Thés

« Il y a dans le goût du thé comme un charme subtil qui le rend irrésistible et propre à être sublimé… Le thé n’a ni l’arrogance du vin, ni l’affectation du café – et encore moins l’innocence minaudière du cacao« 

Brève histoire du Thé

thes asiatiques panier du bien etre Thés

Le berceau du thé est la Chine

Comme toute grande invention de l’histoire, l’utilisation du thé nous vient d’une découverte fortuite sous la forme d’une légende…

Alors qu’il se reposait à l’ombre d’un théier, l’empereur Shen Nong fit bouillir un peu d’eau pour étancher sa soif. Trois feuilles du théier tombèrent alors dans sa tasse. Il goûta néanmoins cette infusion improvisée et la trouva fort exquise…

empereur shen nong decouverte the Thés

Le thé à la conquête du Monde

Depuis, nous connaissons l’engouement que cela suscita d’abord en Chine, puis en Asie avant de conquérir le monde entier pour notre plus grand bien-être, santé et plaisir

the darjeeling feuilles Thés

Préparation du thé

La préparation du thé a progressivement évolué au cours de l’histoire de la Chine et de ses nombreuses dynasties :

  • sous la dynastie Tang (618-907) tout d’abord, le thé est bouilli,
  • puis sous la dynastie Song (960-1279), le thé est fouetté,
  • enfin sous la dynastie Ming (1368-1644), le thé est infusé. C’est aussi sous cette forme qu’il nous est parvenu…

origine du the en chine 1024x677 Thés

D’utilisation thérapeutique à une consommation courante

Un dicton signale « un peu de thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours« . Aussi, initialement consommé sous forme de boisson thérapeutique, ce n’est qu’à la fin de l’époque dite des Trois Royaumes qu’il commença à être consommé quotidiennement par plaisir.

Toutes les sortes de thé (thé vert, thé noir, thé blanc, thé fumé, thé semi-fermenté ou thé parfumé) proviennent d’un seul et même arbre : le théier répondant au nom savant latin Camellia sinensis qui signifie « Camélia de Chine ».

La forme la plus populaire reste le thé noir mais c’est le thé vert qui recèle de nombreuses vertus médicinales, depuis des millénaires en médecines traditionnelles asiatiques, que ce soit en Inde, en Chine et au Japon pour ne montrer que l’étendue géographique couverte…

En occident également mais récemment, de nombreuses études scientifiques se sont intéressées aux vertus du thé et ont mis en évidence que l’un des composés du thé vert, l’EGCG (Epigallo-Catéchine-3-gallate) le bien-nommé, jouait un rôle prépondérant sur notre santé

degustation tasse the de chine Thés

Qualité thérapeutique et gustative

Seules les étapes de fabrication des feuilles de thé (flétrissage, roulage, fermentation, dessiccation) déterminent la saveur ainsi que la couleur du thé.

Bien évidemment, leur terroir (sol, climat, ensoleillement), leur culture, leur récolte et leur cueillette en changeront la qualité thérapeutique et gustative.

Pour entretenir votre Bien-être ou vous soigner, découvrez notre gamme de thés thérapeutiques. Prenez également plaisir à savourer nos thés dégustation.

Graines germées, graines de vie

cuisinez graines germees Graines germées, graines de vie

Graines de Vie

Les graines germées contiennent plus de protéines que n’importe quelle viande. Autre avantage conséquent pour notre organisme, elles sont un réservoir de vie ce qui implique une meilleure bio-disponibilité pour notre métabolisme.

Une nourriture plus digeste donc moins d’énergie gaspillée lors de la digestion et plus d’énergie disponible et naturellement assimilable pour nos organes…

Nous vous conseillons pour la préparation des graines germées et disposons également des accessoires nécessaires à la germination.

graines germees et accessoires Graines germées, graines de vie

Apithérapie

pollen produit de la ruche abeille Apithérapie

Soins par les produits de la ruche

Merci à vous belles abeilles

Roi des produits de la ruche, le miel est un délicieux aliment énergétique également recommandé en application sur les plaies et aussi pour les voies respiratoires comme puissant bactéricide.

produits de la ruche Apithérapie

De beaux et sains produits

Le miel n’est cependant pas le seul produit de la ruche à employer à des fins d’alimentation ou de soin : propolis (voies respiratoires), pollen (riche complément alimentaire), gelée royale (système cardio-vasculaire, digestif, immunitaire, endocrinien et nerveux), cires (corps, mobilier, etc…) ou venins d’abeille (thérapeutique) sont également puissants.

Pollen, magnifique poussière en pelote

Le pollen est la récolte des semences mâles des fleurs par les abeilles. Il sert à l’alimentation des abeilles nourricières.

D’une richesse en oligoéléments et spécialement en sélénium, le pollen est un excellent tonifiant général pour notre organisme. Il est aussi un excellent antioxydant grâce aux polyphénols, réduisant le vieillissement cellulaire prématuré.

Parfait allié des régimes carencés en protéines (végétariens, personnes âgées affaiblies), le pollen a une action régénéressante sur la flore intestinale grâce à ses ferments lactiques, renforçant l’immunité.

Gelée royale

La gelée royale, riche en vitamines notamment en vitamines B5, est la nourriture de la reine de la ruche. Grâce à son action antibactérienne, elle stimule également l’immunité.

Energisante et stimulante, la gelée royale aide notre organisme à lutter contre la fatigue, qu’elle soit physique ou nerveuse, et contre le stress.

Propolis

Substance résineuse collectée par les abeilles sur les bourgeons des arbres, la propolis est utilisée comme revêtement antiseptique de l’intérieur de la ruche.

La propolis est reconnue pour ses multiples vertus :

  • antimicrobienne,
  • antioxydante,
  • anti-inflammatoire,
  • regénératrice,
  • immunostimulante.

Diététique naturelle

 » A force de sacrifier l’essentiel à l’urgent, on finit par oublier l’urgence de l’essentiel «  Edgar Morin

Habitudes alimentaires ?

Plats préparés…

Pour la plupart d’entre-nous, notre alimentation et notre façon de nous alimenter révèlent une bien triste et pauvre réalité diététique : de la pauvreté des matières premières à bon marché, au mode de cuisson expéditif en cuisine, en passant par le réchauffement de vos plats par micro-ondes et l’ingestion rapide que vous en faites… Que pensez vous que vous en retiriez ?…

Même si nous n’achetons pas tous ni tout le temps des plats préparés, même si nous semblons manger équilibré avec viandes, poissons, laitages, fruits et légumes, notre alimentation ne couvre malheureusement pas tous les besoins de notre organisme.

Le Professeur Joyeux, un de nos éminents cancérologues, nous éclaire sur l’importance de l’alimentation au quotidien :

De nombreuses études scientifiques depuis 30 ans en France (SUVIMAX par exemple) et dans le monde révèlent d’importantes lacunes et déficiences dans nos nutriments essentiels.

nourriture calorique Diététique naturelle

Apports Nutritionnels Conseillés

Les ANC ou Apports Nutritionnels Conseillés représentent les apports conseillés pour couvrir les besoins physiologiques et rester en bonne santé pour une population donnée selon la tranche d’âge, le sexe et pour les femmes si elles sont enceintes ou pas.

Ces apports nutritionnels représentent des besoins nets d’une population donnée sans prendre en compte les éventuelles déficiences

belle salade legumes pates graines germees Diététique naturelle

Un apport insuffisant d’un nutriment ou à l’inverse son excès provoquent tous deux des effets néfastes sur la santé. Les ANC représentent un dosage très sûr pour la santé.

Anciennement ANC ou nouvellement AJR

Ces AJR ou Apports Journaliers Recommandés varient ou peuvent varier selon les pays et évoluent dans le temps également selon les connaissances scientifiques éprouvées. Par exemple, les AJR français définis par l’ANSES (l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) sont en général et actuellement inférieurs aux AJR américains.

deficience mineraux vitamines population francaise Diététique naturelle

Nourriture et apports en vitamines et minéraux…

4 études scientifiques officielles à grande échelle en France (SUVIMAX, Val de Marne, Bourgogne et ESVITAF) durant ces 30 dernières années ont focalisé sur les vitamines et minéraux. Ces études ont révélé que pour la population française c’est-à-dire nous autres :

1) Les apports quotidiens en vitamines B1, B2 et B6 sont insuffisants.

  • 25% des hommes ont des apports inférieurs à la moitié des ANC en vitamine B1,
  • 40% des femmes ont des apports inférieurs aux 2/3 des ANC en vitamine B1,
  • Plus du 1/3 de notre population reçoit entre 50% et 80% des ANC en vitamine B2,
  • 16% des hommes et 36% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en vitamine B6.

2) Les apports journaliers en vitamine C et en vitamine E sont également insuffisants :

  • près d’1 adulte sur 5 a des apports en vitamine C en dessous des 2/3 des ANC…
  • 20% des hommes et 38% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en vitamine E

3) Apport alimentaire extrêmement bas en vitamine D :

  • en hiver, les français consomment 3 fois moins que les ANC en vitamine D,
  • 75% des français sont déficients en vitamine D,
  • 15% des français sont carencés en vitamine D.

4) Apports souvent insuffisants pour 3 minéraux (Magnésium, Fer et Zinc) :

  • 23% des hommes et 18% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en Magnésium,
  • 45% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en Fer,
  • de 25% à 80% des enfants, adolescents et adultes ont des apports insuffisants des 2/3 des ANC.

D’où l’intérêt d’apporter à notre organisme des compléments alimentaires naturels sous forme de levures ou paillettes (exemple : levure alimentaire de bière), de liquide ou de gouttes (exemple : silice) ou de comprimés (exemple : multivitamines essentielles).

complements alimentaires 1 Diététique naturelle

Paramètres d’efficacité des compléments alimentaires naturels

Nous avons des fournisseurs bio soucieux d’une qualité irréprochable de leur produit.
4 paramètres doivent garantir l’efficacité des compléments alimentaires naturels :

1) la qualité des matières premières utilisées : matière végétale, naturelle à 100%, garantie sans OGM, sans conservateur ni colorant ni saveurs artificielles, sans gluten ni dérivés laitiers.
2) un dosage efficace : selon la matière première utilisée, le même dosage n’aura pas la même action,
3) une biodisponibiité maximale : assimilation facilitée par l’organisme du fait des propriétés naturelles,
4) la qualité de fabrication : matières premières mises en quarantaine en attendant une analyse qualité, des tests qualités effectués à chaque étape de fabrication.

Evidemment, du fait de la qualité même des matières premières naturelles utilisées et de toutes ces exigences de fabrication, ces compléments alimentaires naturels sont plus chers que ceux trouvés en grande distribution mais incomparables en terme d’apport…

energie-vitalite-resistance-immunite-spiruline

Des solutions alimentaires existent…

Faites renaître vos goûts !

Avant tout, prenez soin de vous et de vos proches : mangez sain et équilibré ! Avez vous déjà pensé aux graines germées ? Evitez les produits agro-alimentaires raffinés et méfiez vous notamment des produits laitiers, du sucre et du gluten.

Prenez l’air, activez votre corps et votre imagination : jardinez avec des variétés de légumes et de fruits non génétiquement modifiés que vous pouvez échanger ou replanter à la prochaine saison…

Alimentation sans gluten

Le Gluten est naturel ?

Mais… Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est une protéine naturelle présente dans de nombreuses céréales (blé, avoine, orge et seigle) et dans de nombreux produits dérivés (pains, pâtes, pizzas, biscuits, etc…).

En quelques décennies, les semences de blés ont tellement été modifiées génétiquement que cette protéine de gluten a pris beaucoup plus de place dans la graine, au détriment des autres constituants de celle-ci… Bousculant de fait l’équilibre naturel car nos organismes n’ont pas évolué aussi rapidement en aussi peu de temps !

Intolérances, hyper-sensibilités et allergies au gluten se multiplient et il devient très difficile de trouver une alimentation sans gluten : de nombreuses friandises, bières, charcuteries contiennent du gluten.

alimentation sans gluten 1 Alimentation sans gluten

L’emploi du gluten est artificiel…

Le gluten est devenu une astuce agro-alimentaire !

Très utilisée dans l’industrie agroalimentaire pour donner du volume et de l’élasticité aux pains, pizzas et gâteaux, le gluten provoque de plus en plus des allergies, des intolérances et des hyper-sensibilités qui finalement deviennent une maladie attaquant les parois de l’intestin : la maladie cœliaque ou syndrome de l’intestin perméable.

Le corps considère le gluten comme un élément étranger et, par conséquent, le combat : cette lutte induit des inflammations sur les parois de l’intestin, les fragilisant à l’extrême. La barrière intestinale n’étant plus aussi protectrice, les bactéries et les virus passent alors plus facilement dans l’organisme.

alimentation sans gluten 2 Alimentation sans gluten

Cette maladie peut survenir à tout âge et se manifeste par des problèmes digestifs et respiratoires, et peut provoquer des œdèmes…

Ennemi alimentaire n°1 en devenir

Le Gluten n’est pas une fatalité… Changez simplement votre alimentation !

A la demande de notre clientèle, nous avons ouvert un petit rayon de produits bio certifiés sans gluten : farines, biscuits, galettes…

Par votre alimentation, prenez soin de vous et de vos proches : préparez et consommez des produits frais naturels, produits locaux si possible et de saison de préférence !

Méfiez vous des laitages et du sucre raffiné. Redécouvrez une alimentation équilibrée et le plaisir de faire votre cuisine vous même. Variez vos huiles, farines et préparations. Soyez originaux et testez par vous-même : avez vous déjà pensé aux graines germées ?

Si vous disposez d’un jardin, activez votre corps et développez votre imagination : cultivez des variétés de légumes et de fruits non génétiquement modifiés. Utilisez des semences et graines préservées que vous pouvez échanger ou replanter librement à la prochaine saison…

… Comme avant, tout simplement ! Vous êtes brillants et cultivés, pourquoi alors ne pas exploiter vos propres capacités ?…