Acides gras essentiels ? Oméga 3, Oméga 6 ?

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« La Santé, comme tout bonheur vrai, ne s’achète pas, mais se gagne par un effort personnel qui, comme la Sagesse, est une longue patience » H.-Ch. Geffroy (1895-1981)

Acides gras essentiels : de véritables amis pour votre Vie

Surtout délivrés par des huiles végétales…

Notre graisse intime appelé tissu adipeux est une réserve d’énergie de notre organisme. Point trop n’en faut évidemment car il faut garder en conscience que notre poids (ou sur-poids) est supporté par notre solide charpente musculo-squelettique et nos très renforcées mais frêles articulations…

« Les graisses (ou lipides) sont également indispensables à une alimentation saine et équilibrée […] Il existe de bonnes graisses, anti-inflammatoires, et de mauvaises graisses, à l’origine d’un état inflammatoire de l’organisme » Dr Michel Lallement

Notre corps fait ainsi fondre et transformer cette graisse lorsque l’énergie disponible dans notre foie et nos muscles vient à manquer : par exemple lors d’un effort sportif…

Progrès scientifiques, énormes intérêts, gros mensonges marketing…

« On sait que la première condition est d’être exactement informé. Mais on sait aussi qu’il est de plus en plus difficile de trouver des sources pures sur des questions où des intérêts formidables – dépassant bien souvent nos frontières – sont en jeu. » écrivait déjà le 15 mars 1950, H.-Ch. Geffroy, fondateur des magasins « La Vie Claire » dans son livre « Nourris ton corps » dont la première édition était diffusée en février 1941…

Le savoir scientifique progresse de plus en plus finement également dans la micro-nutrition et la diététique.

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Depuis des décennies aussi, l’agro-business et son fantastique marketing amplifié par les médias n’ont de cesse de marteler à propos de ces Omégas 3 et de ces Omégas 6 en argumentant sur des bribes scientifiques tout en bafouant les concepts clés (irrespect des ratios entre ces omégas notamment)…

Fameux Oméga 3 et Oméga 6 : connaissez vous donc leurs rôles respectifs au sein de notre organisme ?

Classification des acides gras

Le nommage ainsi que les nombreuses interactions biochimiques concernant les graisses sont loin d’être simples.

Pour résumer, les acides gras naturels sont répertoriés en 3 grandes familles :

  • acides gras saturés : viandes, beurre, margarines, huile de palme…,
  • acides gras mono-insaturés : les omégas 9 (huile d’olive…),
  • acides gras poly-insaturés : les omégas 6 (tournesol, bourrache, onagre…) et omégas 3 (chanvre, lin, graines de Chia, sardines, thon…),

Le nommage des Omégas est dû à une notion biochimique : 3, 6 et 9 indiquent la place dans la molécule du premier atome de carbone porteur d’une liaison covalente (liaison double c-a-d renforcée entre 2 atomes).

Acides gras essentiels : ce qu’il faut absolument retenir

Notre organisme en perpétuelle évolution a besoin de nutriments divers et variés. Les acides gras sont nécessaires à notre bon fonctionnement, qu’ils soient saturés, mono ou poly- insaturés.

Rien n’est ni absolument bon ni au contraire absolument mauvais : tout dépend des dosages et des fréquences répétées…

Acides gras saturés : vigilance…

Plus les acides gras sont saturés comme dans les viandes (surtout rouges), dans le beurre et margarines, dans l’huile de palme, plus leurs molécules sont rigides donc difficile à désassimiler par l’organisme.

Ces acides gras saturés en excès rigidifient alors l’organisme, favorisant sur leurs passages des inflammations locales (ils sont ainsi dits pro-inflammatoires) qui répétées, prédisposent aux maladies chroniques

Acides gras insaturés : à privilégier…

Plus les acides gras sont insaturés plus leurs molécules sont souples. Elles sont aussi plus fragiles et peu stables car très sensibles :

  • à la chaleur (cuisson!),
  • à la lumière,
  • et leur effet ne dure pas dans le temps, elles sont donc difficiles à conserver.

Plus facilement assimilables et protecteurs, les acides gras insaturés sont anti-inflammatoires et oeuvrent donc à une meilleure santé.

Acides gras au coeur même de nos cellules

Nos fines membranes cellulaires sont constituées de phospholipides (des lipides donc des graisses…). Plus ces membranes sont souples, plus nos cellules peuvent assimiler les nutriments et évacuer leurs déchets.

Plus il y a d’Oméga 3 dans ces barrières phospholipides, plus elles sont souples et plus elles facilitent les échanges

Les Oméga 3 favorisent également la circulation de l’influx nerveux. Au niveau cérébral, la fluidité membranaire favorise les échanges entre neurones : travail intellectuel favorisé, mémoire plus performante, diminution des risques de dépression nerveuse…

Sauces & vinaigrettes : préparez les facilement vous-mêmes avec les bonnes huiles !

Fuyez les assaisonnements et plats préparés de l’industrie agro-alimentaire : ils contiennent des acides gras non naturels ou acides gras trans (acides gras hydrogénés) employés au moindre coût (donc avec une moindre qualité des matières premières…), pour faciliter tous les process de fabrication (du stockage aux cuissons à haute température, à la conservation), pour les goûts artificiels (réhausseurs de goût, édulcorants…) et leurs textures réclamés par les consommateurs (le craquant et l’apparence…)… Au détriment de votre organisme !

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Choisissez plutôt vos ingrédients naturels (huiles, plantes aromatiques, épices, fruits, vinaigres) selon vos goûts et élaborez facilement vous-mêmes vos vinaigrettes et vos sauces, pour affiner voire retrouver le plaisir de cuisiner et pour l’extase de votre palais des saveurs.

… Sans négliger votre Santé !

Votre Dynamique bien huilée

Rôle des Omégas 3 & Omégas 6…

Puissant et armé pour la Vie, notre organisme s’épuise cependant, progressivement mais sûrement, en raison de multiples causes :

  • déshydratation : sachant que nous sommes composés environ à 70% de liquides qu’il faut constamment renouveler,
  • carences nutritionnelles : acides gras & acides aminés, vitamines essentielles et oligo-éléments,
  • encrassages alimentaires : produits industriels à forte teneur en acides gras saturés (mauvaises graisses), sels, sucres, conservateurs (empêchent l’action de la vie)…,
  • pollutions et intoxications multiples : métaux lourds, résidus chimiques (pesticides, perturbateurs endocriniens, molécules médicamenteuses…),
  • parasitages divers : vers, levures, champignons et bactéries,
  • virus et maladies… Qui font partie intégrante de la Vie !

Respect cellulaire : questions à se poser

Notre vie, notre équilibre et notre bien-être passent par un juste équilibre acido-basique de notre univers intérieur, par la vitalité énergétique, le bon équilibre hydro-minéral et le bien-être de chacune de nos cellules :

  • nos cellules sont elles bien hydratées ?
  • nos cellules sont elles bien nourries ?
  • nos cellules peuvent elles produire de l’énergie vitale ?
  • nos cellules peuvent elles évacuer leurs déchets organiques ?
  • nos cellules peuvent elles se réparer et se reproduire ?
  • les échanges entre la cellule (milieu intra-cellulaire) et son environnement (milieu extra-cellulaire) sont ils garantis ?

Concernant la gestion de nos graisses, 2 familles antagonistes de médiateurs cellulaires (messagers biochimiques pour les cellules) régulent et pilotent ensemble les fonctions :

  • de fabrication des graisses,
  • de transport des graisses,
  • de stockage des graisses,
  • et de fluidité du sang,

Les Omégas 3 d’une part et les Omégas 6 d’autre-part…

L’Oméga 3 en frein…

Les Oméga 3 diminuent la synthèse et le transport des graisses. Ils font notamment baisser le taux de triglycérides.

Cela signifie que plus nous ingérons d’Oméga 3, plus les excédents caloriques de nos repas sont brûlés et non stockés…

Les Omégas 3 agissent dans un sens anti-inflammatoire.

L’Oméga 6 en accélérateur…

Les Omégas 6 sont indispensables à la croissance de tous nos tissus, par conséquent, notre tissu adipeux également.

Cela signifie que plus nous ingérons d’Oméga 6, plus nous favorisons l’expansion de nos tissus adipeux qui recevront plus tard l’excédent d’énergie de nos boissons et repas.

Les Oméga 6 sont reconnus comme pro-inflammatoires c’est-à-dire qu’ils favorisent l’inflammation et un terrain pro-inflammatoire potentiellement fertile à nombre de maladies dès la moindre faiblesse du système immunitaire…

Constats actuels et triste état des lieux

Accélérez surtout ! Freinez peu !…

Le ratio efficace Oméga 3 / Oméga 6 devrait être, selon différents spécialistes :

  • de 1 oméga 3
  • pour 3 à 5 omégas 6.

Dans l’évolution de l’offre alimentaire qui lui est proposé et par sa consommation nutritionnelle, l’être humain actuel est confronté à, mais provoque aussi par ses choix, un terrible bouleversement de ce ratio pourtant fondamental :

  • de 1 oméga 3
  • pour 15 à 20 omégas 6 !…

Amorcé depuis le début du 19ème siècle mais surtout fortement accentué depuis la seconde guerre mondiale, ce phénomène perturbe dramatiquement tous nos métabolismes. En 40 ans, le déficit d’Oméga 3 par rapport aux Omégas 6 a été multiplié de 5 à 7…

Sédentarité, pauvreté, malbouffe, obésité, diabète, sur-médication…

Depuis 1998 déjà, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a déclaré l’obésité comme épidémie.

En France, les statistiques officielles (étude OBEPI de l’INSERM par exemple) recensent en moyenne 230.000 nouveaux obèses par an…

Autre constat troublant : les obèses le sont de plus en plus jeunes…

D’après les études de consommation, il s’avère que les populations les plus exposées aux acides gras saturés et aux acides gras trans sont les grands consommateurs :

  • de viennoiseries bon marché,
  • de confiseries et de biscuits comportant un maximum d’huiles végétales de palme, de surcroît hydrogénées (elles restent solides jusqu’à 55°),
  • de boissons sucrées et bourrées chimiquement type sodas,

Les victimes sont donc principalement les enfants et les adolescents… Et tous les consommateurs réguliers de malbouffe (pardon « restauration rapide » ou fast-foods…).

Comment échapper à ce véritable fléau ? Votre Alimentation, votre volonté et votre temps…

De bonnes graines et des huiles naturelles !

Des graines et des huiles végétales de première pression à froid restent le meilleur apport en acides gras essentiels : variez vos assaisonnements et appréciez cette diversité de goûts !

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  • Huile d’olive vierge : riche en acides gras insaturés pour la prévention cardio-vasculaire,
  • Huile de lin vierge : riche en Oméga-3 pour la régulation du cholestérol,
  • Huile de tournesol : riche en vitamine E pour la protection des cellules et donc, contre le vieillissement prématuré,
  • Huile de chanvre,
  • Huile de noix,

Quelques références & bibliographies associées à consulter :

De nombreux ouvrages existent sur l’importance d’une alimentation saine bien différente de celle prônée par les modes alimentaires et les « régimes minceur » de privations de toutes sortes, etc…

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Suivent des propos sages datant de plus d’un demi-siècle, sagesse non démentie et de plus en plus d’actualité de Mr H.-Ch. Geffroy : « Une méthode alimentaire bien comprise doit, au contraire, augmenter la résistance à la fatigue et à la maladie, ainsi que la puissance cérébrale et permettre à ceux qui l’observent, de recouvrer la santé physique et morale que nos habitudes de civilisés nous ont fait perdre prématurément« …

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Alors, pourquoi ne pas reprendre en main ce que nous avons tant délaissé et tant sacrifié depuis des générations au profit d’un pseudo-confort qui nous tire irrémédiablement vers le bas et le plus mauvais, à savoir l’irrespect de nous-mêmes ?

Reprenons une alimentation saine et utile pour le corps

Voici quelques sources fiables et quelques pistes à éprouver par vous-mêmes (votre vérité à vous):

  • Les livres du Dr Kousmine
  • Les livres du Dr Jean Seignalet
  • « Nourris ton corps » H.-Ch. Geffroy, éditions Flammarion (1941) puis « La Vie Claire » (1950)
  • « L’étude des 7 pays » d’Ancel Keys, « French Paradox« 
  • « Régime crétois » et étude clinique INSERM « Le régime crétois : un régime méditerranéen riche en acide alphalinolénique Oméga 3« 
  • Les livres du Pr Henri Joyeux
  • « Les clés de l’alimentation« , Dr Michel Lallement, éditions Mosaïque Santé
  • « Tous gros demain, 40 ans de mensonges, 10 kilos de surpoids« , Pierre Weil, éditions Plon
  • « Mangez, on s’occupe du reste« , Pierre Weil, éditions Plon
  • « Mon assiette, ma santé, ma planète« , Pierre Weil, éditions Plon
  • « Le mensonge alimentaire« , Dr Hans-Ulrich Grimm, Guy Trédaniel
  • « La vérité sur ce que nous mangeons« , Joanna Blythman, Marabout
  • « fast Food Nation« , Eric Schlosser, Penguin Books
  • « Les laitages, une sacrée vacherie« , Dr Nicolas Le Berre, Editions Charles Corlet
  • « Le syndrôme XXL« , Dr Max Rombi

La connaissance est une Voie de Lumière, seule capable de refouler l’ignorance : pourquoi ne pas vous éblouir ?…

Recette de truffes au chocolat bio pour vos fêtes

Truffes au chocolat bio

Des truffes bio au chocolat made by you

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Pour vos fêtes, nous vous proposons une recette de truffes au chocolat à faire assez rapidement et très facilement. Une recette toute simple que vous pouvez personnaliser en variant les ingrédients.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Temps de réfrigération : 3 heures
  • Temps de confection finale : 15 à 30 min

Voici les ingrédients pour réaliser environ 40 truffes au chocolat :

  • Chocolat bio 70 à 85% : 300 g
  • Crême d’amande : 1 briquette
  • Boisson végétale de riz : 8 cl
  • Sucre de fleur de coco : 3 cuillerées à soupe
  • Cacao bio en poudre : 100 g

Notre suggestion d’ingrédients supplémentaires pour personnaliser votre recette selon vos goûts et vos saveurs préférées :

  • Huile Essentielle d’orange douce
  • Huile Essentielle ou extrait de vanille
  • Poudre de Guarana
  • Poudre de cannelle
  • Poudre de gingembre

Voyez comment vous pouvez réaliser facilement vos boissons végétales (riz, avoine, amandes, etc…).

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Préparation des truffes :

1. Placez ensemble le chocolat bio, la crême d’amande, la boisson végétale de riz et le sucre de fleur de coco dans une casserole et mélangez les.
2. Faites fondre le mélange à feu doux tout en remuant constamment la préparation.
3. Mettez à refroidir 3 heures au réfrigérateur.
4. Saupoudrez le cacao bio dans un plat.
5. Confectionnez vos truffes comme des boulettes et roulez les dans le cacao.

Alors ? Notre recette de truffes au chocolat vous semble t’elle réalisable facilement ?…

Produits diététiques à Saint-Pol-de-Léon

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« L’acte de se nourrir est un acte fondamental, précieux et plein de sens; Associé à l’acte de respirer, il devient acte de vie » Dr Yann Rougier

Pour une diététique naturelle !

Constat : trop de déséquilibres dans l’alimentation quotidienne

Obésité, diabète, hypertension, excès de cholestérol, syndrome métabolique, maladies dégénératives… Autant de maladies « nouvelles » (au sens de l’humanité…) liées à des déséquilibres alimentaires, trop et très souvent évitables.

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Près de 3 milliards d’individus dans nos pays civilisés souffrent de tels problèmes sérieux engendrés par une mauvaise qualité alimentaire mais aussi par un mauvais comportement alimentaire.

Toutes les pollutions cumulées, de plus aggravées par un confort maximal et une forte sédentarité ont amplifié le phénomène de sur-alimentation et d’encrassage de nos organismes…

Définition d’un produit diététique

En constante évolution car intimement liée aux environnements culturels et sociaux, la diététique associe l’alimentation, ses pratiques et la santé.

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Considérant qu’une alimentation diversifiée (légumes, fruits, céréales, viandes, poissons…) et équilibrée (association viandes/légumes…) dans ses apports nutritionnels est fondamentale pour la santé, la diététique prend ainsi en compte :

  • les aliments et leurs caractéristiques nutritionnelles (vitamines, lipides, glucides…) et énergétiques (calories…),
  • les modes de cuisson (grill, vapeur, four, infrarouge…),
  • le rythme de vie du sujet (sportif, sédentaire, malade…) qui veut ou doit suivre un régime diététique particulier (hyper-calorique, sans sel…).

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Prenez soin de votre alimentation !

Faites vous plaisir car manger naturellement est aussi naturellement une plaisir. Mais adaptez et surveillez votre alimentation qui est véritablement votre première médecine naturelle.

«  On ne peut rien guérir durablement sans une diète appropriée  » Hippocrate, IVème siècle avant J-C.

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D’où le caractère fondamental d’adopter une alimentation la plus naturelle possible et aussi de s’intéresser aux produits diététiques qui permettent de l’enrichir et de la compléter : levures de bière, germes de blés, épices, plantes aromatiques, etc…

Produits diététiques à Saint-Pol-de-Léon

Pour une alimentation diététique, une alimentation du Bien-être

Au panier du Bien-être, place de Guébriant en plein centre-ville de Saint-Pol-de-Léon, nous vous proposons différents produits diététiques qui agrémentent vos saveurs tout en allant dans le sens de votre alimentation diététique et de votre santé :

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  • légumes lacto-fermentés,
  • huiles bio de première pression à froid avec leur oméga (3,6,9) : olive, lin, noisette, chanvre, carthame…
  • épices et sels bio,
  • produits sans gluten,
  • farines naturelles : millet, riz, sarrasin, châtaignes…
  • et bien d’autres choses à découvrir…

Mangez moins, mangez mieux, mangez sain !
Le panier du Bien-être de Saint-Pol prône une alimentation hypotoxique et une diététique naturelle adaptée à vos besoins caloriques journaliers.

Pour une alimentation vivante et vivifiante…

Nous vous recommandons également de découvrir par vous-mêmes les graines germées qui permettent de composer une alimentation végétale vivante, bio-assimilable et naturellement pleine de vie et d’énergie pour varier vos plats et vos saveurs.

Nous proposons enfin aux personnes sensibles au gluten , de plus en plus nombreuses, des alternatives alimentaires certifiées sans gluten.

Pour une alimentation locale, avec plus de produits du terroir…

Privilégiez des produits naturels et une production locale car ce qui pousse et grandit près de chez-vous est adapté au sol ainsi qu’au climat qui vous porte et que vous vivez…

Vous pouvez trouvez des légumes bio, des légumes frais et des légumes et fruits de terroir localement près de chez vous, dans la région de Saint-Pol-de-Léon, dans ce fleuron vert du nord Finistère qu’est le pays fier du Haut-Léon.

Votre organisme, cette splendide machinerie humaine, qui vous soutient dès votre conception et jusqu’à votre dernier souffle, ne mérite t’il pas votre plus grande attention ?…

Acheter des légumes et fruits biologiques dans le pays Léonard

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Agriculture Bio en Bretagne

Qu’est-ce que Bio Breizh ?

La Bretagne jouit de nombreux atouts naturels qui sont propices à une agriculture de qualité : climat océanique (températures douces), présence de la mer et sols fertiles où peuvent pousser nombre d’espèces végétales…

Bio Breizh est une association bretonne des Producteurs de Fruits et de Légumes Biologiques en Bretagne dont le slopan est « Vos fruits et légumes Bio, naturellement de saison !« .

Bio Breizh regroupe des fermes 100% Bio avec un vrai cahier des charges de Production. Depuis 15 ans, Bio Breizh fédère plus d’une soixantaine de paysans Bio indépendants, issus de différents terroirs et de savoir-faire. Des agriculteurs bio spécialisés dans la production de fruits et légumes.

Bio Breizh structure une filière totalement bio avec des partenaires qui partagent ces mêmes valeurs du Naturel :

  • des fermes totalement Bio, végétaux et animaux
  • vigilance vis-à-vis des biotechnologies, refus des CMS (Stérilité Mâle Cytoplasmique)
  • développement des semences fermières
  • des plantations en pleine terre
  • refus de la ferti-irrigation et du chauffage
  • utilisation de composts et d’engrais sélectionnés
  • se protéger des pollutions chimiques
  • éviter la pollution des sols
  • maintenir la biodiversité
  • implantation de haies et de talus pour freiner l’érosion des sols

Un noble objectif : promouvoir les produits naturels frais des terroirs donc une production locale mais aussi la saisonnalité des cultures et récoltes : par conséquent, les ventes de produits bio de saison

Pour contacter Bio Breizh

Tél. : 02.98.63.19.03
Fax : 02.98.63.17.93
www.biobreizh.org
contact(CHEZ)biobreizh.org

Productions 100% Bio dans le Haut-Léon

Légumes produits ici dans le Pays Léonard

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Voici les principaux légumes et fruits qui sont produits naturellement ici en terre Léonarde selon les saisons durant l’année :

  • Aubergine
  • Artichaut vert et violet
  • Betterave rouge
  • Brocoli
  • Carotte
  • Céleri rave
  • Chou fleur
  • Chou pommé
  • Chou rave
  • Concombre
  • Courge
  • Courgette
  • Echalotte
  • Endive
  • Fenouil
  • Fraise
  • Mâche
  • Navet
  • Oignon rose, jaune et rouge
  • Panais
  • Pomme
  • Pomme de terre primeur et Pomme de terre classique
  • Potimarron
  • Radis noir
  • Salade
  • Tomate ancienne, grappe et ronde
  • Topinambour

Des fermes 100% Bio dans le Haut-Léon

Où trouver vos légumes et fruits Bio et frais dans la région du Haut-Léon et les alentours de Saint-Pol-de-Léon ?

Vous avez une ferme bio (culture ou élevage) à Saint-Pol-de-Léon, Santec, Plougoulm, Roscoff, Ile de Batz, Sibiril, Plouénan, Carantec, Plouescat ou dans le pays Léonard voire le Haut-Léon ? Cette page vous est dédiée pour vous faire connaître et réciproquement…

Aussi, n’hésitez pas à nous contacter pour que votre ferme bio et votre nom figurent ci-après…

Fermes 100% Bio à St-Pol-de-Léon

Savez-vous planter les choux ?, vente de légumes Bio toute l’année au magasin situé carrefour de Kerglaz sur l’axe MorlaixRoscoff. Ouvert du mercredi au samedi de 9 h à 19 h 30.

Tél: 06 66 15 85 05.
www.savez-vous-planter-les-choux.com

Ferme de Porz An Park, vente directe de légumes Bio à la serre toute l’année, le vendredi de 17h00 à 19h00. Sur l’axe MorlaixRoscoff, entre St-Pol-de-LéonRoscoff au lieu dit Keravel sur la route de Perharidy.

Ferme Porz An Park
Par tel: +33 (0) 781.094.918
Par mail: porzanpark(:chez:)gmail.com

Ferme Ty-Coz, vente de fruits et légumes Bio à la ferme toute l’année. Après le rond-point Penn-Ar-Prat sur l’axe MorlaixSt-Pol-de-LéonRoscoff en direction de Plouénan, 100m sur la gauche.

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Ferme Seité – Ty Coz
+33 (0) 673.596.950

Légumes Project, une ferme Bio proche du bourg de St-Pol-de-Léon et un concept original : une maison d’interprétation des légumes et de l’alimentation, un musée vivant des Légumes.

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Ferme de Kerguelen
+33 (0) 623.736.705
www.legumes-project.com
breizhorizons.tourisme(CHEZ)gmail.com

  • Des ventes de légumes tous les vendredis de 14h30 à 19h.
  • Des visites pédagogiques payantes.
  • Accueil de groupes, de scolaires et de toute personne désireuse d’apprendre sur les cultures naturelles et les légumes bio.

Fermes 100% Bio à Cléder

Bio Primeurs,
fruits & légumes de saison. Sur vos marchés locaux de 7h30 à 13h30. Des commandes de légumes & fruits bio que vous pouvez réserver au 06.61.13.32.67.

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Bio Primeurs
Kerlissien
Cléder
06.61.13.32.67
bioprimeurs(CHEZ)gmail.com

Faire connaître le Panier du Bien-être

Des produits & conseils naturels Bio à St-Pol-de-Léon

Nous vous saurions gré de nous faire également connaître…
Merci de recommander notre boutique bio dans la région du Haut-Léon et les alentours de Saint-Pol-de-Léon par un lien vers :

Spiruline française

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Traçabilité de la spiruline

Production française : spiruline de qualité

Depuis 2005, de nombreuses fermes aquacoles se sont créées dans différentes régions de France afin de produire de la spiruline de manière artisanale.

Cette spiruline, produite dans le respect de l’environnement, est certifiée sans OGM (Organisme Génétiquement Modifié), sans herbicide, sans fongicide et sans insecticide.

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Ces producteurs de spiruline utilisent la chaleur issue de la méthanisation afin de développer la spiruline avec de l’énergie propre toute l’année.

Découvrez les bienfaits de la Spiruline

Découvrez les bienfaits de la Spiruline, cette algue microscopique, cadeau naturel d’une richesse nutritive exceptionnelle pour votre immunité, votre résistance et votre vitalité…

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La Spiruline à Saint-Pol-de-Léon

Vous trouverez cette Spiruline française dans notre boutique bio de Saint-Pol-de-Léon sous différents conditionnements : paillettes, gélules…

Spiruline, vitalité, défenses immunitaires, énergie, résistance

Une cyanobactérie nommée spiruline

Petite histoire de la spiruline

La spiruline est une cyanobactérie ou microalgue bleu vert, faisant partie des premiers organismes vivants apparus sur notre planète terre. La spiruline tire son nom de sa forme spiralée.

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Existante telle quelle depuis plus de 3 milliards d’années, déjà connue des civilisations précolombiennes, la spiruline était déjà consommée par les Aztèques et les Mayas.

Redécouvert dans les années 1960, ce micro-organisme est doté de propriétés nutritives telles que l’ONU y voit une arme contre la faim dans le monde. Yan Arthus Bertrand l’évoquait dans son documentaire « Home« …

En effet, pour produire un kilo de protéines, il faut :

  • 8.800 litres d’eau pour le soja,
  • 12.400 litres d’eau pour le maïs,
  • … Seulement 500 litres d’eau pour la spiruline,

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Spiruline, aliment naturel alliée de votre santé

De plus, la spiruline contient :

  • 60 à 70% de protéines,
  • 3,5 fois plus de protéines que le boeuf ou les oeufs,
  • 20 fois plus de fer que le germe de blé,

La spiruline est un aliment naturel non transformé et très complet :

  • 65% de protéines dont les 8 acides aminés essentiels,
  • riche en antioxydants pour combattre les radicaux libres en excès,
  • béta-carotène (provitamine A) et phycocyanine : 15 fois plus de béta-carotène que dans les carottes,
  • acide linoléique et gammalinoléique,
  • vitamines A E B1 B2 B3 B5 B6 B7 B12 I,
  • minéraux et oligoélements : calcium (plus que dans le lait), phosphore, magnésium, fer (biodisponible), zinc, potassium, cuivre…
  • contient de nombreuses enzymes dont la SOD (Superoxydedismutase), qui est une arme majeure contre le vieillissement cellulaire…

Spiruline aux nombreuses vertus

La spiruline convient à tout le monde. Elle est recommandée pour les personnes ayant de l’activité physique et intellectuelle, pour les sportifs, en cas de grossesse et pour l’allaitement, en accompagnement d’un programme minceur, aux végétariens, pour les enfants et les personnes âgées : la spiruline est ainsi consommable par tous.

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les bienfaits de la spiruline sont nombreux et variés :

  • diminue le stress et renforce les défenses immunitaires,
  • combat la fatigue et l’anémie,
  • agit sur le taux de cholestérol sanguin et régule la glycémie,
  • favorise la production de globules rouges et le développement musculaire,
  • combat le vieillissement cellulaire grâce aux antioxydants,
  • redonne de l’éclat aux téguments (cheveux, ongles et peau),
  • pour les femmes, aide à mieux supporter les menstruations, la ménopause ainsi que les grossesses,
  • favorise l’élimination des produits toxiques au niveau intestinal,
  • aide les personnes ayant subi des traitements lourds de chimiothérapie,

Ses partisans lui prêtent bien d’autres vertus : aux Etats-Unis, elle est utilisée pour faire maigrir les obèses. Les sportifs l’adoptent également pour ses vertus de remise en forme (performance, endurance et récupération) et pour son apport en acides aminés pour la construction musculaire.

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La spiruline est préconisée pendant un jeûne ou un régime d’élimination des toxines (détoxination) afin de renforcer les défenses immunitaires et d’améliorer le bien-être général.

Parce qu’elle est riche en antioxydants, la spiruline est efficace pour lutter contre les troubles liés à l’oxydation cellulaire.

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Essentiellement produite industriellement en Chine et aux Etats-unis jusqu’en 2005, les producteurs aquacoles français se sont grandement intéressés à la spiruline et on développé leur réseau. En France, jusqu’à récemment, elle était produite essentiellement dans la région de Fréjus dans le sud de l’hexagone.

Semer la Vie : semences libres…

Votre jardin, votre potager

Prenez plaisir au Naturel

« Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants » propos de sagesse qui nous viennent d’Antoine de Saint-Exupéry (1900-1944) et qui doivent nous faire penser aux générations futures.

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Des semences libres de droit pour tous, dans vos jardins et potagers afin de contribuer ensemble à la biodiversité et à la survie des variétés anciennes, plus riches que les variétés hybrides, génétiquement modifiées et rendues stériles (les fameux OGM) qui nous sont proposées.

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Chers concitoyens, vous n’êtes pas les seuls et ne serez plus les seuls à le faire. Des pionniers du Naturel et du Bio, contre vents et marées, ont tracé la Voie en prouvant que des alternatives crédibles existent !

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Du Naturel et Durable

Préparer vos semis

Chers concitoyens, vous seuls avez la possibilité d’entretenir le Naturel dans votre jardin et potager, pour vous et vos proches.

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Alors vous avez le pouvoir de choisir une trajectoire vers plus d’équilibre alimentaire, de bon sens et de valeurs saines. L’alimentation mondiale ne doit pas être réglementée par et pour une oligarchie économique et financière…

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Votre alimentation est votre première médecine : mangez frais, sain et équilibré ! Documentez vous sur l’importance de compléter votre alimentation. Fuyez les produits agro-alimentaires raffinés et méfiez vous notamment des produits laitiers, du sucre, du sel et du gluten

Pensez aux légumes et fruits locaux de saison, ainsi qu’aux réservoirs de Vie que sont les graines germées ! ..

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« Que ton aliment soit ton premier médicament » Hippocrate (460-370 av J-C), père de la médecine moderne pour certains, réformateur de la Médecine antique pour les autres, en tout cas grande figure de la Médecine.

Alimentation, Alicaments…

Notre apport d’énergie et de plaisirs…

Se nourrir est évidemment un besoin vital : nous devons nous alimenter plusieurs fois par jour et apporter à notre organisme tous les nutriments indispensables à sa croissance et à son entretien.

Nous dépensons généralement beaucoup d’énergie et de calories et notre alimentation doit ainsi être équilibrée et variée pour ressourcer nos fluides et nos organes, fortifier nos os.

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Alimentation : modes d’emploi

Nos habitudes alimentaires ont été profondément révolutionnées depuis des décennies par l’apparition de produits industriels raffinés (au sens raffinage c’est-à-dire surtout dénaturés…), par l’hyper-consommation prônée par les industriels de la grande distribution et, par l’arrivée de produits exotiques grâce aux marchés internationalisés…

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Alimentation bien souvent sur-traitée, modifiée donc dénaturée…

Si notre alimentation s’est enrichie par l’offre pléthorique proposée (nous trouvons ainsi de tout, tout le temps), elle s’est surtout appauvrie en qualité : hyper-consommer induit automatiquement de l’hyper-production et une agriculture intensive avec force emplois d’herbicides, de pesticides et une industrie de l’agro-alimentaire qui dénature encore plus à grand renforts de sucres ou édulcorants, sels, conservateurs, colorants, etc…

Les cycles naturels sous une certaine domination économique car naturellement il n’est pas possible de produire tout cela… Mais ce n’est qu’une apparente domination, car la « malbouffe« , citée déjà dans les années 1980, se rappelle à nous par tous ses aspects dévastateurs sur la santé publique (cancers, diabètes, allergies, intoxications, etc…)…

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Notre usine de traitement…

Le métabolisme est l’activité de notre organisme qui transforme les matières premières que nous lui fournissons en ressources exploitables par le corps : vitamines, protéines, lipides, glucides.

Cette opération est également une dépense d’énergie : plus nous consommons, plus notre corps puise de l’énergie pour l’accomplir. Il dépense d’autant plus d’énergie si les ressources fournies sont compliquées à désassimiler et à filtrer : plats préparés, graisses, etc…

D’où l’importance d’adopter ou de se rapprocher d’une alimentation la plus naturelle possible, c’est-à-dire la plus assimilable possible…

Les vérités éclosent

Les informations fiables sont désormais à votre portée

Des spécialistes médicaux prouvent désormais que notre alimentation pauvre et perturbée est un facteur de risques aggravants pour notre Santé : écoutez ce qui suit ou informez vous sur le site web du Pr Henri Joyeux, éminent cancérologue français :

Nous avons vraiment besoin de docteurs et de grands scientifiques tels le Professeur Henri Joyeux, le Docteur Michel De Lorgeril, le Docteur Michel Lallement et bien d’autres encore qui osent désormais évoquer ces sujets cruciaux devant le plus grand nombre ! Merci à eux !

Et à chacun de nous de prendre conscience de ces cadeaux qui nous sont faits pour évoluer dans nos habitudes et mieux assumer nos choix de Vie : des alternatives locales et durables en terme de plaisirs culinaires, goûts et saveurs existent…

Quelques pistes :

Cultivez vous, renseignez vous… Stimulez vos papilles et votre odorat. Appréciez ce que vous mangez car vous êtes brillants !

Thés gourmets, thés de détente

Thé de dégustation

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Thé gourmets, thés pour le plaisir et la détente

Initialement consommé sous forme de boisson thérapeutique, ce n’est qu’à la fin de l’époque dite des Trois Royaumes que le thé commença à être consommé quotidiennement par plaisir.

Depuis lors, le thé est devenu la seconde boisson la plus bue au monde.

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Thé vert

Un grand classique, le thé vert gunpower, traduit de l’anglais par « poudre à canon », tient son appellation du fait que ses feuilles roulées crépitent un peu sous l’eau bouillante.

Le thé vert est souvent associé à de la menthe ou à des agrumes (orange, citron et pamplemousse), avec du fruit du dragon ou de la vanille, ce qui en fait d’excellents thés de détente à partager entre amis.

La conclusion d’une étude épidémiologique de l’université de Tohoku portant sur 1000 personnes est la suivante : « plus on boit de thé vert, moins on court le risque de voir ses facultés intellectuelles décroître avec l’âge »(American Journal of Clinical Nutrition).

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Rooibos

Buisson de la famille des acacias, le Rooibos originaire de la province du Cedarberg en Afrique du Sud, est une boisson savoureuse de couleur rouge cuivré.

Ressemblant d’apparence aux thés rouges, cependant dépourvu de théine, le Rooibos n’est pas un excitant et peut donc être apprécié à tous moments de la journée.

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Thé Darjeeling

Surnommé le « champagne des thés« , le Thé Darjeeling, originaire de la province éponyme à l’ouest de l’Inde, offre une infusion jaune légèrement cuivrée qui marque le palais de sa finesse remarquable.

Thé noir Yunnan

Parfait pour s’initier aux thés, le Thé noir Yunnan, originaire de la province chinoise du Yunnan, est léger et doux. Cultivé en altitude, ce Thé noir est considéré comme l’un des meilleurs thés au monde.

Thé Lapsang Souchong

Thé préféré du très célèbre détective Sherlock holmes, le Thé Lapsang Souchong est l’un des meilleurs choix pour accompagner un plat salé ou épicé. Ce thé noir fumé à la senteur très boisée, offre un goût affirmé, original et subtil… Vous l’auriez bien deviné ? « bien joué mon cher Watson !« …

Thé des neiges éternelles

Cultivé dans la région d’Uva au Sri Lanka, ce Thé noir de Ceylan est un équilibre entre notes acidulées d’agrumes, notes puissantes du thé noir et sublimations des meilleures épices qui l’accompagnent : cardamome, cannelle, clou de Girofle et Gingembre… Un régal à partager !

Par prévention, pour entretenir votre Bien-être ou vous soigner, découvrez également les vertus thérapeutiques du thé ou les tisanes médicinales.

Thés de santé, thés thérapeutiques

Multiples vertus du thé : digestion, vitalité, drainage, circulation…

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Pour faciliter la digestion et équilibrer le cholestérol

Cultivé en altitude, le thé Hao Ling est un thé pu-erh rare du Yunnan, plus précisément du Xishuangbanna, région dite des « six montagnes du thé« .

Contrairement aux thés classiques, le thé pu-erh se conserve longtemps, jusqu’à 50 ans sans perdre de ses propriétés ni de ses saveurs boisées.

Le Hao Ling contribue à un bon équilibre du cholestérol et des triglycérides, se révèle d’une aide précieuse pour contrôler son poids, améliorer son confort intestinal et procurer légèreté et bien-être après les repas.

Pour stimuler forme et vitalité

Cultivé dans les petits jardins d’altitude, le thé Yé Long est un mélange de thé Oolong et dethé pu-erh auquel on associe le meilleur Ginseng de Mandchourie.

Reconnu et apprécié depuis des millénaires en Asie, le Ginseng est une plante adaptogène qui améliore la capacité de l’organisme à s’adapter aux différents stress quels qu’ils soient. La racine de Ginseng a une action tonique tant pour les activités intellectuelles que physiques.

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Pour éliminer, drainer et détoxifier

De la grande famille des thés Oolongs et originaire de la province du Fujian en chine du Sud, le thé Sou Tsian est un thé semi-fermenté réputé pour ses propriétés drainantes et amincissantes.

Il est particulièrement recommandé de faire des cures détox à certaines périodes de l’année (automne et printemps notamment). Le thé Sou Tsian favorise l’élimination et est un allié précieux pour lutter contre la rétention d’eau et l’effet peau d’orange.

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Pour des vertus antioxydantes ou amincissantes

Le thé vert originaire de la province montagneuse du Zhejiang en Chine du Sud, a des vertus antioxydantes exceptionnelles grâce à sa forte teneur en catéchine, plus précisément en Epigallo-catéchine-3-gallate (EGCG).

Il était déjà démontré antérieurement que le thé vert est bénéfique pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, certaines formes de cancer et qu’il améliore la santé bucco-dentaire et d’autres fonctions physiologiques comme les activités antibactérienne et antivirale.

Le cortisol, une hormone naturelle de notre corps, produite en trop grande quantité par l’organisme est réputé favoriser le diabète, l’obésité, l’hypertension et la réduction d’efficacité du système immunitaire. Or, le thé vert régule cette production de cortisol

Il possèderait également des propriétés neuroprotectrices et aiderait également au contrôle du poids et à la prévention du diabète de type 2.

Pour améliorer la circulation

Le thé vert au Ginkgo à forte teneur en antioxydants délivre ses propriétés protectrices antioxydantes et anti-âge.

Surnommé « l’arbre de Jouvence », ce Ginkgo biloba est l’arbre asiatique le plus ancien et le plus résistant de toute la planète. Pouvant vivre pendant plus de 1000 ans, cet arbre majestueux est très respecté en Chine et au Japon.

Ses feuilles, en forme d’éventail, sont riches en flavonoïdes (les ginkgolides) qui sont de puissants antioxydants réputés pour renforcer les parois veineuses et protéger les capillaires sanguins.

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Pour entretenir la mémoire

Originaire du Zhejiang, le thé morri est un grand thé vert de Chine, délicatement parfumé aux fleurs de Jasmin.

Particulièrement tonique, traditionnellement utilisé par les chinois pour ses vertus reconnues, il agit sur la vivacité de l’esprit, les facultés intellectuelles et l’entretien de la mémoire : c’est l’effet tonifiant du jasmin.

La théine du thé vert a la propriété de stimuler l’activité intellectuelle sans énerver ou exciter comme le fait la caféine du café.

Thés thérapeutiques et thés saveurs

Partager un moment autour d’un thé. Partager un thé entre amis ! Prenez plaisir à découvrir et à apprécier le thé : savourer également nos thés dégustation.