Kombucha, thé fermenté aux nombreux bienfaits

kombucha-icoranda-karma-the-fermente-finistere-bretagne-panier-bien-etre

« On boit le thé pour oublier le bruit du monde ». Lu Yu, Maître de thé sous la dynastie Tang.

Un peu d’Histoire…

Le kombucha, signifiant littéralement « algue de thé », est une boisson réputée pour lutter contre les problèmes de digestion. Remède populaire, le kombucha est traditionnellement consommé dans plusieurs pays.

Vraisemblablement originaire d’Extrême Orient (Chine, Corée, Japon), la consommation de kombucha remonterait à l’an -221 en Chine, sous la dynastie Tsin. Cette boisson se serait ensuite répandue au Japon, en Inde, en Russie et en Europe de l’Est au début du XXe siècle.

Le kombucha a progressivement voyagé pour être connu en France dans les années 50, du fait de son utilisation bénéfique dans le traitement de la tuberculose.

Qu’est-ce que le Kombucha ?

Le kombucha est un alicament vivant qui stimule lentement le système immunitaire et contribue ainsi à préserver santé, vitalité et bien-être.

Boisson traditionnelle et entièrement naturelle, le kombucha est un remède obtenu en faisant fermenter du thé vert ou noir sucré.

Le kombucha est élaboré à partir d’un ferment qui s’apparente grossièrement à une mère de vinaigre.

Véritable usine bio-chimique, cette agglomération de levures et bactéries (également appelée « champignon à thé ») digère et transforme les glucides simples en une multitude de substances bénéfiques :

  • enzymes actives telles que l’invertine, l’amylase, la catalase, la saccharase, l’enzyme de la présure, et l’enzyme protéolytique.
  • de nombreux acides organiques dont les plus importants sont l’acide lactique, l’acide gluconique, l’acide oxalique, l’acide succinique, l’acide malonique ainsi que l’acide malique.
  • des vitamines telles que l’acide folique, la vitamine B1, B2, B3, B6, B12, C et D.
  • des minéraux tels que le fer, le manganèse, le magnésium, le potassium, le calcium, le cuivre, le zinc.
  • des bacilles probiotiques lactiques.
  • des levures vitales (10 millions/ml).
  • des matières antibiotiques naturelles.
  • on trouve également des acides aminés libres et une multitude de métabolites secondaires dont l’activité est intéressante (polyphénols, flavonoïdes, isoflavones).

Les bienfaits du Kombucha

Cette boisson biologique vivante et lacto-fermentée a de nombreuses vertus pour la santé :

  • renforce le système immunitaire
  • rééquilibre la flore intestinale et lutte contre les troubles digestifs
  • rééquilibre le milieu acido-basique (alcalinisant)
  • favorise l’élimination des toxines
  • antioxydant
  • antianémique
  • tonifiant
  • antibiotique naturel et antiseptique
  • favorise le sommeil, apaisant
  • purifie et nettoie le sang
  • troubles de la pression artérielle
  • rhumatismes, arthrite
  • soigne le foie et stimule son fonctionnement

Notre sélection de kombuchas locaux

Le Kombucha Icoranda

L’eau étant la base essentielle du kombucha, sa qualité et son dynamisme sont primordiaux. Le Kombucha Icoranda est fabriqué à partir d’une eau de source vivante : située dans les Monts d’Arrée à Saint-Cadou (Finistère), la source Icoranda (déesse des sources celtes) confère une eau d’une grande pureté.

kombucha-icoranda-the-fermente-finistere-bretagne-panier-bien-etre

Puisant ses richesses entre les filons de schistes et de quartz, elle remonte par capillarité et s’écoule entre les roches.

Icoranda se déverse directement dans les cuves, de façon à donner au Kombucha Icoranda le meilleur de la nature !

Il existe plusieurs déclinaisons du Kombucha Icoranda selon la saison, à partir de sa version nature : zeste de citron, zeste d’orange, zeste de pamplemousse, gingembre, menthe, rose, cardamome

Le Karma Kombucha

Karma Kombucha est un thé fermenté fabriqué à Erquy (22) en Bretagne. Vivante, jamais pasteurisée, Karma Kombucha est une boisson vivifiante 100 % bio.

kombucha-karma-the-fermente-finistere-bretagne-panier-bien-etre

Naturellement pétillante et pauvre en sucres, cette boisson rafraîchissante à base de thé vert fermenté est une parfaite alternative aux sodas !

Thés Bio Japonais

« L’art du bonheur est de servir l’humanité »

Les Thés Japonais bio

La culture et la tradition du Thé vient de Chine et a été adoptée dans toute l’Asie et notamment au Japon où elle a été sublimée avec les cérémonies du thé.

Les Thés japonais sont très réputés.

Les Thés bio Japonais Aromandise

Les Thés Japonais bio Aromandise sont cultivés au Japon dans la région de Uji, par la famille Nagata.

Synonyme de thés de grande qualité, cette région produit les thés les plus renommés au japon : 3% de la production en volume mais les meilleurs crus de Gyokuro, Matcha et Sencha.

the-vert-et-riz-genmaicha

Les Thés Japonais Aromandise

Thé vert Sencha et riz grillé Genmaicha Aromandise

Mélange traditionnel de thé vert Sencha et de riz grillé (céréale sans gluten), le Thé Genmaicha vous offre un goût malté qui équilibre l’amertume naturelle du thé vert.

Le Thé vert Genmaicha d’Aromandise a des propriétés tonifiantes et réconfortantes pour lutter contre la fatigue physique et mentale.

Au goût malté très agréable, le Genmaicha d’Aromandise est le fruit de l’union des propriétés des jeunes feuilles de thé vert Sencha et de l’effet réconfortant et nourrissant de riz grillé, une céréale sans gluten qui refuse mystérieusement et heureusement toute manipulation génétique.

Les Thés Japonais Thé de la Pagode

Thé Vert Sencha du Japon Thé de la Pagode

« Sencha » signifie littéralement « thé infusé » en japonais. Thé le plus populaire du Japon, le thé Sencha provient réellement du Japon et plus précisément de l’île de Kyushu.

Le thé Sencha représente à lui seul 50% de la production de thés japonais. Les nombreux sencha en provenance de Chine et de « méthode japonaise » sont souvent moins qualitatifs.

The-Vert-Sencha

D’une grande qualité, le Thé Vert Sencha du Japon des Thés de la Pagode rend hommage à l’un des plus grands thés de la tradition japonaise qui offre un bouquet de notes végétales presque iodées.

0%, produits « light »… 0% de Santé

danger-du-light-0-pourcent-pour-sante-publique

Ce que révèle l’INSERM (Institut national de la santé et de la recherche médicale)

Une récente étude de l’INSERM sur quelque 60.000 femmes durant 14 ans révèle que le « light » serait pire que le sucre classique…

« Les résultats montrent que les femmes qui consomment des boissons sucrées light ont une consommation plus grande que celles qui consomment des boissons sucrées normales » : respectivement 2,8 verres/semaine contre 1,6 verre/semaine soit 3/4 de consommation en plus…

De plus, à quantité égale consommée, les produits light présentent le risque de développer grandement un diabète : les chercheurs émettent l’hypothèse que « l’aspartame, qui est un des principaux édulcorants utilisés aujourd’hui, induirait une augmentation de la glycémie et de ce fait une hausse du taux d’insuline comparable à celle engendrée par le sucrose« …

Sans compter le nombre d’additifs alimentaires qui contiennent de l’aluminium, véritable poison neurotoxique : E173, E520 à E523, E541, E554, etc…

Sans compter également, le contenant, généralement en aluminium (canettes) voire en plastique (bouteilles)

Faut il s’étonner dans ces conditions, d’observer une recrudescence des cas d’obésité, d’allergies et d’intolérances ainsi que de nouvelles maladies dégénératives ?…

Mesdames, continuerez vous à vous polluer de la sorte dans un fol espoir d’entretenir votre ligne au préjudice de votre Santé ?

Mais les femmes ne sont plus les seules à utiliser ce genre de produits édulcorés… N’est ce pas les hommes ?

Informés, intelligents, responsables, nous sommes libres de choisir.

Vous avez le pouvoir d’agir :

  • consommer différemment,
  • consommer en conscience,
  • consommer sain !

Purification écologique de l’eau à Rennes

Purification écologique de l’eau du robinet

Au fait, le temps s’écoule si vite… Bref retour sur samedi dernier à Rennes où avait lieu une présentation sur la problématique de l’eau et sa purification écologique : un de nos thèmes de bataille pour une Vie plus saine et plus durable.

Nous dépendons de notre environnement, l’eau est à la base de notre pyramide alimentaire !

Près de 40 personnes étaient présentes venus des 4 coins de Bretagne, certains avaient fait le déplacement de Tourraine.
Nous y étions.

Qualité de l’eau qui nous interpelle forcément en Bretagne, où les eaux locales sont mélangées aux eaux normandes et ligériennes afin de les rendre potables…

Le sujet interpelle de plus en plus de personnes qui se tournent hélas vers des solutions inappropriées (adoucisseurs en Bretagne…) ou pas forcément écologique.

S’hydrater et boire sain

L’importance de boire de l’eau

Boire régulièrement, renouveler son potentiel

Les liquides (sang, système lymphatique, etc…) composent en moyenne en masse corporelle 75% de notre corps. Ce pourcentage varie selon l’âge de l’individu : de 95% pour un nourrisson, à 65% pour une personne âgée. En terme de masse moléculaire, l’eau représente 99% de notre corps ! Une eau morphogénique qui enveloppe tout et qui est notre véritable support de Vie.

Quotidiennement, nous en éliminons un minimum de 2 litres par transpiration, excrétion et respiration. Nous devons les remplacer en permanence en buvant et en mangeant.

eau ou dans corps humain Shydrater et boire sain

L’eau au plus profond de nous

Tous les organismes pluricellulaires possèdent des réseaux de circulation de liquides qui véhiculent les substances de la vie (nutriments) et évacuent nos déchets.

Une partie de cette eau que nous buvons circule donc dans notre sang, notre lymphe et notre tube digestif. L’autre partie est ainsi échangée par osmose directement au niveau de chacune de nos cellules.

Véritables usines de transformation, nos formidables cellules sont à la base du fonctionnement de chacun de nos organes donc de notre fonctionnement global autrement appelé fonctionnement holistique.

cellule humaine Shydrater et boire sain

Quelles sont les fonctions de l’eau pour notre organisme ?

L’eau apporte à notre organisme les minéraux essentiels (calcium, magnésium, potassium, …) ainsi que les oligo-éléments (fluor, cuivre, fer, silicium, … ), non pas en apport nutritif direct car ils ne sont pas assimilables tels quel, mais comme conducteurs pour faciliter le métabolisme.

L’eau remplit 5 fonctions dans notre organisme, elle :

  • hydrate les organes,
  • facilite les réactions biochimiques en dissolvant les substances,
  • assure le transit des substances dissoutes entre les cellules,
  • participe à l’élimination des déchets du métabolisme,
  • assure la thermorégulation du corps.

En connaissance des fonctions invoquées ci-dessus, vous devriez au minimum boire de l’eau, en petite quantité plusieurs fois par jour, surtout au lever et une demie heure environ avant chaque repas.

Evitez absolument les sodas et boissons « light » ou « 0% » qui ne sont que des leurres marketing, et avant tout, de véritables toxiques pour votre Santé : obésité, diabète, etc…

Boire de l’eau plate ? Pas seulement…

Pour bénéficier des bienfaits des plantes, vous pouvez également consommer des infusions ou décoctions naturelles et également des thés naturels aux multiples vertus (notamment le thé vert). Pour votre Santé mais aussi avec le plaisir du palais

Eau = Vie mais…

Pour tous les organismes vivants sur la planète, l’eau remplit certes des rôles importants. Cependant, pour une utilisation humaine, l’eau peut également être très dangereuse : une potabilisation de l’eau est obligatoire avant toute consommation…

Tisanes et infusions

Vertus des tisanes

gamme tisanes infusions bio panier du bien etre Tisanes et infusions

Tisanes médicinales & infusions détente

Il existe différentes tisanes naturelles à base de plantes adaptées pour différentes actions :

  • drainantes pour renouveler nos liquides et faciliter leur évacuation,
  • détoxifiantes pour aider l’organisme à libérer certaines toxines en particulier à certains moments clés de l’année comme en automne et au printemps : les cures détox,
  • stimulantes pour défatiguer et apporter des éléments essentiels à notre corps et à notre intellect,
  • apaisantes pour aider notre organisme à nous détendre ou préparer la plénitude de notre endormissement pour favoriser notre précieux sommeil.

gamme tisanes bio infusions naturelles panier du bien etre Tisanes et infusions

Dégustation de tisanes en soirée

Des tisanes à base de plantes médicinales mais aussi parfumées pour une dégustation en soirée entre amis.

A moins que vous ne préfèreriez plutôt un thé ? Découvrez toute notre gamme de thés thérapeutiques ou nos thés dégustation.

Notre corps la réclame : découvrez les fonctions de l’eau et pourquoi il est important de s’hydrater régulièrement ?