :

  • des rythmes et des pressions aberrants (« toujours plus, toujours plus vite… ») générant du stress oxydatif comme jamais,
  • une alimentation inadaptée (appauvrie, ultra-transformée, ultra-épurée, ultra-cuite, stérile) voire malsaine (trop grasse, trop sucrée, chargée en xénobiotiques divers, désormais aussi en nano-particules),
  • une sédentarité facilitée et incessamment accrue (ah le confort…),
  • des pollutions individuelles bien souvent volontaires : tabac, alcool, cosmétiques, sur-médication ou auto-médication, stimulants chimiques, drogues…,
  • des pollutions environnementales tout azimut et constantes : fumées et gaz, CO2, pesticides, perturbateurs endocriniens, phtalates, ondes…

notre biochimie interne est constamment bousculée, déstabilisée et insidieusement renversée :

  • un déséquilibre acido-basique (pH) tendant vers une acidification et une forte oxydation,
  • un appauvrissement de la flore intestinale,
  • une accumulation de toxines et une progressive colonisation de parasites divers (vers, levures, candida albicans…).

Tous ces encrassages et déséquilibres s’installant, notre terrain devient progressivement pro-inflammatoire (c-a-d développe toutes sortes d’inflammations…) favorisant toutes sortes de pathologies aux symptômes des plus aiguës (vif sur l’instant) aux plus chroniques (à « bas bruit », à « petit feu » dans le temps)…

Pourtant une Mécanique implacable !

Notre sang est, avec la lymphe, un des fluides fondamentaux de notre corps. Il transporte de précieux nutriments, draine et alimente nos tissus et nos organes.

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Les composition et stabilité biochimique remarquables de notre sang sont étroitement surveillés et protégés par notre organisme.

Notre corps fantastique dans son fonctionnement normal, c-a-d en bonne santé, est à même de faire face à ces toxines : on parle d’homéostasie, sa capacité à s’adapter et à réguler en permanence pour maintenir un équilibre biologique (c-a-d propice à la vie…).

D’ailleurs, 60% des toxines, les plus volatiles d’entre-elles, sont évacuées directement par les voies respiratoires. D’où l’importance d’une respiration consciente régulière…

Fluidifié naturellement, un sang à la composition stable, emprunte librement notre système cardio-vasculaire. Un sang stabilisé garantit un fonctionnement cardiaque sain avec un juste effort du coeur, cette magnifique et musculeuse pompe…

Les toxines les plus lourdes et complexes qui arrivent dans notre sang sont traitées par notre foie, le grand chimiste et nettoyeur de notre organisme. D’où l’importance de maintenir en permanence un foie en capacité de traitement…

Ces déchets traités par le foie sont ensuite véhiculés et éliminés par nos reins et notre urine. D’où l’importance d’une bonne et régulière hydratation permettant un drainage des déchets…

Que se passe t’il quand l’accumulation de toxines dépasse les capacités de notre organisme ?

En vulgarisant bien-sûr tous les processus complexes à l’oeuvre, vous allez comprendre facilement (donc rapidement) que tout en vous est lié et interdépendant d’où la notion de fonctionnement holistique ou global du corps humain.

Principes de vie…

Nos organes (foie, reins, poumons, coeur, rate, pancréas) et notre sang sont dans l’obligation vitale de lutter contre les toxines, bactéries, virus et infections. C’est une programmation naturelle et une activation de nos processus bio-logiques, c-a-d qui vont dans le sens de la Vie, dans le sens du Vivant

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Trop de toxines impacte voire étouffe tous les échanges gazeux de la plus infime partie de notre corps jusqu’à ses grandes fonctions vitales (circulatoire, respiratoire, digestive…)…

Nos très précieuses petites cellules éprouveront alors de plus en plus de difficultés :

  • à échanger avec leur milieu ambiant,
  • à se nourrir,
  • à évacuer leurs déchets organiques,
  • à se mouvoir,
  • … Au final, à générer notre propre énergie.

Franchissement de la barrière intestinale…

Afin d’être évacués, les toxines ingérées ou les déchets produits aboutissent dans les intestins normalement imperméables aux grossières substances nuisibles.

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En franchissant les parois rendues poreuses du côlon (putréfactions, toxi-infections, infections répétées avec le frottement des glutens…), les toxines atteignent le sang et peuvent désormais voyager dans tout l’organisme…

Sans oublier que les faiblesses articulaires peuvent être également liées à une accumulation de toxines et de déchets calciques (nos produits laitiers industrialisés…) dans les articulations affaiblissant la résistance de nos tendons, de nos ligaments et de nos muscles…

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Pour nettoyer votre ampoule rectale, faire un lavement côlonique afin de (re)stimuler le péristaltisme, vous pouvez employer une poire à lavement ou un nécessaire à lavement très facile d’usage et très modique en investissement : nous le faisons régulièrement et vous serez, vous aussi, très surpris d’en vérifier les bienfaits sur vous-même…

Via le sang, en gare de triage du foie…

Trop de toxines transitant par le sang, aboutissent à notre foie déjà normalement bien occupé. Un foie pollué, ne pourra plus subvenir aux besoins physiologiques et biochimiques normaux.

Son rôle étant d’évacuer les déchets toxiques, il en produira plus ou, bien malgré lui, en laissera passer beaucoup plus…

Puis, sûrement, les reins…

Un surplus de toxines parvenant aux reins, ceux-ci s’épuiseront pour filtrer les fluides de plus en plus chargés : acide urique et albumine s’accumuleront. Des petits cristaux, grains et finalement cailloux se formeront induisant alors des infections ou des coliques

Le sang repasse inlassablement par le coeur, les artères, les veines…

Ces toxines en excès ralentiront inévitablement la circulation vasculaire en rendant le sang moins fluide.

De passage en passage, les parois vasculaires s’encrasseront et se rigidifieront, des plaques et des caillots pourront se former… Réduisant progressivement mais inévitablement le débit sanguin. Les besoins étant les mêmes, la pression sanguine, elle, augmentera…

Plus d’effort sera alors demandé à notre coeur pour assurer cette circulation sanguine primordiale : sur-sollicitation, stress oxydatif, fatigue, hypertension artérielle

Notre coeur n’étant séparé du côlon que par une fine membrane (le diaphragme), il peut être comprimé par des ballonnements intestinaux…

… Sans parler des poumons et voies respiratoires…

Arrivant à nos poumons, ce flot de toxines débordera les capacités de ces derniers. Par encrassement résiduel des alvéoles pulmonaires, ces toxines et déchets feront le nid de bactéries ou de virus opportunistes pouvant provoquer des affections pulmonaires.

S’en suivra alors des difficultés puis une insuffisance respiratoire… Qui empêchera nos cellules de pleinement respirer et de fonctionner.

Et le cercle vicieux se met en place discrêtement mais inexorablement…

… Notre (premier) cerveau également…

Notre cerveau est également très sensible aux perturbations du côlon. Une constipation, une digestion lente peuvent provoquer des maux de tête, des migraines, des pertes de concentration et de mémoire.

Les toxines impactent nos milliards de cellules…

Conclusion de ces encrassements répétés à l’échelle de notre existence et de notre hygiène de vie, compte-tenu de nos faiblesses génétiques éventuelles, notre système immunitaire s’affaiblira progressivement, nos organes en surcharge, les uns après les autres, se fatigueront.

Une fatigue générale fera place à la longue à notre vitalité. Les dysfonctionnements et les maux divers surgiront et une ou plusieurs maladies se développeront sans vous le dire… En se déguisant sous un vieillissement précoce de vos cellules donc, par extension, votre vieillissement.

Notre corps est une magnifique machine d’une complexité remarquable et probablement insondable : plus les Sciences avancent, plus elles en découvrent…

Cette machinerie prodigieuse est articulée cependant autour de concepts simples et de bon sens :

  • bien boire
  • bien manger
  • bien bouger
  • bien stimuler
  • bien vibrer et penser

Récemment lors d’une de nos formations, deux Médecins généralistes, l’un pionnier de la Nutrithérapie, l’autre spécialisé en cancérologie, nous racontaient que l’enseignement le plus important dans les années universitaires de nos Médecins était indubitablement la 1ère année

Car en 1ère année, nos médecins étudient et apprennent la description et le fonctionnement de la cellule humaine, c-a-d la structure et le fonctionnement de base de notre redoutable petit corps

Détoxination automnale

Poumons et gros intestin à renforcer

Particulièrement en automne, saison où l’humidité, le froid, la baisse de la luminosité et de l’énergie s’installent, protégez vos voies respiratoires et nettoyez vos intestins.

Tout d’abord, veillez à une bonne respiration. Les échanges gazeux sont le rôle des poumons. Ils chargent le sang en oxygène (O) et éliminent le gaz carbonique (CO2) et les toxines les plus volatiles.

Pensez notamment en préventif (traitement de fond) mais aussi en curatif (traitement d’attaque) à :

Nettoyage du colon : pas une nouveauté !

Bien avant notre ère déjà et partout dans le monde, les praticiens de Santé prônaient l’hygiène du côlon et considéraient le nettoyage intestinal indispensable pour une bonne Santé :

  • en 1600 avant J.-C., en Egypte, sur le plus ancien traité médical connu nommé le papyrus Ebers
  • en 500 avant J.-C., en Grèce, Hippocrate père de la Médecine Occidentale
  • en 72 après J.-C., en Asie, dans le Shen Nong Bencao Jing de la Médecine Traditionnelle Chinoise,
  • en 151 après J.-C., en Europe, Galien considéré comme le dernier des grands médecins créateurs de l’Antiquité gréco-romaine,
  • au XVIème siècle, Ambroise Paré (1510-1590) chirurgien et anatomiste français.

Plus proche de nous au XIXème, XXème siècle et nos contemporains, d’illustres médecins, chirurgiens et chercheurs se sont intéressés à l’importance des intestins :

  • Dr E. Metchnikoff (1845-1916), Prix Nobel de médecine en 1908,
  • Dr John H.Kellogg (1852-1943), inventeur notamment des corn flakes,
  • Dr Bach (1886-1936), inventeur des élixirs floraux,
  • Dr Kousmine (1904-1992) une des fondatrices de la médecine orthomoléculaire,
  • Dr Jean Seignalet (1936-2003) chirurgien et chercheur français en nutrition,
  • Dr Tal Schaller (1944) engagé dans la promotion de la médecine non conventionnelle,
  • Dr Georges Mouton (1957) docteur en médecine, Université de Liège (Belgique).

Connaissons nous notre colon ?…

Notre côlon (communément appelé gros intestin ou intestins) et notre intestin grêle mesurent en moyenne six fois la hauteur de notre corps.

Pesant en moyenne 2 Kg, notre côlon complètement déplié représente la surface d’un terrain de hand-ball… Vaste ultime surface pour les petits êtres que nous sommes !

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Notre côlon est un organe essentiel dans l’évacuation des toxines.

A l’extrémité de la chaîne de digestion, collectant tous les déchets non nutritifs, les toxines, les produits chimiques et pharmaceutiques, les pollutions inhalées, notre côlon joue un rôle primordial dans notre Santé physique et psychique.

Nos intestins abritent également des bactéries bonnes et mauvaises (lactobacilles, entérobactéries, streptocoques,…), de redoutables levures (candida albicans…) et des parasites dangereux (protozoaires ou vers) issus de toxines environnementales : environnement souillé, mauvaise hygiène des produits, ustensiles et des personnes infectées.

Parasites ensuite protégés et encouragés par une nourriture trop riche et par une alimentation industrielle aseptisée qui ne peut aider, en aucun cas, l’organisme à lutter contre…

Notre côlon produit près de 85% des cellules immunitaires. La communauté médicale et scientifique mondiale reconnait depuis peu l’importance du microbiote (notre flore intestinale) et son influence sur notre système immunitaire (allergies, asthme…), notre métabolisme (obésité, pathologies cardiaques, inflammations), notre système nerveux et notre vieillissement.

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Dans notre côlon au fil de notre Vie, certains déchets stagnent. les parois de notre côlon s’encrassent, s’épaississent, se rigidifient et s’étanchéifient : notre côlon n’effectue plus ses fonctions correctement.

Des petits sacs se forment, dans lesquels se logent des matières fécales qui fermentent, durcissent et intoxiquent lentement mais durablement notre organisme.

Une détoxination régulière est fondamentale

Adaptation de votre Alimentation, épuration en douceur…

Le mot détox peut faire penser à une mode. Vous avez pû le lire et y réfléchir, il n’en est rien.

Nos aieux faisaient leur détoxination (appelez la détoxification ou détox peu importe…) sous forme de jeûne régulier ou à certaines périodes propices de l’année (carême, ramadan, etc…) et ils adaptaient surtout leur alimentation selon la saisonnalité et la production de leur terroir…

Plus de bon sens et de respect naturels…

Nos sociétés modernes par cette économie de marché a tout bafoué au profit d’une course éhontée à la croissance, d’une hyper-consommation sans discernement des paramètres fondamentaux auxquels nous autres, êtres humains, sommes également soumis :

  • la connaissance de notre corps (microcosme) et de l’univers (macrocosme),
  • la connaissance des saisons et le respect de leurs énergies,
  • le respect de l’horloge circadienne (jour et nuit) et dd’une alternance repos / action,
  • le respect du soleil (luminosité, chaleur, vitamine D…),
  • le respect de chacun dans un sens profond de la vie vers plus d’associativité,
  • le respect d’une spiritualité dans le matériel…

Les bénéfices d’une détoxination des intestins…

En détoxifiant notre côlon par cure, progressivement :

  • notre flore intestinale se restaure,
  • notre sang s’assaini et redevient fluide,
  • notre lymphe se purifie,
  • notre oxygénation se rétablit,
  • nos émonctoires se décrassent,
  • notre métabolisme se relance car les substances nutritives sont mieux absorbées par les parois intestinales désengorgées,
  • notre peau redevient plus claire,
  • nos articulations se libèrent…

Notre fatigue générale s’estompe progressivement, laissant alors place à notre belle vitalité. Voilà donc les multiples intérêts (!) holistiques d’une détoxination naturelle et régulière du côlon en automne !

Vous retrouverez aussi ci-après quelques informations sur comment renforcer naturellement votre immunité

Vous en connaissez désormais suffisamment pour tout mettre en oeuvre vous-même. Non ? A défaut, vous avez des auteurs et des ouvrages qui vous apportent la Connaissance du moment : exemple ci-dessous du très accessible livre « Ecologie du Côlon » de Jean-Luc Darrigol :

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A vous de jouer désormais ;))

Extraits de pépins de pamplemousse Citrobiotic en Finistère ?

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« Le tout est plus que la somme des parties » Aristote (384-322 avant J.-C.)

Citrobiotic : un complément alimentaire aux extraits de pépins de pamplemousse

Citrobiotic pour votre immunité

La vitamine C contribue au fonctionnement normal de notre système immunitaire et contribue à protéger nos cellules contre notamment le très délétère stress oxydatif.

En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le pamplemousse (Citrus paradisi) est un fruit exotique particulièrement sain. Exotique à l’origine, cet agrume est cultivé depuis fort longtemps en France.

Cependant, la vitamine C n’est pas l’unique force du pamplemousse

Le pamplemousse contient aussi des bioflavonoïdes, ces molécules végétales n’appartenant à aucun groupe classique de substances nutritives (glucides, protéines, lipides, vitamines et sels minéraux) mais qui sont classées comme glucosides.

Ces bio-flavonoïdes se retrouvent dans :

  • la peau des fruits,
  • la peau des légumes,
  • et leurs pépins…

Par exemple, dans sa version liquide pour 100ml de produit, Citrobiotic contient :

  • 3000mg de vitamine C,
  • et 400mg de bio-flavonoïdes de pamplemousse.

Pamplemousses bio dans les produits Citrobiotic

Pour ses EPP (Extraits de Pépins de Pamplemousse) certifiés agriculture biologique par Ecocert, la marque Citrobiotic utilise uniquement des pamplemousses bio, dont la plupart sont d’ailleurs produits en France…

Sans alcool, seule une glycérine biologique (certifiée sans huile de palme) est utilisée pour l’extraction des propriétés végétales actives et la fabrication des Citrobiotic.

Plus de 30 ans de Citrobiotic

Une histoire qui débute en 1980 aux Etats-Unis. Un scientifique américain, le Docteur Harrich en travaillant dans son jardin, découvrit par hasard, les multiples propriétés des pépins de pamplemousse.

En effet, il constata que ses pamplemousses pourrissaient très lentement. Le Dr Harrich entreprit alors d’élucider ce mystère…En découvrant le pouvoir de ces fameuses bioflavonoïdes

Savante alliance naturelle de vitamine C et de bioflavonoïdes, les extraits de pépins de pamplemousse ont donc un fort effet anti-oxydant

Où trouver du Citrobiotic en Finistère ?

Vous trouvez toute la famille des Citrobiotic au Panier du Bien-être, la boutique diététique et de produits naturels de St-Pol-de-Léon, carrefour du Haut-Léon entre Morlaix et Roscoff.

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Idéaux pour renforcer notre immunité, les produits Citrobiotic sont particulièrement recommandés en période automnale et hivernale, saisons où notre organisme doit faire face à de multiples agressions thermiques et virales…

N’hésitez pas à venir acheter vos produits Citrobiotic au Panier du Bien-être, vous aurez le conseil personnalisé en plus…